第256章 螺螄要用唆的
回到家，把大半桶螺螄倒入大盆里，倒上清水，滴了一點食用油，讓螺螄吐幾天的泥巴。
「還要過幾天才能吃啊？」周若穎失望地道。
「今天有的吃。」李葉笑道，拿出一盆螺螄，這些不比他們今天摸的大，不過也不小了，吃起來正好。
「咦？怎麼還有？」
「我前幾天摸的，已經吐完了髒水。」
李葉拿來刷子，使勁刷乾淨螺螄的外殼。
螺螄的外殼有泥巴有青苔，必須刷乾淨，不然吃了沙牙。
刷乾淨后，用老虎鉗把螺螄的尾部夾掉，反覆沖洗幾遍，然後就可以炒了。
鐵鍋燒乾，啥都不放，直接把洗乾淨的螺螄倒進鍋里爆炒。
「嗤啦！」翻炒片刻，螺螄里的水分全部炒干之後，出鍋。
鍋里倒油燒熱，放朝天椒、姜蒜、鹽、香葉、桂皮、花椒，炒幾十秒后炒出香味，生薑微黃。
接着把脫水后的螺螄全部倒進鍋里。
之前已經炒得脫水的螺螄肉，一碰到含有各種調料味道的紅油后，迅速吸收，這樣吃着更入味。
鍋鏟嘩啦啦地炒着，聞着味道看火候差不多了，李葉挑出一個放砧板上，一鏟拍碎，拈起螺肉放嘴裏嘗了一下，感覺可以了，撒蔥花，起鍋。
「嗯，好吃！比外面賣的也不差！」周若穎迫不及待地拈了一個，拿牙籤挑出裏面的肉，放嘴裏一嚼，香、彈、鮮、辣，吃得眉開眼笑。
「那是，秘制配方，祖傳手藝，能吃到是你的福分！」李葉笑道。
「我吃你的是你的福分。」周若穎笑嘻嘻地看了李葉一眼。
「……你說的都對！」
螺螄有點多，炒了三鍋才炒完。
跟臉盆差不多大的不鏽鋼盆裝了一盆。
一個個棗子大的綠褐色螺螄，夾雜這紅辣椒和青蔥，這個香啊！
李葉拍了一張照片發到農場群里，裏面立即就炸了。
「啊！螺螄！」
「老闆炒螺螄了！」
「老闆給我留一半！」
「老闆嘴下留情別吃完了，我來了！」
片刻就聽到腳步聲傳來，瞿龍第一個跑進來，然後是貝衣露，趙曉燕也帶着小圓趕過來了。
幾人一進院子就盯上了門口桌子上的螺螄，紛紛叫喊着撲過來，七手八腳得彷彿見到活人的喪屍。
李葉和周若穎趕忙躲開。
頓時響起一陣吸氣和吧嗒嘴的聲音。
「好吃！」
「又辣又香！」
「哎呀我吃得好慢，你們怎麼那麼快！」貝衣露看到李葉一口一個一口一個急了。
「你怎麼還在那挑，吸啊，吸不會么？」趙曉燕道。
貝衣露拿了跟筷子在螺殼口子挑肉，周若穎遞過來一支牙籤：「用這個！」
「拿東西挑太慢了，螺螄要用唆的！瞧我的！」李葉拈起一隻螺螄，直接扔到嘴裏，舌頭微微一動便調整好了方向，用力一吸，螺螄肉一大半便進了嘴，牙咬下去，螺螄肉就留在了嘴裏。
肉後面的腸子連着螺殼一起吐出來。
「我靠老闆，高手啊！」幾人看得呆了。
「教我教我！」
「媽媽，我也要吃，我吃不到！」小圓急道。
「我給你吸一個。」趙曉燕也會這種功夫，不過她是手拿着吸的。
「……吸的力道要掌握好，太大了就連腸子一起吸到了嘴裏，太小了吸不出來，再吸第二次就更難吸了。」李葉教他們怎麼唆。
「像李葉這樣吃最好吃，因為螺殼上面有調料的味道，不過我受不了太辣，就只吃肉。」趙曉燕一邊教小圓吃，一邊笑道。
一幫人學着吸，吃得不亦樂乎，過一會三叔和李憨頭也來了。
三叔說他在家也炒了，不過沒這個味道重。
李憨頭也是個唆螺螄的高手，扔着吐着，片刻就吃了一堆殼。
舀起一大碗讓瞿龍給吳老二留着，幾人很快乾完了一盆。
「哎呀，真好吃，明天還有么？」貝衣露意猶未盡地舔着手指。
「有，不過這東西吃多了會拉肚子。」李葉道。
「這麼美味，拉肚子也心甘情願啊。」瞿龍笑道。
然後，瞿龍晚上真的拉肚子了。
農場的事情不多了，溫室的建造在快速推進着，混凝土地基已經打好，現在開始豎立柱了。
過幾天就是中秋節了，餐廳這些天的情況好了一些，劉胖子給之前的熟客聯繫了一圈，增加了不少客人，還有的是慕名而至。
這些天晚餐的上座率增長明顯，最多時能達到六成。
當然，這個數字連一些普通的土菜館都比不上，但卻是自然味道餐廳開業以來的最佳。
李葉和劉胖子都鬆了一口氣。
料到前期生意淡是一回事，眼睜睜看着沒人來心裏還是有些着急的。
畢竟房租水電人工工資都是成本，每天最少三四千塊錢，這是要花出去的。
更不要說之前的投入了。
中秋節當天和後幾天，錢元明報過來的蔬菜需求量增加了幾乎兩倍。@：.
李葉去了一趟餐廳，劉胖子說二十幾種素炒的銷量都有所上升，葷菜倒沒明顯增長。
說明客人過來主要就是吃蔬菜的，餐后的果盤也很受歡迎。
根據顧客的反饋，李葉劉胖子和大廚商量了一下，增加了幾個半葷菜，主食增加了小米粥。
回來之後，李葉獨自進了山。
今年的酥梨還是要搞，不過不能像去年那樣了，去年他摘了野梨之後，有進山的村民發現了。
因為看到地上有不要的梨子，還看到好些猴子在那裏跑來跑去的，人們都以為是猴子摘了吃了。
大家都在奇怪往年猴子往年都不吃，今年怎麼變了？
嘗了梨子還是那個酸澀的味道，就有人說梨子肯定被猴子們拖回去釀酒了。
有的人就信了，到處找梨子釀酒的地方。
也不去考慮梨子到底能不能釀酒。
今年野梨快成熟的時候，就有村民時不時地進山偵察，看猴子們把梨子拖到哪裏去了。
李葉選了中秋節前兩天進山，這時候沒有村民會進山，大家都在準備過節。
一路奔行到野梨谷，一望無際的野梨樹，累累掛滿枝頭的野梨還是那麼壯觀。
摘下一個啃了一口，還是那麼難吃。
李葉爬上樹，揀最大的摘了十來個，跳下來換一棵樹又摘了幾個，都扔到了空間裏。
摘了一會就煩了，正在苦逼地摘，遠處樹上嘩啦啦一響，李葉探頭就看到一隻金黃色毛髮的猴子在樹枝間竄來竄去。