第10章 第 10 章

葉寧把剝了殼的花生米處理乾淨，放入盆子裏。接着在盆子裏打入一個雞蛋，將雞蛋和花生抓拌均勻。亮澄澄的蛋液均勻地裹上了花生米之後，葉寧把麵粉和澱粉倒進盆子裏，繼續抓勻。每一粒花生米都穿上“白色衣裳”之後，葉寧用勺子篩了一下花生米，將花生米上多餘的麵粉篩出去。起鍋燒油，油溫至五成熱時，花生米下鍋炸。花生米一下鍋便發出滋滋滋的聲響，高溫熱油冒出沸騰的油泡，嘩啦啦地澆着花生米。小火慢炸着花生米，滋啦聲響中，花生米逐漸變色，微微變得金黃時，葉寧撈出花生米控油。鍋里加入一比一的水和糖，開火慢慢熬煮，鍋里的水糖開始冒大泡的時候，她把花生米倒進去，均勻地攪拌。小冬抱着葉寧的腿，仰頭使勁聞空氣里的香味，“香，姐姐，香。”葉寧笑了笑，在花生米里加入少許鹽、花椒粉、辣椒粉以及孜然粉，再攪拌攪拌，讓粉末均勻得覆蓋在花生米外皮上。“好了，小冬，嘗嘗。”葉寧夾起一顆製作好的多味花生，輕輕吹了吹氣，喂到小冬嘴邊。圓球狀的多味花生，呈金紅色，因為裹了粉和佐料，外表不是光滑的，有視覺上的毛絨感。小冬瞳仁亮晶晶地看着毛絨絨一樣的花生，張開小嘴，把花生吃進去。花生嘎嘣一下被他咬開，越嚼，他的眼睛越亮。“好不好吃？喜歡嗎？”葉寧問。小冬嘎嘣嘎嘣地嚼着花生，小手往上揚，抑制不住開心，“好吃，喜歡！”葉寧捏捏他白嫩的臉。她穿回來之後家裏伙食好了不少，小冬吃得也比以前多了很多，原本沒多少肉的兩頰此時比以前鼓了許多，捏起來手感也軟綿了不少，圓嘟嘟的，小包子一樣。她夾了一顆花生吃進嘴裏。花生一入嘴，味蕾首先感受到的是花生表皮上黏附着的花椒粉、孜然粉以及辣椒粉的混合味道。花椒的麻、孜然的鮮、辣椒的辣混合出極其刺激食慾的口感。下一秒，牙齒破開花生的表皮，只聽脆脆一聲響，裹着花生米的表皮碎裂開來，炸得焦脆的麵粉皮子又酥又脆又香。舌尖還在感受又酥又脆又香的花生外殼，裏面包裹着的花生便以同樣的酥脆親自到牙齒底下，餘味是微微的焦甜。香、酥、脆、麻，辣、鮮、咸、甜，一顆多味花生下肚，多味俱全。多味花生之所以叫多味花生，也正是因此緣故。多味花生不僅多味可口，還有潤肺之功效，多吃一些裨益良多。葉寧咀嚼着多味花生，品嘗着花生米的滋味，打算下一次做多味花生多放一些辣椒。因為小冬是小孩子，胃腹食不得太多辣，所以這次辣椒面她放的很少。辣椒面放的少了，爽口爽舌的滋味也就淡了。下次辣椒面放多些，單隻她吃，另給小冬做辣椒面少些的花生。姐弟倆吃着多味花生，廚房裏只剩下嘎嘣嘎嘣的脆響。倏然間，葉寧手機鈴聲響起。來電號碼是舅舅的。“舅舅？”“寧寧，今天舅舅家裏殺了豬，明天你帶着小冬回來玩兩天。”“明天？”“咋了？是不是沒時間？”“沒有，那我明天和小冬一起回去。”“行，明天你們到了，舅舅去接你們。”掛了電話后，葉寧摸摸小冬的腦袋，“小冬，明天咱們去舅舅家。”嘴巴邊上都是油沫子的小冬點點圓腦袋，“嗯！”次日一大早，葉寧和小冬趕往汽車站坐大巴車。車子行駛了幾分鐘，小冬就摳摳葉寧的掌心，“姐姐，花生，花生。”葉寧打開包，拿出裝多味花生的袋子，餵給他兩顆。酥酥的香味瀰漫到座位周圍，鄰座的乘客鼻子動了動，視線偏轉，發現葉寧和小冬手裏拿着炸得香噴噴的多味花生，他喉結滑動着，問：“小妹，你這花生哪裏買的，怎麼這麼香？好像很好吃啊。”葉寧說：“不是買的，是自己做的。”“自己做的？”乘客詫異，隨後誇道：“居然是自己做的，小妹的手藝不錯。”“謝謝。”注意到這位乘客目不轉睛地盯着花生，葉寧忖了忖，給他抓了一把，“給，嘗嘗吧。”“那、那我就不客氣了，謝謝啊。”乘客忙不迭伸手接過來。香酥可口的花生入口后，乘客豎起大拇指，“好吃！”“小妹，你這花生米做的可太好吃了！”葉寧淡淡一笑，繼續喂小冬。乘客嚼着花生，張嘴又要誇，卻又及時捂住嘴，彷彿是生怕嘴裏的甜麻酥香跑了出去。沒兩下他就吃完了花生，他意猶未盡地舔着嘴，猶豫幾許，道：“小妹，你這花生米賣嗎？我想買點。”