二：長清第1雞
大堂裏面靠的近的客人，都親眼看到張十三從燒雞肚子裏掏出大蟑螂了，瞬間亂鬨哄的就議論開了，有人就說：“哎呦，這周家老店開那麼多年了，以前都挺好的，怎麼現在雞肚子裏都跑蟑螂出來了？”
有人馬上接茬道：“這買賣做大了，做菜就不上心啦，以後咱可都小心點！”
“就是，就是。以前老掌柜還在的時候，從來沒有這種事。”
還有些也點了燒雞的客人聽到議論，再看看自己面前的燒雞，臉色瞬間都變得十分難看，趕緊拿筷子扒拉雞肉，生怕自己點的燒雞肚子裏也有蟲子。
張十三耳朵尖啊，聽到這些議論都是在說店家的不是，頓時一臉的洋洋得意，知道自己這次准能大大的敲上一筆。
掌柜的當然也聽見了客人們的議論。
出了這種事，他心中也緊張，但是只能強作鎮定，陪着笑臉小心翼翼地問道：
“客爺，這東西真是您從我家的燒雞肚子裏吃出來的？”
張十三把嘴一撇，掐着腰指着燒雞：“那還有假？就是剛從你們這雞肚子裏吃出來的，這麼多人都看見了，你大爺的還想耍賴不成？”
掌柜的趕緊從桌上的筷筒里拿出一雙新筷子，輕輕夾起大蟑螂，放在眼前看了看：這隻蟑螂還在動彈，張牙舞爪看着確實怪嚇人的。
他正準備拉着張十三到後面去商量免單賠錢的事，忽然腦子裏靈光一閃就想到了什麼。
掌柜的回頭又看了看桌子上的燒雞和蟑螂，然後仔細打量打量張十三，竟然沒再理他，而是對着里裡外外看熱鬧的客人們拱手施禮，說道：“諸位有禮了，我這周家老店的燒雞做了這麼多年，各位客官都吃過吧。”
“吃過，吃過，怎麼沒吃過呢？”眾人紛紛應答。
“不瞞各位，去年，縣太爺司徒大人到咱們店裏來吃了一頓飯，他在嘗過咱們周家老店的雞之後，讚不絕口，給了咱們家的燒雞一個稱號，叫作：人間大圓滿，長清第一雞！”
“哎呦，縣太爺也來吃過雞啊？”
“什麼第一雞？”眾人都不明白。
“人間大圓滿，長清第一雞吶！”掌柜看了一眼議論紛紛的客人們：“這個稱號要分開看，什麼叫人間大圓滿呢？諸位聽我解釋。當時縣太爺品嘗過我周家老店的燒雞之後，說：此雞味道鮮美，骨酥肉爛，吃一口，頓時滿嘴香味，感覺人生最大的滿足也不過如此！這就叫：人間大圓滿。”
“至於長清第一雞嘛！那就更好理解了”掌柜的頓了頓：“那是因為我們周家燒雞在下鍋之前，要先給雞做造型：雞的一對翅膀插進雞嘴裏，一對爪子插進雞屁股里，整雞外觀要做到平整光滑，無破無洞，渾然一體，巧奪天工，堪稱一絕！所以，周家燒雞才稱得上是：人間大圓滿，長清第一雞！”
“哦！”眾人恍然大悟。
“是了！周家的燒雞外形確實與眾不同！”大堂中一個胖乎乎的中年客商不住點頭。
掌柜的等的就是有人提醒這一點！
他趕緊沖這位中年客商招手致意，然後轉頭指着張十三說：“這位客官聲稱自己在燒雞肚子裏吃出了這隻蟑螂，那麼諸位評評理，我家的長清第一雞，全身一個洞都沒有，這麼大的一隻蟑螂從哪裏爬進的雞肚子？”
“這個......”
張十三差點讓自己的口水嗆死，梗着脖子喊道：“那肯定是沒下鍋的時候就進去了！”
“哦？”掌柜的不緊不慢，
馬上又點點頭：
“退一萬步說，假如我們真的管理不善，在下鍋之前這隻蟑螂已經爬進了雞肚子，那麼這燒雞經過一夜的滷製，這隻蟑螂是不是也早就應該被鍋里的滷水煮熟了，泡透了？”
“說的有道理”眾人點頭贊同。
“大家請看！”掌柜的聲音徒然高了起來！
“請諸位好好看看這隻蟑螂！它皮殼鮮亮，四肢有力，只有肚子破了，流的全是新鮮汁水，這能是煮了一晚上的樣子嗎？”
掌柜的一邊說一邊揚了揚手中的大蟑螂。
眾人看的清清楚楚，這傢伙的腳還蹬了兩下，大長須子還亂顫呢！
“對啊！這一看就是活的！剛破了肚子！”眾人議論紛紛，哄堂大笑！
掌柜的此時心裏那叫一個驕傲，暗想：“我當年再怎麼說，也讀過幾年書，差點考上秀才，還治不了你這小混混？”
想到這裏，他轉回身，斜着眼睛盯着張十三，笑呵呵的說：
“這位客官，您看是把賬結了，咱不再追究呢？還是我帶着你，一起去縣衙裏面，你給縣太爺解釋解釋這蟑螂是哪裏來的？”
張十三看着掌柜的在那裏胸有成竹侃侃而談的樣子，腦子裏都懵了。
他心裏說話：這不對啊！剛才不是差點就詐成了嗎？現在這是怎麼回事？怎麼我來吃個雞都能吃出個“圓滿雞”？媽的哥，這是你的舅舅！兜里沒有錢打點，去縣衙那還不得給我扒掉一層皮啊！
“罷了！”張十三光棍勁頭上來，把心一橫：“別等了，我趕緊跑吧！”
只見他微微矮下身子，兩手抓住面前的桌子腿，雙臂用力，嘴裏大喊：“去你大爺的呀！什麼鬼雞！”
“嗚！”的一聲，實木製成的雙人桌對着掌柜的就飛了過去！
那一邊，掌柜的正為自己三言兩語就揭穿了張十三的把戲而得意呢，猛然間聽到張十三的喊聲，一回頭，就看到木頭桌子兜頭朝自己飛過來，掌柜的反應也不慢，趕緊往左邊跳了一步，避過桌子。
但是他沒想到這一跳用力過猛，落地沒站穩，腳下打滑。掌柜的怕摔着，趕緊用手四處亂抓，想抓住什麼東西撐住身子。他的左手正好抓在前桌老道士的桌沿上，老道士面前也是一張小桌子，可沒有八仙大桌那麼平穩。
整個大堂內就聽到“咚！”“啪！”兩聲。
只見老道士的桌子被一把拽倒，掌柜的失去平衡，摔了個仰面朝天。老道的藥箱就放在桌子邊上，掌柜的半邊身子正好壓在藥箱子上面，箱子直接翻到在地，箱蓋也被掌柜的壓裂了，一個巴掌大小的黑木盒子徑直從藥箱裏滾了出來，咕嚕嚕滾了能有一丈遠，四顆灰白色的珠子從盒子裏掉了出來，“嗒，嗒，嗒，嗒”散落在大堂的青石板地上。
本來坐在右邊大八仙桌的那六七個武士正看熱鬧叫好呢，結果黑木盒子正好衝著他們這一桌滾過來。一看到滾過來的黑木盒子，武士中為首的一個黑大漢就面露疑惑，再看到盒子裏掉出來的幾顆灰白色珠子，黑大漢“騰”的站起來，脫口而出：“那是蜃（SHEN）珠！”