第十七章 揮霍一空
林飛搖搖頭道:“太貴了，我買的多，而且如果你的肉足夠新鮮，價格便宜一些的話，我可以長期從你這裏購買。”
肉攤老闆有些不悅道:“大兄弟，現在市場都這個行情，關鍵你還沒有肉票……”
沒等他說完，林飛就笑着說道:“一塊八，行我就買了，不行我去別家再看看也沒關係。”
一斤肉看似省下來一毛錢不多，可五斤肉就是五毛錢，夠給團團買幾個雞蛋補身體了。
“大兄弟你這殺價殺的也太狠了，我這成本都不夠……”
肉攤老闆搖搖頭，可還沒等說完，就見林飛已經邁開腳步，準備轉身離開。
這讓肉攤老闆臉色一變，趕忙叫道:“等等……兄弟你這脾氣也太急了，我這還沒說完呢。行吧，就當交個長期合作的朋友，賣你了。”
隨後，肉攤老闆低聲補上了一句:“但是大兄弟你千萬嘴嚴點，不能說我是這個價格賣給你的，尤其還是無票購買，否則我這攤子也別想幹了。”
林飛笑着點了點頭道:“放心吧大哥，我明白。”
待得肉攤老闆稱好了肉，林飛接過來仔細聞了聞，確定的確很新鮮之後，這才從兜里數了九塊錢遞給了對方。
“大兄弟明天你可記着還來我這裏買，別去別人家。”
臨走之時，肉攤老闆又叮囑了一番。
一天買十斤肉雖然算不上什麼真正意義上的大客戶，但是一次性買走這麼多的也並不常見，誰也不會嫌棄有多賺點錢的機會。
“放心吧大哥，說話算話。”
林飛笑了笑，轉身拎肉離開。
隨後，他並沒有馬上離開市場，而是又去買了些小米，然後去了一個賣調料日雜的攤位，再買了點辣椒面和孜然粉之類。
家裏菜油和醬油還有一些，林飛估摸着省着點今天應該還能夠用。現在一切材料都已經齊備，林飛覺得自己的地攤燒烤計劃也可以啟動了。
正好，趁着爆米花的熱度還在，也許還能帶來意外的客源驚喜。
遼城這個時代燒烤店還遠沒有流行，最多也只是有幾個街面上的地攤。
不過就在一兩年後，遼城的燒烤店便會如同雨後春筍一般出現甚至形成幾處類似於燒烤一條街的特色小吃景點，然後變成遼城飲食文化，遠近聞名，甚至在全國都會打出不小的名氣。
林飛現在要做的，還是先搶佔一個先機。
租個店鋪開燒烤店對於他來說暫時還不現實，畢竟投資較大，所以先搞個地攤燒烤，雖然累了一些，但好歹也是一個穩定的賺錢生意。
所謂民以食為天，隨着改革開放的效果越來越明顯，國家的經濟水平越來越是提升，老百姓的收入也在穩步上漲。
飲食行業只要在味道和衛生方面都不出問題，又先提前別人一步，賺錢幾乎是鐵板釘釘的事情。
而林飛前世的發跡之路，本身就是餐飲行業。早年更是在很多飯店打工學習過，在燒烤店也當過不短時間的烤工，所以在技術層面毫無壓力。
不說有多頂尖，但也至少能領先現在那些烤工一個時代。
今天出去這麼一圈，林飛兜里原本剩下的四十二塊錢幾乎快花得一乾二淨。
買爆裂玉米和三輪車用去了二十四元，後期修理三輪車因為有趙東幫忙，所以一分錢沒花。
而羊肉花掉九塊，調料和小米以及木炭之類又花掉五塊三，現在林飛手裏只剩下了三塊七毛。
到時候還要買一些用來裝爆米花的紙袋，幾乎等於揮霍一空。
不過這些東西都不是亂花，而是做生意必須的成本，如果今天晚上的生意依舊順利，到得明天不但能交上醫院的欠款，應該還能省下一些。
洗了把臉休息一會兒之後，林飛開始忙碌起來。
先把羊肉洗乾淨，然後切成適合穿成肉串的大小，這一步是最耗費時間和精力的。
因為肉塊的大小必須一致，就算不至於嚴格要求到全部一個模子出來那般，絲毫差別都沒有，但也不能形狀和份量有太大區別。
那樣的話不但影響美觀，而且到最後穿成的成品肉串數量也會減少。
而羊肉串是論串來賣的，少穿出幾串來，都會影響最終的利潤。
正常情況下，一斤羊肉應該能穿出五十串左右，而真正的刀工高手，能切出六十串到七十串。
林飛就算前世廚藝精湛，但畢竟發跡之後很多年都未曾親自下廚，所以對自己的要求也不敢太高，能保證五十五串就算達標。
除此之外，肉串的肉質搭配也有講究，基本上都是三瘦一肥，一共四塊。
對比瘦肉來說，肥肉切成肉塊的難度無疑更大。
林飛為了保險起見，先拿出兩個沒吃完的玉米面窩頭，放在菜板上切了起來，熟悉下握刀的手感。
現在金錢的需求對於他來說實在太過於緊迫，真的不敢有半點的浪費。
將那兩個窩窩頭切成碎渣徹底“陣亡”之後，林飛停手坐下，抽了根煙恢復一下，開始正式切起羊肉來。
時間一分一秒的流逝，林飛的額頭上已經滿是汗水，身上的衣衫也再次被汗水浸透。
在某種意義上來說，這種精細的操作活計，比起那些體力活消耗還要更大，因為半點都不能分神。
好在林飛的底子打得夠好，再加上這些羊肉串可都是給女兒的救命錢，一點都浪費不起。
所以就算再苦再累，最後還是咬牙堅持了下來。
切好最後一塊肉塊之後，林飛整個人都癱坐在了椅子上，握刀的右手更是抖動不停，陣陣抽筋的疼痛湧起。
但林飛的臉上卻泛起了滿意的笑容，雖然還沒有將肉串穿起來準確數量還不得而知，但他估摸着，應該能有五十五串到六十串之間，這算是完美實現了他的目標。
休息了數分鐘后，林飛打起精神，開始下一步程序:腌制。
羊肉串最終烤出來的味道如何，烤工的技術極其關鍵，但肉串本身的腌制也不可或缺。
肉質必須要又嫩又鮮，還不能讓調料的味道徹底將羊肉味掩蓋要找到一個特定的平衡點，而這些都是技術活。