第254章 第一批雜糧成熟
「你現在是餐廳老總，要儘早習慣，以後這攤子還指着你呢。」劉胖子坐到他旁邊道。
「拉倒！說好了管理交給你的啊，我就做好後勤，供好菜就行了，別的我來不了。」李葉連忙推脫。
「那怎麼行，你沒見今天那幾個領導，都是沖你來的，要是有什麼事你不在怎麼行？」劉胖子道。
「不會有什麼事的，最多誰來拿點菜回去吃，他們也會顧及影響，不會常來的。」李葉解釋道，反正打死他也不會待在這裏照應客人，太累心了。
「你這人。」
「接下來讓錢元明每天跟我對接，報一下食材消耗量和次日要的食材，準備工作做在前面。」李葉坐起來道。
「行。」劉胖子掏出手機。
「你拉個群，我再把趙曉燕拉進來，後期農場對接就由她來負責。」李葉道。
「你又要甩手啊？」劉胖子瞪他。
「裝修一直都我在跟，你逍遙一個多月，現在還不讓我甩手啊，哈哈，我也嘗嘗甩手掌柜的快樂滋味！」李葉笑道。
「……」
開業后的兩三天生意都很淡，也不是每天都要菜李葉也不着急，就連劉胖子也不是很急。
領班和服務員看着門可羅雀的大門，一個個臉色都不太好看。
餐廳生意不好，他們的收入肯定不會好，最多只能發個工資。
他們建議劉胖子搞個促銷打折之類的活動，再做做廣告，請個網紅來探店或者扭一扭。
但劉胖子拒絕了，他知道餐廳的定位和特性，必定是憑藉口碑吸引人，而不是一時熱鬧。
所以要等口碑發酵，名聲慢慢地傳出去，生意才會有起色。
這幾天李葉就去了餐廳一趟，釀製啤酒的設備到了，李葉過去安排人搬進去安裝。
這套設備比家裏的就大多了，佔地有20個平方，那大罐子大桶，有的比人都高。
設備到了，暫時不用，因為釀了也賣不出去。
他自己在家釀的啤酒倒是已經發酵完畢，李葉用酒桶裝好，放冰箱進行二次發酵。
進入9月，最早種下的雜糧，大黃米和小米都成熟了，可以收割了，一串串的穗子壓得植株腰都彎了。
這兩種植物高度差不多，外表不太一樣。
大黃米，俗稱的黍米、糜子，果實是一串串的，杆子頂端長了好幾個細桿，上面一個個米粒。
小米的葉子像茅草葉子，頂端掛着一條條深黃色的穗子，一拃多長，像是粗大版的狗尾巴草。
當時種的挺多的，兩種各有5畝，看這收成，應該勉強算豐收了。
這麼多餐廳也消化不完，還是要放網店上賣，就讓貝衣露負責把收割的過程拍下視頻和照片，到時上傳上去。
這次的收割就沒有用機器了，而是用人工來。
這兩天天氣好，而且不是很熱，除了農場的瞿龍、李憨頭，三叔還從村子找了十來個人，有男有女，過來割小米。
這邊不產這兩樣作物，所以大家都沒割過，三叔摸索了一通之後教大家。
兩種作物收割方式差不多，都是抓着穗子割下來。
不過用的工具不太一樣，小米直接用鐮刀，大黃米用專用的小刀，沒有小刀，大家就用慣用的柴刀。
十幾個人上午都在割穗子，隨着動作的慢慢熟練，速度越來越快。..
李葉也下地幹了半天，還好，割穗子不用彎腰，只要一手抓住穗子，用鐮刀向上一割就行。
快到中午，一直沒休息的李葉肩膀酸疼，歇下來站在樹蔭下喝水。
「糜子可以釀黃酒，你要不要試試？」三叔掐着腰看着地里，冷不丁地問李葉。
「啊？黃酒？不會釀啊。」李葉一愣。
「我看你又搞白酒，又釀啤酒的，黃酒不試試？」三叔笑道。
「呵呵，主要就是啤酒，白酒我不搞，不過黃酒，你說是你去年過年時候拿來的那種，叫什麼來着？」李葉道。
「綠冬酒。」
「對對，不過，我們這邊釀黃酒不是用糯米的嗎？怎麼還能用糜子？」李葉奇怪地問。
「怎麼釀的我也不知道，以前咱們農場有個工人，就是北方來的，他會釀黃酒，你爸還挺喜歡喝的，今天看到糜子我才想起來。」
「哦，這樣啊。」李葉若有所思。
小米1畝產量600多斤，一共也就不到4千斤。
大黃米產量還少一些，500斤多點，也就3千斤不到。
人多力量大，一上午就割掉了大半。
下午人分成兩組，一半割穗子，一半割秸稈。
割完之後的秸稈打捆，暫時放在地里，這可以打碎做成飼料喂牛羊。
收割完的穗子都裝在蛇皮袋裏，李葉摸出一個小米穗子，捻一捻，落了一手的深黃色穀子，散發出一股清香。
跟稻米一樣，需要晾曬脫粒之後食用。
脫殼可以用機器操作，先篩選后脫殼，都是用機器，能保留絕大部分的營養。
也可以人工脫殼，就是用碾子碾，這樣出來的味道更香。
兩種方式各有優勢，李葉糾結了一下，決定一樣一半。
出來的米分開存放，正常吃就用碾子碾的，做養生粥就用機器脫的。
在網店，這兩種也分開售賣。
值得一提的是，經過兩個月的冷遇，網店裏的麵粉銷量也開始增加了，剛開始是兩三個回頭客，說這麵粉好吃，一點不輸那些有機認證的。
然後買的人慢慢增多，現在每天都能賣出500多斤，還在緩慢上升中。
但這種主食不像是零食水果，不會一窩蜂地都來買，買了之後還買。
大部分人還是習慣到超市糧油店去買，而且用量也就那麼多，不可能麵粉好吃，我平時吃三個饅頭，今天吃六個。
所以增加也有限，李葉每周從淺綠豆莢里放出個三四千斤就可以了。
餐廳已經開業，周若穎不用天天去看，但又要到別的項目上了。
周末，李葉去接了她過來，今天兩人要去河裏和魚塘摸田螺。
農場的魚塘、稻田和水渠里就有田螺，但被鴨子吃得已經不多了。
李葉帶着她，沿着水渠向小北河的上遊走，一直走到大北山背後。