第21章 充滿愛意的黃魚面

說起黃魚面真的是上海本地老餐館必備美食，海鮮雖然在上海不如沿海青島，寧波，廈門，深圳，香港等城市地位那麼高，但是黃魚面實打實是一道必須用上好海鮮才能做成的料理。

按照時間和東海的捕魚周期，這段時間的黃魚是非常新鮮和好烹飪的，可是那麼繁瑣的料理，高峻驍還是打算親自給喻婉卿做。

黃魚面不同於其他麵食料理，上海其他的麵食料理分別只要下完面放澆頭就完事了，可是黃魚面是要把生黃魚開片的，一碗黃魚面如果賣30元那麼人力成本開片和當場燒制就佔了10元，毫無疑問是一道“功夫菜”。

高峻驍先是用剪刀小心翼翼地開片魚骨和魚頭，然後用魚肉放料酒和胡椒薑片各種料來研製。再開爐灶爆蒜和蔥，等香味出來了之後放入魚骨和魚頭煸炒，放少許料酒和香油和水直到有了白色的湯和香味出來，倒入碗中，做好了湯底料。

之後他再起鍋子放油和腌制好的黃魚翻炒。等魚熟了之後，再盛出倒入湯低裏面，再起鍋再放油再用蒜和筍片和鹹菜煸炒，等香味出來了之後再一起倒入湯底料和魚，燜燒幾分鐘之後才完成湯和澆頭，雖然看起來並不複雜。可是整個過程是少不了耐心和用心的。

高峻驍知道喻婉卿最近不太貪嘴，可是這種上等小吃館的料理一定要讓她見識到真正的愛，他特意多放入了2條黃魚，面少放了，這樣的操作當然讓女生更加投其所好。

“你好，你的黃魚面來了。”高峻驍依然做事做全套，還特意拿了新洗乾淨的筷子給了喻婉卿。

還沒有吃就聞到了，鹹菜和黃魚搭配出的那種特有的香味，在仲夏的日子就是要補充鹽，這道菜在上海人的心裏絕對是上等的料理。

“唏唏.......這....真鮮啊.....啊....”喻婉卿在嘗完一口湯之後不禁發出了感嘆，記得上一次吃黃魚面好像是十多年在南京路步行街上面和爸媽一家三口吃的一家百年老字號的黃魚面，雖然父母對於那個味道讚不絕口，可天生挑剔的喻婉卿卻對店家去除魚鰭和魚小骨頭粗糙的行為表示很不滿，從這個事情上面就能看出喻婉卿對事情的態度是非常要求高的，在學校讀書和工作是這樣，在進入父親的企業和同事之間處理工作也是這樣，再到現在成為一家公司的總裁自己也是希望各個環節都沒有漏洞，不求完美無缺但絕對不可以有被人家挑的瑕疵。

高峻驍在處理黃魚的時候特別的小小，他從沒有如此在店裏面做黃魚面能那麼細緻和上心，在煎魚的時候和一點也沒有開小差，小心意義地把握火候，放鹹菜的量的速度也從來沒有那麼慢過，為了就是讓他“老婆”能吃到這個最棒的黃魚面，不求說全上海第一也必須對得起自己的招牌。

“你別站住啊.....不去幫忙？”喻婉卿看着盯着自己吃美食的高峻驍反而有點不好意思了，她看着隔壁桌子坐上去的新客人，示意高峻驍去收拾桌子。

“哦....是的哦....不過你要告訴我味道是不是特別好？”高峻驍又露出了得意的微笑，他知道喻婉卿會喜歡但是他就是要親自聽女神對自己的稱讚。

“好了好了.....好吃行了吧。”喻婉卿想就這樣敷衍過去。

“只是好吃啊？”高峻驍一下子提高了音量，周圍人都盯着他們看。

“特別好吃....特別棒....你趕快去忙。”喻婉卿看了一下周圍人的眼神馬上蒙頭吃黃魚。

“來來來....你們要吃啥...”他心情預約地去隔壁擦桌子，招呼客人。