八月十五的月餅
今天是農曆八月十七，剛過完中秋節兩天，現在家裏有好些月餅。平時我偶爾會去麵包房買些麵包蛋糕什麼的西點來吃，最近是路過了好幾次，但完全沒了進去的打算，因為家裏的月餅還沒吃完。
月餅吃多了挺膩的，每次最多也就一塊兒，我的飯量小，要吃一塊兒月餅的量就相當於主食了。每年到中秋節氣，走家串戶的，月餅是流通當中的重要一環，畢竟是這個節氣的標誌性物件。也所以每年家裏都會在中秋前後多了堆月餅。四口人，兩位血糖都高，媽媽不喜歡吃甜的，我也不太喜歡，月餅的話吃是能吃，但是吃的比較慢，於是每年幾乎都會扔掉一部分，那些是實在吃不完了，點心這東西過了保質期就不新鮮了，現在的氣溫也還不是個放心值。
單個裝袋的還好些，會有防潮劑加配和保鮮標註。散裝的就懸了，一般這樣的是街邊糕餅店的加工款，會趕在節日到來之前就做好裝盒預備售賣，所以當你收到了這種款式時候，很有可能距離生產日期已經有幾天了。那除非及時放進冰箱裏，但是冰箱也有冰箱的問題。冰箱是種病，我覺得如果起名的話應該叫拖延後遺忘，找時間真應該再好好談談冰箱這個事。那就還說回到月餅上，月餅放進冰箱后，好了，有了冷藏保障，心裏更不着急了，時間長了也就忘了，當冰箱裏的東西實在是放不下了，真的下定決心要清理一番的時候，突然就會發現那些有年份的月餅，然後很大可能你就不想吃了，於是就在廢了電又多耽擱了時間之後接着扔掉。
不管是什麼食物，壞了，扔了都是可惜的，世界上多少人還吃不上你扔掉的那點兒東西，結果你就給扔了。小時候家裏人便是抱着這種態度對待的月餅，於是就有了一道菜，“炸月餅”。把冰箱裏冷凍的月餅拿出來，放着開開化，切成小條，裹上面糊，放油鍋里炸一炸，小孩子喜歡吃那
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些。小時候月餅吃到最後都不願意吃了，但改頭換面后，大家就多了興趣，多了期待，爭先恐後起來。神奇的是，炸月餅這個事很多朋友在小時候都曾經吃過，是時代造就了長輩們對食物的珍惜習慣。現在的話剩餘的月餅基本都扔掉了，已經很多年沒有吃到炸月餅了，正好現在家裏就有，這兩天就切一個炸了，追憶一下兒時的味道與情懷。
記得是在立秋前後就看見街上和糕點鋪子裏開始有月餅上架售賣，時間是在中秋節前一個月多一點。各種餡料，蛋黃的、藤椒牛肉、板栗、臘肉、火腿、金絲棗、玫瑰花，等等。小時候就沒有這麼多種，最普遍的就是五仁兒、椒鹽、豆沙、棗泥這四種，後來多了鳳梨餡兒的，原料其實是冬瓜，由於新鮮，風靡了很長一段時間。接着就是蛋黃的，月餅的中心夾着一個圓圓的鹹鴨蛋黃，吃着特別香，鹹味兒沖淡了甜味兒，蛋黃的香油膩滿了口。有段時間我也特別喜歡吃這種月餅。再後來就多出了肉餡兒的，開始覺得新鮮，獵奇的心態，吃着也還行，不過吃多了還是膩，月餅本就油膩，肉餡兒也是油膩，混合在一起越髮油膩，我不喜歡。再後來就分不清楚先後了，似乎是一瞬間，各種各樣的月餅，琳琅滿目的種類就如雨後春筍般冒了出來。但是吃來吃去，還是喜歡最原始最樸素的那些餡料，那些味道，許或是我有情懷，許或是印象中它該有的樣子太深刻。
隨着月餅種類的不斷翻新，包裝也是在過去的一個時期達到了鼎盛。用到了“過去的一個時期”這個詞，因為之前有關欄目上批判報道過此類瘋長的奢華包裝，有關人員也進行了整改。現在就市場上我見到的那些來說，確實比那個時期的奢靡要樸實多了。確實，幾塊兒糕餅，再精鍊的餡料也難做到天價，想要掙錢的經銷商唯獨在包裝上下工夫，精雕細刻的工費甚至比月餅本身的成本更高，如此喧賓奪主一
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番，掙足了顏面之後在某一個時刻依舊會被扔掉，買櫝還珠的樂此不疲，財力物力人力以及資源的任意消耗。但是百般琢磨之後，其實就我感覺，還是喜歡它最樸實的包裹，簡單、簡約，但是時尚感。草紙麻繩的經典搭配，復古有年代氣息的中國風，是我喜歡的格調，心中文藝傳統的一方。
節過了，昨天在餐桌上聊天的時候說起了五仁兒老月餅，記起自小時候，每年快到中秋節時，爺爺都會從家鄉那家非常有名的糕餅店買來傳統五仁兒月餅。大，皮兒酥脆、薄，餡兒足，相對較扁，偏薄。記憶中包裹着碎冰糖、青絲、紅絲、瓜子仁兒、花生、芝麻等。一個半斤，價位比別家貴些，但是味道好。包裝來說，見每次都是裝在白色膠袋裡。這月餅一直是爺爺買過來，我竟不知道具體售賣的地方，昨天聽爸爸提了句大致方位，想是得細問來。因為爺爺去年去世了，所以今年就沒人去買，因為年年吃，從沒在意，甚至今年都沒有及時記起。但這卻是一個深深的烙印，也是情懷，今年忘記，明年或許更久的以後會越來越清晰的記起，記起成長中的這環味道。
那接下來呢，還是得計劃着吃那些月餅了，喜歡的味道先着吃了，當點心來吃吧，當然在不損壞生活美感的基礎上。而這個美感是順其自然，也不能因為不浪費幾個月餅而極端恨在，好在今年的月餅剩餘不算太多。當然，關於月餅這個問題，決不能因此把它當做負擔來看，這是一種標誌性的存在，可以歸結為一種禮節民俗。不管是海外僑胞還是奔走異鄉的人，到了八月十五中秋節，定會想到團圓，想到月餅，這便是一種節日的情節，中國人的情節，是一種代代相傳的國風文化傳承。
等向爸爸問清楚了那家糕餅店的具體位置，明年再到中秋節的時候，便由我代替爺爺去那裏買來，將家裏的這份月餅情懷傳承下去。
（本章完）