第259章 生意興隆

舒宇在哄女伴的時候，李葉正在樓上辦公室，和劉胖子研究菜單。

最早時候提出的不點菜在開業前就否定了，畢竟不是私房菜，雖然菜價高，但吃的人多。

人一多，眾口就難調，完全由后廚安排菜品就不合適了。

於是調整為限定菜單。

根據時令和採摘情況，確定一段時間的菜單，一般是一周。

顧客只能在菜單範圍內點菜，而菜品的種類不會很多。

價格是李葉和劉胖子商量之後確定的，基本保持光耀飯店以前的野泉蔬菜的水平，有所微調。

只是一些新菜價格上調了一些。

素炒的價格從80到120不等，例如清炒土豆絲80、蒜蓉生菜110。

加雞蛋或者蘑菇之類，價格加20，例如西紅柿炒蛋120、香菇青菜130。

有豬肉絲或者肉片，算是半葷，160到220之間，比如青椒肉絲160、萵筍肉片170。

如果是牛肉，價格再加50，比如牛肉炒苦瓜價格就是260。

燒菜的價格一般比較高，從280到600不等，紅燒排骨、燒野雞、魔芋燒鴨等等都是300到500多，紅燒野生魚則貴一些，400到800都有，看重量。

湯的價格也不便宜，食材相同的情況下，素湯和炒菜價格差不多。

土雞湯、魚湯就貴多了，就沒有低於500的。

如果一家三口在餐廳吃一頓飯，兩個素菜，一個紅燒菜，一份排骨湯，主食每人贈送一份，最低也要800元。

這還不算飲品。

所以，滿座的情況下，一餐的收入最低78000，一天便是15萬。

更別說還會翻台，過節的時候大廳的桌子都翻台了至少一次。

「節後上座率下降了一些，但也能保持7到8成。」劉胖子笑嘻嘻地道。

「有一半就不虧。」李葉點頭道。

「只要有客人，虧是不會虧了，雖然大部分客人都在叫貴，但所有人都會說好吃。」劉胖子興奮地道，自從光耀出了變故之後，他多久沒見過這樣的場景了啊。

「辛苦你了，國慶節期間肯定要會忙，到時要安排好加班人員和工資。」李葉站起來道。

「放心吧，肯定安排得好好的。」劉胖子點頭。

李葉下樓，正碰到舒宇和女伴往外走。

他還在給女伴說著甜言蜜語，一抬頭，就看到從二樓下樓的李葉。..

「嗯？這人怎麼在這？」舒宇眉頭一皺，似乎又感覺到腰腹部隱隱作痛。

那次在山裏被李葉踢了一腳之後，他和尹雅瑩憋着一肚子氣要報復他們幾人。

不過他就是一個做生意的，沒那個本事找李葉他們麻煩。

他的朋友還是肖綱的同學。

尹雅瑩家裏有當官的，去年找了親戚去李葉的農場找茬，但是沒有結果。

想去報復方小霜，又不想和她姐姐方小雪撕破臉，也是無疾而終。

據前幾天尹雅瑩打來電話說在花市和李葉發生衝突了，沒佔到便宜，她還發現李葉開的是一輛百萬豪車。

舒宇嗤之以鼻，怎麼可能，不就是個種地的農民嗎，何德何能開百萬豪車？上次在他朋友那裏買農機他可是在場。

他當時就準備去一趟那個農場，當面去嘲諷他一番。

就藉著他同學農機賣場的名義去。

現在忽然碰到，舒宇心想這人居然也在這裏吃飯，看來是掙到錢了，忍不住就想說兩句怪話。

兩人還沒說話，領班從旁邊過來，看到李葉和他身後的劉胖子便道：「李總，劉總，我有些事向你們彙報。」

「好。」李葉說道，對着舒宇點了點頭，便跟着領班去了后廚。

李總？領班要向他彙報，他是這家飯店的老闆？舒宇愣在了那裏。

「那人你認識？」女伴晃了晃舒宇的胳膊。

「呃，見過。」

「他好像就是這家店的老闆，我聽說老闆是個年輕帥哥和一個胖子。」

「哦。」舒宇聽了之後心裏五味雜陳。

兩人到停車場，舒宇轉了一圈，果然在員工專用停車位處，看到了尹雅瑩口中所說的8。

舒宇上網查了一下，看到價格，再次沉默了。

原本就以為是個小農民，誰知道現在人家混的比自己好得多，人家一天的營業額就相當於自己大半年了，拿什麼去跟人家鬥氣？

李葉對此一無所知，就算知道了也不會在意。

把自己日子過好就行了。

9月的陽光在中午的時候還是有點熱的，李葉興沖沖地把露台上的兩盆黃豆醬搬到廚房裏。

曬了4個月，原本黃色的醬豆，已經變成了褐色。

一掀開就有一股濃郁的醬香味發出。

後期放進去的薑片也變成了淡褐色，咬一口，嫩姜的香味與醬香融合在一起，香辣清脆，爽口美味，真是太好吃了。

一連吃了三四片，要不是太咸，還停不下來。

中午吃飯的時候，一小碗醬被他一個人硬是就着白米飯幹完了。

昨天大廚建議增加豆腐和豆製品，有很多菜少了豆製品就做不了，例如白菜豆腐，魚頭豆腐湯。

需要豆腐、豆腐皮、豆腐乾、素雞等等。

其實李葉也有這樣的想法，只不過要做的話還得專門有人來負責，畢竟磨豆腐做豆腐皮都是技術活。

農場的黃豆是夏天種上的，要到這個月底收穫。

到時再考慮具體怎麼弄吧。

還有一個問題，錢元明也提出來，說客人還是喜歡自己點菜，這個也要那個也要。

很多都是農場沒有的，問李葉要不要增加品種。

李葉想了想否決了，什麼菜都提供，那農場要乾的就太多了。

難道八角桂皮還要自己種？還要養牛蛙鵪鶉？自己生產沙拉醬橄欖油？

像菌菇田螺筍子之類有野生的沒有問題，一個餐廳也用不了太多，但中華美食萬千種，想自己全包食材無疑是不現實的。

豆腐作坊都還沒確定呢，搞太多花樣太累人了。

餐廳的生意變好，口碑漸漸傳出去，寒嶺的異香系列酒銷量也穩步上升，銷售團隊在往周邊幾個省市擴張。

溫室的框架已經出來了，經過了一個多月的施工，已經進入尾聲，下周可以開始安裝玻璃了。

地里的莊稼茁壯成長，各種禽畜也很健康，這讓吳老二都有些驚訝。

農場的雞鴨牛羊很少生病，這省了許多的麻煩。

葯田裏有幾種草藥也快成熟了，正好趁這次周淮陽一家來的時候，讓周院長指導如何收割和初步處理。

周末，周院長一家人來了。