六十七.進擊的咖喱

六十七.進擊的咖喱

“敏娜桑,辛苦大家了!在經過九個小時的精彩角逐后,晉級淘汰賽的十名選手全部產生!根據主辦方武藏野牛奶企業和東京灣松滬餐飲管理公司的商談后,決定給這十位選手頒發50萬円獎金!現頒佈前十名名次!”

第一名:來自於江戶川區的中華料理餐廳香閣樓,參賽選手是小友野紀,參賽料理是四川擔擔麵,總計售出1351份。

第二名:來自於豐島區東長崎的大和餐廳,參賽選手是木手永次郎,參賽料理是生薑雞蛋蓋澆面,總計售出1325份。

第三名:來自於新宿區的深夜食堂,參賽選手是大輝步三,參賽料理是銀鱈魚拌面,總計售出1301份。

第四名:來自於東京葯膳研究中心,參賽選手是西野姬,參賽料理是甲魚湯麵,總計售出1289份。

第五名:來自於千代田區的薩莉亞餐廳,參賽選手是瑪利亞,參賽料理是意式咖喱面,總計售出1284份。

第六名:來自於江東區的高級法式餐廳,參賽選手是德川堂,參賽料理是Soupedepoisson拉麵,總計售出1283份。

第七名:來自於足立區的米其林星際拉麵店蔦,參賽選手是榊川理惠,參賽料理是小碗湯雞香醬油拉麵,總計售出1251份。

第八名:來自於涉谷區的梅登麗壽司餐廳,參賽選手是二宮靜香,參賽料理是風味蛋糕面,總計售出1204份。

第九名:來自於文京區的水野高級餐廳,參賽選手是切原涼平,參賽料理是廣島燒,總計售出1185份。

第十名:來自於千代田區的夜雀居酒屋,參賽選手是上條清隆,參賽料理是改良版中華冰鎮冷麵,總計售出1013份。

“以上,就是晉級淘汰賽的十名選手,根據組委會規則,第一名、第三名、第五名、第七名和第九名分為A組,主題是壽司,將在明天上午舉行競賽。剩餘選手被列為B組,主題是咖喱,將在明天下午進行競賽。每組的第一名直接晉級,每組的第二名將進行一場即興加賽,決賽在後天下午進行,今天的活動就此結束,敏娜桑,你們的草莓公主要回草莓星球了哦,明天再和大家見面!”

小莓醬在舞台上比劃了一個尷尬的造型后,就被工作人員拖下舞台,各個選手都開始整理收攤,上條清隆朝眾人揮揮手道。

“大家先停一下手裏的工作,有幾句心裏話我要告訴大家,今天能夠晉級淘汰賽,不光是我一個人的功勞,米斯蒂婭和她的小夥伴、桐原同學、還有義務幫忙的由子阿姨、瀧政先生、還有水原小姐、紅谷女士等妖怪的協助,這才涉險闖過了這一關!真的十分感謝。”

上條清隆鞠躬致謝道,“我希望今天晚上大家能夠來到夜雀居酒屋慶祝一下,全場餐飲、酒水一律免費,請各位一定要捧場。”

“啊呀,上條店長實在是太客氣了,不過我就不過去了,就算是周六回校晚了也會被舍管阿姨打屁股的。”

瀧政一做了個鬼臉揮了揮手,緊接着水原冬美也搖頭道,“我也算了,明天我就不來給你加油了,你一定要晉級決賽拿到冠軍啊,畢竟你當過我們餐廳的學廚,這樣才不會給我們餐廳丟臉!”

“小上條,明天下午就是你的比賽,今晚還是節制下比較好哦。”

由子阿姨也理所當然地拒絕了上條清隆的請求。

上條清隆見狀也沒有強行去挽留,

而是搭乘龜山大郎的貨車返回夜雀居酒屋,為明天下午的比賽做準備。

“上條君,我們只有一個晚上和一個上午的時間呢,你有想好要準備做什麼料理嗎?咖喱的話泛用性比較廣,但正因如此,想要搞出有創意的咖喱才會非常難吧。”

桐原薰雙手扶住前面的座位,探出小腦袋說出自己的想法,旁邊米斯蒂婭正半癱在椅子上呼呼大睡。

“嗯,咖喱的話,我做過北海道的湯咖喱、九尾狐前輩的魚咖喱豬肉蛋包飯,如果把在餐廳實習的試做菜品蓋澆蝸牛頭算上,也算嘗試過不少。”

但是這些菜品都沒有得到過系統承認,本來他是可以解鎖湯咖喱食譜的,只不過把那道菜換給了菊香姐。

這次淘汰賽的評委應該有小野昭和九尾狐,也就是說想要在這場比賽脫穎而出的話,就要做出超越湯咖喱和魚咖喱豬肉蛋包飯的作品,有點燒腦呢……不過他心中已經有了注意,這一次要好好利用寒冰刃和月見煮鍋,這樣才有機會!

回到夜雀居酒屋后,上條清隆就表示要閉關修鍊,然後就來到廚神空間,不斷地嘗試、改善料理,既然是咖喱的話,首先要給人一種強烈的香氣,香料的選擇至關重要。

其次,咖喱要做的脫穎而出,就不能拘泥於形式,要想辦法在觀感上吸人眼球,這一點上似乎可以從魚豬肉咖喱蛋包飯中找到靈感。

等等!上次是蛋包飯里藏着八目鰻魚,這次不如反過來……但是八目鰻魚不能再用了,像米斯蒂婭喜歡這種奇怪魚的人或妖畢竟少數,換成秋刀魚嗎?不行現在還沒到十月份,秋刀魚只有應季才會更新鮮。

要說夏天想吃新鮮魚的話就是……它了吧!不過,魚的鮮味和咖喱的醇香最後能不能完美匹配在一起呢?等等,在意式料理中總有許多廚師喜歡做出三份不一樣的口感,如果結合這一點的話,那麼蓋澆蝸牛頭就有用場了!

想到這裏,上條清隆馬上就嘗試起來,食材的話在廚神空間是無限量供應的,第一次他嘗試做了一個多小時,不過還是失敗了,麵粉和魚的相觸點還是沒有掌握好,而且容易破壞魚的鮮味。

第二次就好很多,但是在蒸的時候沒有把握好火候,導致調味沒有進去,於是他就繼續進行改良。

在經歷過一次、又一次的失敗后,大約過了四個小時,上條清隆累得癱倒在地上,右手抓向虛空看向天花板,嘴角揚起淡淡的微笑。

“這一次,終於成功了。”

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東京廚神:我以美食御萬妖

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