第66章 正文完結

第66章 正文完結

京中大師級的廚師不少,誰沒個手藝不錯,卻還沒出頭的後輩!

沈安筠都沒出沈安銳的小院,沈安銳就列舉出十幾個人來。

把那些師父身體不好的暫時排除,最後餘下十個。

兩人合計好了,沈安筠就道:“二哥,這個生意利潤我與廚房五五分成,廚師這塊以後就由你來領,你不用操心訂單,只要把廚房那些人管好就行,至於請哪個廚師,怎麼開工錢,也全部由你做主,師父們的辛苦費,屬於成本之內,不用廚房來擔。”

沈安銳沒想到沈安筠竟然讓廚房佔五成,這一行自來也沒有這麼高分成的呀!

“這分成,也太高了!”

沈安筠好笑道:“分成高你還有意見了!”

沈安銳皺着眉頭,說:“這和行里規矩差的有點多,我怕消息傳出去,其他酒樓會連手打壓咱們!”

沈安筠:“哥,你記住了,咱們要做的是高端,比京城最有名氣的酒樓都高端!想要做到最高端,首先要把菜做到目前水平的最好,前期咱們可以靠着大師們的名氣給帶一帶,往後就全靠廚師自己的手藝了,不給到行業最高,怎麼能做到行業最高!”

沈安銳:“……”好有道理!

兩人又商議了一會,定下了佳肴私廚的名字。

沈安筠需要趕緊找到一個地方,開門做生意,有了固定的地點,別人才能找到自己。

平時沒單子的時候,廚師們也可以在那裏彼此交流、教教弟子,練習一下基本功。

沈安銳需要做的,就是招募能請的動他師父出門的廚師。

兄妹倆談了一上午,午飯只簡單的用了一些,下午就分頭行動了。

沈安筠來京城之前,就派了當用的管事先過來,尋找合適的房源。

這些天管事已經找到了幾處合適的,只要沈安筠做最後的決定。

沈安筠選了西城區的一處三進的宅子,一進是大師們休息和談生意的地方。二進十幾間房都改造成廚房,每個廚師都有自己的廚房。三進是各種食材,需要新鮮食用的,採買后都直接送到各個廚師的廚房裏,三進里主要放的是各種乾菜。

用最快的速度裝修好,三進院裏食材到位,沈安銳差不多也把廚師都請到位了。

人招齊了,正好又是黃道吉日,直接點了一掛鞭炮,佳肴私廚就開業了。

開業的鞭炮剛放完,沈安筠就宣佈有人定了單子,今日來試菜。

沈安銳熟知每位廚師所拿手的菜品,他制定好菜單。

各個廚師都拿出了看家本領,不止是因為這是佳肴私廚開業后的第一個單子,還有彼此之間的較量。

張家大少和少奶奶一起過來試菜,見了佳肴私廚的廚師規模,就知道沈安筠的這個生意,應該是穩了。

最後的菜肴,還是超出了他們的預計!

不管是世家還是酒樓,都會有拿手的菜品,可是今日的每道菜品,幾乎都做到了極致!

張大少奶奶回家就開始下帖子,請相熟的人家,三日後來家裏參加賞菊宴。

為了照顧沈安筠,張大少奶奶請的都是商戶家的女眷。

她又擔心沈安筠多想,又專門去解釋了一番:“雖是商戶,卻也不是夠不上京中的權貴圈子,只要她們覺得好,夫人的生意,早晚會做到高門大戶里去的。”

沈安筠明白面官矮三分的道理,對於張大少奶奶的安排還是很滿意的,回笑道:“大少奶奶的好意我哪有不明白的,不用與人賠盡小心,就能擴充人脈,這麼求之不得的好事,還要再說三道四,我成什麼人了!”

張大少奶奶覺得沈安筠真是爽朗又大氣,和她交往真是令人愉快,她也不再處處小心,只說:“既然夫人覺得行,我就回去安排了。”

送走張大少奶奶,沈安筠對迎香說:“以後和客戶溝通的事,就交給你了。”

迎香先愣了一下,才說:“少爺出門前,一再交待讓奴婢保護好少奶奶!”

沈安筠拍拍她的肩,道:“相公那麼交待,是因為我不知道可能會面臨危險,平時自然就不會防備,現在我既已知道自己並不安全,誰在身邊保護已經不再重要,重要的是,我能保護好父母和自己就可以。我是知道你的能力的,在我身邊只做個丫鬟實在是太浪費了,正好咱們這個生意大多需要和女眷打交道,你留下來負責這塊最合適。”

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掌家媳婦寵夫日常

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