第34章 Chinatown（五）

娘惹菜大排檔的店家姓梁,丈夫去世后，靠着大排檔的生意，起早貪黑的經營,獨自撐起一個家，街坊四鄰都稱她一聲梁姨。

梁姨一眼認出蘇蕤，激動到旁人都擔心她心肌梗塞複發，店裏服務生幫她找來口服藥，壓一壓血壓。

旁人好奇打探梁姨為何這般激動，梁姨抱住蘇蕤講：“這個細路女是我啲救命大恩人，半個月前我返回南洲府老家祭祖,本來一路順風順水,沒想到在南洲飛往新加坡的航班上,舊病複發,暈倒在航班洗手間,細路女當時坐我身旁，全靠她警惕心高,察覺我久去未歸,上報空乘才救下我呀。”

梁姨一口南洋腔調，夾雜馬來語,與街坊有問有答。

“吶,如果不是遇到細路女，只怕早已去見陰曹地府的鬼羅剎,算我命大。”

蘇蕤說：“如果講命，那一定是梁姨日行善事，所以好人有好報。”

梁姨握着細妹的手,一直不放手,問蘇蕤怎會找到此處來,蘇蕤老實講：“今日是同友人來逛牛車水，睇見好多人排隊，跟着來排位。”

梁姨從蘇蕤的朋友們中，又認出阿堅，又激動萬分，講這是給他讓位的那個靚仔。

“頭等艙啊，好貴的。”

講的阿堅好尷尬，又不能反駁。

蘇蕤睇一眼阿堅身旁的曳西疆，那個時候梁姨精神狀態並不好，哪裏認得清誰讓位。

阿堅怎會坐去頭等艙？

不在航班上的玄少欽與施喬生同時懷疑，讓位之人另有其人，恐怕是站在阿堅身旁一臉平靜的男人。

做好事不留名的曳生。

梁姨表示之後有找航空公司想聯繫他們，可惜都找不到，斷了音訊。

玄少欽深知老友的低調做派，一定是曳生不願透露個人信息，讓姚遠要求航空公司保密客戶資料。

梁姨認定這是天定有緣，讓她可以報恩，今日必須她請客，無須再等位。

她特意吩咐服務生清理出臨街的大桌，空氣流通，夜裏涼爽，陪着他們入座，不用他人點單，梁姨心中自有一份看家菜單。

*

排擋街其實很短，但是人多。

桌上酒酣耳熱的食客，街邊信念堅定的等位者，表情都不同，似觀賞一場戲，儘是市井文化的繁榮，聽着旁座老年用粵語聊家長里短，產生一種恍若隔世的時光錯亂感。

梁姨講那日在航班上，她就給蘇蕤講過來新加坡，一定要到牛車水來玩，蘇蕤發問：“atown為何叫牛車水呢？”

“當年這塊區域聚集的行業檔口，多是木屐匠、薄餅皮賣家、神像雕刻師等華人勞工，沒有自來水設備的，用水都得用牛車自市郊載到市內，於是這個以牛車載水供應的區域，就叫做牛車水。”

梁姨的父親是地道南洲府人，早年下南洋謀生，娶了馬來人的母親，生下小娘惹(Nonya)，如果生男仔就叫巴巴(Baba)。

後來梁姨嫁個遠洋海員，長年在馬六甲跑船，生大病，去得早，幸虧一雙兒女爭氣，在各自的領域也算出人頭地，其實不必她一把年紀還在打工，可是娘惹菜大排檔陪她走過最艱難的人生路，是她和她先生的過往，她放不下。

如今成了她生活的念想。

華人後裔個個都是烹飪高手，小娘惹把中華菜肴烹飪與南洋原料結合，自成一派叫做“娘惹菜”。

既有中華美食的內蘊，又有馬來菜的特色。

炒沙萵，野菜飯，阿參蝦，鯉魚包，香辣蝦糯米卷，每一道菜里都融入家的味道。

蘇蕤誇眼前的一道素菜味道好特別，梁姨介紹講：“這道開胃菜呢叫娘惹阿雜，是一道腌制酸辣雜菜。”

蘇蕤想學，請梁姨教教她。

“將黃瓜、長豆、包菜、胡蘿蔔，切塊切丁，滾水過水，再將石粟、香茅、辣椒、蔥頭仔、黃姜、蒜頭一起，舂成醬料，最後加入峇（kē）啦煎（蝦膏），大火爆香，起鍋放入花生碎，芝麻攪拌，搞定。”

蘇蕤聽得認真，梁姨沒料到細妹看上去年輕又時髦，一副十指不沾陽春水的新潮，居然甘願下廚做羹湯，守着幾尺廚房。

“不怕油煙熏成黃臉婆？是不是想做給意中人吃呀？”

蘇蕤下意識看向曳西疆落座的方向，又警告自己不要慌。