第二百五十五章 火鍋特輯
曲紹文看了一,桌的鍋子鄰桌的那鍋子一樣。
鄰桌的就一銅製的鍋子,間突一塊,轉圈圍着乳白色的湯。
的鍋則分成了兩部分,其一半扔了幾顆紅棗,應該葯的東西,另一半鍋里放着長短頭一的辣椒。
辣椒炒熟的,香味兒已經跳了。
辣椒種東西曲紹文沒見,還聽於妮介紹了才知,原些聞着又嗆又香的東西辣椒。
於妮把爐子放,就一店二端着一特別的茶壺,乳白色的湯裏面傾瀉而,倒進了紅棗的那半邊鍋里,到半分滿的候便停了。
又向另一裝了辣椒的鍋里倒了一半,等拿壺的店二倒完之後,又另一店二,同樣拎了一壺向辣椒鍋里傾倒。
次倒的卻紅彤彤的油湯,另一鍋乳白色形成鮮明對比,但香氣卻越發濃郁。
曲紹文三都自覺地聳動着鼻子,嗅着鍋子飄的味。
炭火桐廬裏面着的正旺,於妮放一鉤子似的東西,交代曲紹文,“爐子裏的火旺,就把鐵片往撥,一撥火就能一些,拉火就能變,如果炭火夠了,儘管叫店二換炭火。”
指了指銅爐底座開了一口的門說。
候燒的紅彤彤的火炭能裏面清晰的看到,剛端鍋底還沒滾開,所以“門”開的很。
曲紹文點了點頭表示明白。
緊接着於妮就從后廚端了一托盤。
托盤真的,比一胳膊展開還!
於妮托着卻一點都費勁,托盤面擺了最少十盤子,卻穩穩噹噹的穿堂到靠近邊角的曲紹文一桌。
曲紹文看於妮兒端着那一托盤,眉頭禁跳了跳,看穩穩噹噹的把盤子的各種碟子盤子擺放到的桌子,心裏禁生一股佩服之情!
一文,部分間都窩屋裏讀書,玩也幾友喝喝茶吃吃飯,體力說夠的,更別說像於妮端着樣一木托盤到處走。
姑娘頭高,看勁兒居然還挺。
韓昊言瞧着於妮放的一盤子眼睛都瞪直了,誇張的說,“的老爺啊,居然真的青菜!一水靈靈的,看着剛剛從地里拔的一樣!”
點的一號套餐,裏面的青菜菠菜,白菜,白蘿蔔。
幾種菜最平常的了,但那春秋平常,到了冬就平常了。
誰家還能吃樣的菜?
那能也就只宮裏的皇才能從遙遠的南方一路運送,勉強還能保持着新鮮。
哪像,菠菜綠油油的,白菜一顆顆的也水水嫩嫩,白蘿蔔洗乾淨了,被切成了厚厚的片,一顆顆碼放整齊的擺盤子,底還鋪墊了一層像白菜的綠葉菜!
新鮮程度讓曲紹文三都驚呆了!
聽見韓昊言的話於妮笑了一聲,“位客官說的錯,確實剛從地里拔的,您信后廚看一眼,還少菜那堆着粘着泥土呢。”
張豐毅嘖嘖稱奇,“今日長見識了,竟然真的能冬日裏吃青菜,之還以為客雲打的幌子,竟然真的!”
看向於妮求知慾強烈的問,“敢問怎麼做到的?哪弄么新鮮的蔬菜?從南方運的?”
問完還沒等於妮回答,就自顧自的搖了搖頭,否決了自己的猜測,“對對,南方到路途遙遠,即使真的從南方的,菜也肯定會么新鮮。”
於妮自豪的笑了笑說,“青菜都從郊外的一家溫泉莊子買的,溫泉莊子四季如春,種點蔬菜說那再簡單了。
幾位若興趣,給一地址,以派那兒看看,給自己家裏買一些蔬菜回也好。”
“冬日裏,咱平吃的也就些魚啊肉啊,想家裏一定也想吃口青菜,改改口味,能吃到青菜的季節,咱看都想多看一眼,但到了冬日總吃那些肉食也火,一定想着清脆爽口的青菜想得緊。”
比於妮最了解了,別看今剛開業,那些客除了最開始的候火鍋了套餐,接單獨點菜的候都求給青菜,肉類反而的比青菜少了很多。
客都搶着吃,怕青菜沒了,青菜倒些供應求。
於妮最怕的就,老娘種的蔬菜那多了,別說一家客雲,就連二哥金風樓的蔬菜供應都包了!
看着於妮侃侃而談,身散發著自信的光芒,落落方的笑着,曲紹文知怎的晃了晃神。
從沒見樣的女子,沒其女子那麼多儀態,卻更顯得幹練做作,簡直像話本子裏說的英姿颯爽的俠女!
於妮沒注意到曲紹文的眼神,三介紹了一該怎麼吃,每種菜最好涮多久,又給指路了料台,才離轉向一桌客。
韓昊言於妮說的候,就已經忍住拿了筷子夾起一片薄如蟬翼的肉到鍋里涮了起。
一塊肥瘦相間的五花,夾長長的筷子,放到最先看的翻滾的全紅油的鍋里。
等了約莫能幾呼吸的功夫,韓昊言拿起筷子看了看,肉已經變得捲曲起,肉並無血絲,肥肉也變得剔透。
但韓昊言總覺得熟,便又銅鍋里煮了一會兒,但再拿起的候一入口確實覺得些老了。
一次吃嚴格按照於妮教的,只煮一剎那的功夫。
韓昊言把筷子夾的肉片兒拿了,次一看顏色熟了,放進嘴裏一嚼,肉片爽彈脆嫩,一點兒都柴,又保留着肉的香味,火鍋底的麻辣鮮香充斥着整口腔,讓肉的味發揮得更加肆意!
韓昊言連吃了兩口,才意猶未盡的拿着碗了自助調料區。
也知哪好吃哪好吃,隨隨便便的就調了一些碗裏,回到桌子邊用筷子一攪。
又按照剛剛的方法涮了一肉,裹着濃濃的調料送進嘴裏!
子口感更加豐富,知名的醬料口感特別的醇厚,裏面還一些應當花生碎的東西,口腔里回的咀嚼,又迸發另一層香氣!
與肉的味爭搶,反而互相襯托,讓香氣發揮到極致!
曲紹文張豐毅兩也調了料碗,韓昊然一樣什麼也知,就隨便哪樣都撿了一些到碗裏。
學着韓昊然的樣子,用筷子一攪,然後用了公筷銅爐里夾了各自想吃的菜肴煮了煮。
最後裹着醬料碗么一吃,頓從未的刺激傳遍四肢百骸,讓由心而發一種滿足感!