第35章 涼粉不錯

第二天從國營飯店回來，她第一時間先往廚房跑，準備做涼粉。

昨晚上吧豌豆和扁豆泡在水裏泡了一整晚，今天再看已經發腫發脹，去掉豌豆和扁豆的皮之後，在磨盤上磨碎了，再用細紗布過濾一遍渣滓。

最後剩下的沉澱物，放進了鍋里煮。

熬制涼粉一定得一邊煮一邊看着，人不能能走，她一手熬一手拿着食譜繼續看。

直到鍋里的東西慢慢變得粘稠，最後凝固起來，她才把火給熄滅，蓋上鍋蓋讓涼粉靜置晾涼。

接下來她開始準備調味汁，涼粉本身是沒什麼味道的，就看調味汁好不好吃。

她不太喜歡吃甜的，就選擇了微辣口味的，切好蔥蒜末，再放點辣椒面、鹽、花椒，最後用熱油澆上去，辣椒的香味和蔥蒜的味道融合，濃香撲鼻。

“小妹，什麼味道這麼香，你又在做什麼好吃的了？”

李紅娟下班早，剛回家就聞到了濃香的味道，忍不住來到廚房，看林小白又在忙活，就知道她是在做什麼好吃的了。

林小白揭開鍋蓋，讓李紅娟看。

“大嫂，天氣熱，我做了涼粉給你們嘗嘗，再涼拌兩個菜，咱們晚上的飯就解決了。”

鍋里的涼粉呈透明狀，看上去嫩口爽滑，就是不知道吃着會感覺怎麼樣。

李紅娟看着就已經心動了，她每天在單位吃的都是食堂的飯，大鍋飯都做的不精細，再加上她肚子裏還有一個，口味也跟着變刁了。

“小妹你真能幹，以後誰要是娶了你可有福氣了。”

林小白有點不好意思，她喜歡做飯，就總嘗試做新的菜式，倒從沒往這方面想過。

“大嫂你快回屋歇着去，馬上就做好了，米飯已經蒸好了在鍋里呢。”

李紅娟還想幫忙，被林小白給趕出去了。

涼菜她沒用小倉庫的食材，而是用的前幾天在集市上買回來的菜涼拌。

現在正值夏天，家裏的菜都不能放久了，所以得趕緊都做了。

她涼拌了個胡蘿蔔絲和小蔥拌豆腐，等這些都做完，涼粉也晾得差不多了，可以拿出來直接拌了。

“小妹，怎麼感覺你做的涼粉比我之前在家吃的好吃呢？”

吃飯的時候，李紅娟眼饞涼粉好一會兒了，涼粉剛端上來她就迫不及待地嘗了一口，發現味道是真的不錯，辣度剛剛好，裏面加了醋，酸辣適宜。

林小白遞給她一碗米飯，“做法都一樣，大嫂你肯定是很久沒吃了，喜歡就多吃點。”

做涼粉的工序和張師傅給的食譜上一模一樣，所以林小白猜測李紅娟就是太久沒吃了，才會這麼說。

“大嫂說得對，我也吃過涼粉，但小妹做的口味確實好吃，比集會上擺攤賣的好吃多了。”

張秀麗也嘗了一口，贊同了李紅娟的說法。

她說的集會就是鄉鎮的人們每個季度都會辦一次的，地點每次都一樣，就在鄉里進城那條路上，有塊地方比較寬敞。

“二嫂，你說的集會，是怎麼參加啊？”