第476章:都不及格
大廚一時間不知道該開心還是害怕。
沈清芙看出他的想法,微笑道:“不用怕,好好做事,我是不會虧待你的。”
“好的。”
除了這句話,他還能說什麼呢?
沈清芙又考驗了下他的水準,見沒有退步就放心的把廚房交給他。
“沈總,你之前說的話還算數嗎?”有服務員忍不住問。
沈清芙認出她是第一個揭發店長的人,點點頭:“當然。”
服務員欲言又止:“可是……”
“可是當時站出來的不止你一個對不對?”沈清芙看出她的想法。
服務員點頭:“沒錯。”
“那你們就競爭好了,誰能力強誰就當。”沈清芙雙手交叉,坐在椅子上。
“啊?”服務員沒想到會聽到這麼個答案,愣了。
“怎麼?不敢了?”
“敢。”服務員趕緊點頭。
沈清芙鼓勵了她一句:“不錯,我看好你。”
……
因為要等考核結果,所以沈清芙打算在這裏呆一段時間,順便把其他店鋪也查一下。
這一查,真的讓她查出問題來了。
工作不積極還是輕的,有的甚至拿回扣。
拿就拿吧,質量還不過關,竟然直接以次充好。
沈清芙能忍?
把人開除不說,還要把開除的原因說出來。
她要她在這行再也混不下去。
當然,損失的錢,肯定是要討回來的。
把附近的店鋪都整頓一通,也到了考核她們的時候。
沈清芙選店長的辦法是,先讓她們一人當一周的代理店長,身體力行當店長是一種什麼樣的感受,會遇到什麼事,怎麼處理,處理得怎麼樣,就是考核的內容和打分依據。
除此之外,她還會另外出題,考驗她們各方面的能力,最後,分數高者勝出。
讓沈清芙失望的是,三個人,沒有一個及格。
秘書看到她眼底掠過的失望,說了句:“店長不是每個人都能當的。”
“我知道,但分數也太低了,搞得我想培養都沒辦法。”
要是分數高一點,她就帶在身邊培養了,這樣過一段時日,她就能獨當一面了。
現在……
這話,秘書沒法接,不然傳出去就是得罪人。
沈清芙也不需要她接,思考了一會道:“看來只能從別處調人來了。”
沈清芙從所有的服務員中挑了一個銷售冠軍過來。
沒錯,在她這裏,服務員也是有提成的。
不是靠推銷菜式,而是服務水準。
在飯店的每張桌子上,都有一張服務滿意調查表,填寫之後,放到門口的箱子裏,等到月底考核的時候打開。
誰得到的好評多,誰的獎金就多。
可以說服顧客,讓她心甘情願給你好評,但不能給錢人家幫忙寫好評,更不能讓同公司的人幫忙。
當然,最後的情況少之又少,因為,第一名只有一個,而只有第一名才有獎金。
第一名的人挺多的,沈清芙選的是得了好幾次第一的。
得一次第一可能是運氣,得了好幾次的,絕對是能力。
沈清芙願意給她一個機會。
做決定之前,她探了一下她的口風,得知她不介意常駐外地,終於跟她說了這個消息。
對方開心壞了,連連道謝。
“這是你該得的,前面的店長已經進去,你趕緊收拾下東西過來吧。”沈清芙語調平淡:“給你三天時間。”
“謝謝老闆。”
上一任店長怎麼進去的,沈清芙並沒有隱瞞大家,所以她也是知道的,更清楚沈清芙因此在外出差了好幾個月不能回來,所以這事真的挺緊急的。
她以為,依着沈清芙的脾性,會讓她當天出發,沒想到竟然給了她幾天假。
沈清芙表示,出來了就很少有時間回去了,所以給她放幾天假不是應該的?
確定了人選,沈清芙沒有馬上回去,總得看看她勝不勝任。
就是苦了俞修誠,有對象跟沒有一樣,幸好還能打打電話,不然真的跟單身沒區別
他在電話里道:“我想你了。”