第二十八章 懶回顧

光德坊西街後身，綵衣巷，臨近漕渠和永安渠交匯貫通的地方，有一間關張了兩個多月的成衣鋪面，近日裏比較熱鬧。工匠和僕役天不亮就來了，趁着早涼，進進出出的修葺打掃着。看樣子，是要趕在七月前開張的。

這也是應有之意。

民間相傳，七月是鬼月，而七月初一是屬於“鬼門關”大開的日子。這一天因為鬼門關開啟，所以陰間的無主孤魂都會湧入到陽間來，徘徊在整個陽間，一直都在找東西吃。所以在七月的日子裏，許多地方會選擇以訟經作法的方式來超渡孤魂；還有一種寓意，則是祈求祖宗們可以幫助治病和保佑家宅平安。

因此在七月里，是沒有喜慶日子的，更多人不會選擇在七月裏面辦喜事。

但與此同時，七月又是一個很美好的月份。在七月初七這天，牛郎會挑着孩子在天河上與織女相會，據說這天早晨的露水，就是牛郎織女相會時的眼淚，如抹在眼上和手上，可使人眼明手快。於民間而言，就是乞巧節，又稱之為七夕節，是青年男女們相親、相識，乞求姻緣的日子，更是長安京評花榜的日子。

有好事的鄰居街坊過來掃聽，卻只知按照主家給出的大樣，應該是經營食坊之類的。再一看現場用料，來人立時沒了深入的興趣。這鋪面臨街兩層，雖說不大，但正對兩渠，水面上橋廊眾多，因此門前開闊，可通車馬，地勢極佳；又背對坊內西街，算得上是鬧中取靜。這要是開酒館，怕不是普通街坊能吃的起的。

……

六月二十二，天降小雨，大暑前難得的涼爽之日，宜祭祀出行、沐浴裁衣、祈福齋醮、納采嫁娶、開市立券。

大清早，綵衣巷已是車馬簇簇，將即將開業的鋪子門口，堵得嚴嚴實實。

有趕着上工的路人，剛要出聲嚷一嗓子，就被同伴捂住了嘴，定睛一看，立時乖乖縮起脖子，低着頭，在沿街眾多奴僕護衛凶神惡煞般的眼神中，貼着路邊儘快走了。

相鄰的街坊，倒是無所畏懼，這幾千年來，就沒聽說，開門做買賣還會惡了近鄰的。當朝閣老在隔壁鄰居家娶媳婦的時候，還進去隨禮，討杯喜酒喝呢。

於是，該擠的照擠，擠不進去的，就讓孩子鑽進去，一會還要討彩頭呢。

至於那些個貴人家的護衛，沒瞧見自己家娃子正騎在人家脖子上看熱鬧呢。這就是近鄰的好處。

隨着“吉時已到”的吆喝聲，震耳欲聾的爆竹聲霎時間響起，大把金燦燦的銅錢從天而降，被拋撒到人群當中，引起好大一片轟然喝彩聲。

巨大的紅綢緞被下人用竹竿從牌匾上挑下，露出黑底金字漆面的匾額。上書三個大字：懶回顧，落款：小李探花。

此時，街坊鄰居都知道了鋪子的營生，居然是麵館，也賣些自家釀的酒水。

到底是有錢人，你弄一麵館裝修成這樣，屏風壁畫什麼的看不懂，可傢具用料擺在那呢，一水的花梨木，多好的木料啊，用來打方桌長條凳，真正是糟踐東西，天殺的有錢人。

進得麵館，看了櫃枱後面牆上掛着的菜名牌子，別說，還真就不貴。

有陽春麵、雪菜肉絲麵、鱔魚面、腰花面……林林總總，不下十餘個，竟然還有紅燒牛肉麵，不用問，問就是摔死的耕牛，有錢人家的耕牛就是腿腳不好，沒事總是摔死一兩頭，你看普通老百姓家的耕牛，在地里忙乎了一輩子，也沒見摔死的——天打雷劈的有錢人。

“呦，您老來了，今日小店開業，東家說了，店裏所有吃食免費，但今日第一天開張，所備食材不多，只能選一樣，請大家嘗個鮮，不到之處，還請眾位近鄰原諒則個啊。”

夥計客氣，話也說的漂亮，大家大喜的日子，能免費招待已經很給面子了，更何況，東家還是貴人，沒見到外面那些車馬豪奴么，就連坊正都來了，正樓上樓下幫着張羅着呢，沒說的，挑不出毛病。

“還請給老朽上碗紅燒牛肉麵！”

“得嘞，您老請坐，面一會就到！櫃枱上鹹菜是送的，有碟子，您老自取，也可以叫一聲給您送來……”

樓上臨窗處，陳十一仿着皮市鎮醉仙居的格局，也用鏤空的屏風隔出幾個半封閉的雅間，正陪着前來捧場道喜的友人說話。

魏王看看跑里跑外、忙前忙后的夥計和廚子，對陳十一笑着說道：“你這甩手掌柜當得，可算是把這哥倆給忙壞了。”

“還要多謝殿下幫忙。”

“舉手之勞，不算什麼。”

原來麵館的二掌柜和夥計竟是月前被發往原籍、交由地方看管的鞠弓、靖萃，魏王應陳十一的請求，着人跑了一趟，半路上把人給截了下來，說是押回京城，魏王親自要看管、令二人服勞役。能免去千里奔波之苦，差役喜出望外，拍着胸脯說衙門的手續由他們來辦，人直接帶走就成。

於是，鋪子還未開張，就多了兩個“服勞役”的鞠躬盡瘁之人。

說話間，大碗面端了上來。

眾人趕早過來，都沒吃早飯，正餓的飢腸轆轆，看着眼前澆着醬頭的各式麵條，當下食指大動，狼吞虎咽起來，邊吃邊不忘豎著拇指。

新認識的左軍都督之子晏輝祖是個膀大腰圓的粗人，三口兩口將面扒拉乾淨，抹抹嘴巴，開口說道：“陳兄弟，你這麵條味道是不錯，可不見吃啊，和這中原的麵條不太一樣。”

陳十一聞言笑道：“確實，我這面是南方的水面，和中原地帶的麵條確實不一樣。”

說著，挑起碗中的麵條介紹道：“北方面條寬，入口勁道，因而，湯底須濃，味道須重，否則不易入味，醬頭只是搭配之用。這南方的水面，寬只一分，薄如篾片，入口無甚勁道，但勝在入味，因此南方水面的湯底大多清淡，若想讓面的味道比較豐富的話，就需在澆頭上面動心思，所以南方的澆頭花樣繁多，甚至還搭配鹹菜。得虧鞠弓、靖萃都是南方人，要不然，這水面真不是一兩天能掌握竅門的。晏兄若是覺着不頂餓，還有這竹筒飯可以食用。”

眾人剛才就看到夥計端上來放到桌子中間的竹筒子，不知道是什麼，都忙着吃面，一時沒顧得上問。只見陳十一拿起擱在竹筒旁邊的刀片，割開捆着的麻繩，又沿着竹筒上的縫隙，撬開了蓋子，拆開裹着米飯的荷葉，頓時滿室飄香。

“這是……？”晏輝祖咽着唾沫問道。

“竹筒荷葉飯。糯米裹了香料、豬油、大火蒸出來的。嘗嘗看。”

“嗯，好吃！裏面沒有肉，卻比有肉還好吃！”

眾人贊口不絕。

魏王搖着扇子，有點意外的說道：“可以啊，陳十一，沒想到你還有這一手。原以為你要雇個廚子呢，沒想到，居然親自上手，你厲害！”

“都是跟着我娘學的……”

“那……這每人面前一小碗湯不湯、水不水的東西，是做什麼用的？”

“這就是喝的，是麵湯。”

“你就給客人喝麵湯呀？廚房熬個湯也不難呀。”

“不是難不難，而是這是南方地道的吃法，原湯化原食。而且，有頭道餃子二道面的說法。”

“怎麼講？”

“在南方，這湯汁給客人化食，餃子的要用第一道湯水，否則餃子煮的多了，水就會厚，入口會澀，味道不好；這麵條呢，要用下面的第二道湯水，否則清湯寡水的，不易消食。以上若是做不到，店家是要跟客人打招呼的。”

李三甲聽得搖頭晃腦，直道：“沒想到一個小小的麵湯，竟還有這麼多講究。妙，實在是妙！”

徐良在一旁打趣道：“咱們這新認的兄弟，可謂上得了戰場，下得了廚房，也不知將來哪家的閨女，能有這好福氣，嫁給我們十一賢弟啊。”

沒得少年開口答話，李三甲已是“刷”的一聲展開扇子，在胸前輕搖了幾下，意味深長的看着陳十一，笑道：“這就不用我們操心了，如我所料不差，陳賢弟已是心中有人了。”

少年大驚，趕忙分辯道：“哪有……沒有的事……”

眾人都來了興趣，紛紛向李三甲追問道，這是從哪看出來的。

李三甲小啜了口麵湯，再次賣足了關子，方才說道：“這店名，懶回顧，出自哪裏？元稹的《離思》，取次花叢懶回顧，前面兩句是什麼，還用我多說么？”

眾人恍然大悟，就連晏輝祖都拉着坐在他旁邊的傅雪岩讓給解釋了半天，然後望着少年，發出會心的笑聲。

陳十一臊的面紅耳赤，直道去樓下招呼客人，狗攆兔子似的跑了。

……

一連三天，陳十一都在招待被魏王等人呼朋喚友、叫來捧場的勛貴子弟，也不知他們整天哪那麼多閑工夫。直到司正大人和雨公公聞訊大駕光臨，魏王這才不見了蹤影。

這日，正是七月初一，幾乎很少有百姓晚上在外面吃飯，都早早的回了家，夜市上也是行人寥寥。

陳十一打發了鞠弓、靖萃早點回去休息，店裏就剩下自己和十二，打算等記完當日的流水，就熄了灶頭，上門板打烊了。這些日子，白天要去衙門點卯當值，下晚回到鋪子裏幫忙，別說沒能好好修習功法，連個大致的準備工作都沒撈到時間做呢。

好在這幾日生意已趨於平穩，回頭再雇個幫傭，基本上就能將自己給摘出來，好好忙正經事了。

少年正暗自思忖着，卻聽得進店的腳步聲響起。

陳十一沒抬頭，正打算招呼一聲“打烊了”，就聽見一個熟悉的聲音傳入耳中。

“懶回顧！是麵館哎！”

“可是咱們身上沒什麼錢了，好像吃不起了……”

“要不你再去化個緣，順便幫我化個紅燒牛肉麵，鱔魚面也成。”

“啊？罪過，罪過……”

“啊什麼，化緣不是和尚的本分么，有什麼好罪過的？”

“你見過有哪個和尚化緣，會要肉吃的，還指明了，盡吃好的……”

“你去不去？”

“不去！”

“不去打死！”少女惡狠狠的說道，隨即又唉聲嘆氣：“咱們兜里沒錢了，不去就真要餓肚子了。”

“還不是你又去賭，把最後一點飯錢都輸光了……”

“你還好意思說我，先前手氣好的時候，你不也喊着師姐多贏點？那時候你的佛祖在哪裏？”

“阿彌陀佛，罪過，罪過……”

“閉嘴，再念打死！”

陳十一站起身來，走到一大一小盯着櫃枱後面菜單牌子看的兩個人身後，輕聲說道：“要不鱔魚和牛肉做成熱菜，搭配陽春麵，再來一管竹筒荷葉飯，小師傅就吃素麵吧。”

少女回過頭，剛想說“自己沒錢，能不能賒賬，再不行掌柜的收不收小和尚、可以把小和尚押給你”之類的話，卻見一個戴面具的少年正微笑着站在後面，個子都比自己高了，旁邊還蹲着一隻漂亮的不像話的猴子，頓時眉開眼笑起來，杏核般的眼睛彎的像月牙一樣，忙不及的點頭應道：“好的呀，好的呀！”

臉頰上兩個俏皮的酒窩甜甜的，陳十一開心的招呼少女和小和尚坐下來，自己往後廚走去，心裏美滋滋的：果然，七月是個好時節呢。