5.吃烤鴨
到四九城吃飯,劉光福第一個想到的就是烤鴨,就是全聚德。
當年聽牛,鞏二人的相聲《巧立名目》,除了那句經點台詞:領導冒號外,就數烤鴨的印象最深,當時真的被牛某人說的饞哭了。
成年後,在外打工,也吃過所謂的北x烤鴨,不過都不正宗,甜的發膩。一直想着,那天有空,去首都,吃正宗的北x烤鴨。
後來聽說全聚德換了經營理念,鴨子不好吃了,心裏也就談了。
除了烤鴨,還有狗不理包子,劉光福到現在還記得郭老師唱的:薄皮大餡,十八個褶,一口能吃三。
太多太多的回憶,太多太多的遺憾,交織右腦海中,不由的痴了。
「到了!」劉光天的聲音把劉光福喚醒,「我們真的吃烤鴨嗎?很貴的,要不吃點別的吧?」
看到劉光天滿臉期盼,嘴裏卻言不由衷的樣子,劉光福笑了笑,大手一揮道:「就吃烤鴨了,走,進去!」
率先走進全聚德,劉光天緊隨其後,服務員領着二人找位置坐下,送上菜單等二人點菜。
到底是公私合營鋪子,服務態度比其它地方好多了,店裏也沒掛「不許無顧毆打顧客的牌子」。
劉光福點了一隻鴨子,再要了一大碗鴨骨湯,二兩米飯。
北x烤鴨有三種吃法,第一種吃法:據說是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後,全聚德的跑堂一見到女客來了,便必然跟着烤鴨,上一小碟白糖。
第二種吃法:甜麵醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿蔔條,用筷子挑一點甜麵醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條,將荷葉餅捲起,真是美味無比。
BJ烤鴨第一種吃法:據說是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後,全聚德的跑堂一見到女客來了,便必然跟着烤鴨,上一小碟白糖。
第二種吃法:甜麵醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿蔔條,用筷子挑一點甜麵醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條,將荷葉餅捲起,真是美味無比。
第三種吃法:蒜泥加甜麵醬,也可配蘿蔔條等,用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸着蒜泥、甜麵醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料。
劉光福要的是第2種和第3種。鴨子端上來,兄弟二人顧不上說話,拿荷葉餅,卷好鴨肉,配菜,粘上醬料,大口吃起來。
鴨子吃到嘴裏,滋滋冒油,唇齒留香。來這個時代小半年了,今天才算是吃到滿意的飯菜。
在咖喱國的時候,阿三們頓頓都是洋蔥,咖喱。咖喱的顏色看得人直反胃,加上阿三的飲食習慣,用手擦屁股的惡習,劉光福一點都不敢吃當地人做的飯。
都是從隨身空間裏拿的,路上抓的野味,自己做着吃。由於來的匆忙,沒帶調料,只好從野外采積,可也配不全,味道只能說湊合。
和大部隊匯合后,吃的是大鍋飯,國家才經過******,只能保證讓部隊吃飽,有足夠能量補充,味道嘛,可想而知。
咣咣咣~,一頓造,所有東西一掃而光。
劉光福吃得飽飽的,劉光天也撐着了,攤坐在椅子上,腰帶也解開了。
在劉光天的記憶中,這是他第一次吃道這麼美味的食物,從前,家裏吃飯,炒雞蛋只有二大爺和劉光齊能吃,自己和光福碰都不能碰,平時吃的都是白菜邦子和棒子麵,只有過年的時候,才能見一點葷腥。
這次是託了好弟弟的福,自己對分家投靠弟弟感到慶興。
坐了一會,劉光福去結賬,一共十二元。嚯~,真不便宜,一隻鴨子十塊錢,四合院裏‘吸血白蓮花"秦淮茹一個月的工資二十七都趕上一小半,難怪沒多少人吃得起。
別看賈家天天哭窮,好像過下去一樣,可這只是賈家的借口,為了好吸傻柱的血。
後來,冉老師來收學費,說生活費不滿每人每的才能減免,賈家不符合條件。
出了全聚德,劉光福打算四處轉轉,消消食。
劉光天嘴裏叭叭的說著烤鴨是如何如何的好吃,自己有錢了以後一定再來云云……
劉光福一邊附和着,一邊想着下次再去便宜坊和東來順試試菜。
走着走着,劉光天向他問道:「光福,你的功夫是跟誰學的?」
劉光福愣了一下,沒想到劉光天會在這個時候問他,回道:
「心情不好的時候,就拿山裏的飛鳥走獸當靶子出氣,剛開始,打不準,練得多了,就有手感,其它的,東一榔頭西一梆子,雜的很,這裏學步法招式,那裏學呼吸運勁,總之,醫武不分家,多解剖解剖小動物,了解它們的肌肉骨骼,拳術不是有很多象形拳嗎!」
「解剖?」
「對,解剖!拿刀劃開皮膚,肌肉,露出骨頭,觀察血液的流向,各個關節的運動軌跡,將它掰開,複位,掰開,複位,一次又一次……」
劉光天有些被嚇到,弟弟剛剛還好好的,突然間神色變得猙獰。
劉光福心中暗笑,這些都只是為了加強自己精神病的人設。
做戲做全套,要注意細節,一有機會就給人心理暗示,人設不能崩。
劉光福一手抓着額頭,一隻手抬起張開,示意劉光天不要過來。
十幾個呼吸后,劉光福裝作平靜下來。
心有餘悸的劉光天,等了好一會,才走到他身邊,關切地看着他。
劉光天心想:「光福還真被打傻了,原本只覺得他話變少了,精神病神馬的都是王主任她們編出來嚇唬俺爹媽的,還好分出來了,不然遲早也被打傻!」
環看四周,只有幾個釣魚的人,劉光福來了興趣,去湊個熱鬧,釣魚他不在行,射魚他可是高手。
晚上就吃魚了!
來到小河邊,劉光福看見一個熟人。
也對,三大爺經常趁放假釣魚改善生活,這裏離四合院不遠,人也不多,是個好地方。