10開門紅

10開門紅

劉掌柜把考核標準大聲的讀了一遍,每個人的月俸不再是原本的固定銀兩,根據組別依次設置了大廳組,包房組,洒掃組。后廚根據菜系類別也分別設置了組,每組提了一個小組長,月錢由基礎工資加提成加優秀貢獻獎組成,組長基礎工資多了一百文錢,隨着工齡還有其他補助。

一套薪酬制度下來大家傻了眼,這酒樓的夥計都是買進來的,他們都沒想到這新上任的二當家不但沒有上來就訓斥他們,反而給了他們更多的收入和晉陞機會,簡直像做夢一樣。

“林公子,這是真的嗎?真是太好了,謝謝林公子”小豆子像看到了親爹一樣,對林靈悅感激涕零

“大家別高興的太早,還要看你們的表現,只有努力工作收入才能越來越多,我用人只看能力,你們之中有突出表現,或某些方面有才能的,我都會給您們晉陞的機會,我們的目標不在這府城,而是整個大宗朝,只要你們認真做事,不生二心,那麼天高海闊,都會有你們施展才華的地方”林靈悅笑着說到

每個人的臉上都對未來充滿了希望,鬥志昂揚,就連劉掌柜一張老臉上也帶着憧憬,越發覺得少東家找對了人。

林靈悅吩咐了一些事項便帶着劉掌柜和每個組的組長開了一次會,講述了悅仙樓的發展計劃和實施策略,以及每個組長的職責。這第一步,便是更換着裝和標準的儀態及服務用語,林靈悅把細節講了一遍,第一次的會議便告一段落。

“真不敢相信,酒樓還可以這樣做,我從未聽過,林公子真是個神人哪,小豆子,我感覺我在做夢,你掐我一下”二幅傻愣愣感慨

“林公子自然是厲害的,不然少東家怎麼會請林公子過來,依我看,我們悅仙樓定會大放異彩,你可機靈點吧,林公子不是說了嘛,能提我們上來,自然是我們有優秀的地方,但我們做的不好可是隨時會被換掉的,現在我們的工錢都是翻倍的,我終於可以攢錢娶媳婦了,嘿嘿”

“哈哈,就是就是,只要我們努力做事,就不愁娶媳婦了,我也能讓我爹娘過好日子了”

幾個組長一番閑話后開始了他們的工作任務。

悅仙樓閉館一月,在這一個月中,大街小巷開始出現穿着悅仙樓新工作服的夥計發紙張的身影,紙張很好看,畫著別緻的梅蘭竹菊圖案,字也很醒目,很多人好奇,都拿過來瞧一瞧,不認字的百姓就找識字的人讀出來。

“悅仙樓,於本月中旬十五日盛大開業,執此單前來,有招牌菜贈送(三選一),新品佳肴敬請品嘗,期待您的光臨”一位公子讀者紙上的內容。

這一天,悅仙樓掛着紅布的牌匾終於揭開了,悅仙樓三個金色的大字躍然而上,字體大氣磅礴,整個牌匾上升了幾個檔次。

因為宣傳效果,加上之前兩道招牌菜的問世,現門口已經站滿了人,每個人手上都拿着傳單,在一陣炮竹響過之後穿着統一服飾的十二個夥計列成兩排,青色短打,深紅色腰帶,左胸前綉着紅色的悅仙樓的圖案,兩排人統一站姿,精神又顯文雅,讓人眼前一亮。這時,劉掌柜穿着一身好看又莊重的錦袍出現在門口。

“非常感謝各位的光臨,悅仙樓今日開始營業,很多新品菜肴等待各位品嘗,祝大家用餐愉快,那麼大家開始排隊有序進店吧”

在劉掌柜簡單的開場詞后,等待已久的賓客開始在小二的引導下有序的進了悅仙樓。

進入樓內讓人眼前一亮,大廳內60張做工精緻的桌椅整齊的排列,屋頂上空掛着青紗,每條輕紗上面都是一幅以花草為題的畫作,十分的典雅,大廳的各個角落都有植物小景,給人一種舒心放鬆的感覺,入內的客人不自覺的調整自己的站姿談吐,似這是一個賞花望月的文雅交流宴一樣。

二樓雅間更是讓客人驚喜,共8個雅間,每個雅間有不同的主題,有文人墨客喜歡的詩詞歌賦,有世家小姐喜歡的百花房,有江湖俠客喜歡的兵器房……

小二們也都用着標準的服務用語有條不紊的向客人介紹菜品,既無低微的感覺,又盡顯專業,讓客刮目相看。

菜品選擇也不同以往,有適用於不同人群的套餐,有可供選擇的不同口味的菜品推薦,前來用餐的客人感覺無比的新鮮有趣。

一整天下來,收穫了不少好評,很多客人都表示要常來光顧,最主要的是這裏不僅服務周到細緻,這新菜品真的是太好吃了。

而林靈悅一整天都在暗中觀察,沒有出現在人前。

晚上打烊后,所有人聚在大廳開始做總結。

“劉掌柜給大家讀一下今天的成果”

“是,林公子”

“今日來客大廳加雅間共一百三十八桌,前廳套餐共售出八十二份,分別是小豆子6份……”

“今日有獎菜品售出一百三十份,分別是……”

“今日會員售出三十六個,分別是……”

待劉掌柜讀完,下面的人開始竊竊私語,有的人激動的手舞足蹈,有的人暗暗下決心,每一個數據都直擊人心,這跟他們的銀子息息相關,這也是激發他們鬥志的最佳方法,林靈悅觀察着每一個人的表情。

“數據是最直白的個人能力的體現,我相信大家經過今天的體驗,都會心有所感,那麼你們還有哪些地方欠缺需要改進,哪些地方優秀需要保持,你們每個人心裏都有考量了”

“總體來說,今天大家表現都非常出色,沒有辜負這一個月的辛苦訓練,後面大家互相學習,繼續努力,在悅仙樓認真做事,我保證你們都能賺到銀子,以後都能過上自己想要的生活,今天大家辛苦了,早些回去歇息吧”

二樓的私人房間裏,劉掌柜繼續彙報着。

“林公子,今天共收入八百二十兩銀子,比平時翻了一倍還多,林公子,您真是太厲害了”劉掌柜滿臉激動。

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穿到古代橫着走

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