第一百六十一章 要想富,先修路

第一百六十一章 要想富,先修路

說自己累並不是借口,而是真的今天很累,送走了崔各洋,方留生一家人就回住的地方睡覺了。

而離開翠玉軒的崔各洋,卻是回到了自家飯店,關起門和兩個不成器的兒子商議了起來。

開店打折活動就只有三天,這三天裏做夠了宣傳。

雲山市只要手裏有錢,能下得起館子的,基本上都已經是店裏的客人了。

再加上唐谷夢有着後世的精力,同步推出了會員卡的業務,直接確定了一批固定客戶。

這幾手操作下來,生意差不多穩定了,價格回到了原點,生意的火氣下來了,唐谷夢幾人終於可以歇口氣。

不過隔天,唐谷夢就聽說了另一則消息,和自己家隔了沒多久的萃玉軒,提前舉行了周年慶,和當初萃玉軒開業一樣的套路,菜品打折。

有便宜不佔是傻子,這下子,大部分的客人都涌到了萃玉軒,唐谷夢倒是習慣了這種事情,不急不躁,安安心心的享受着悠閑,但是方谷城倒是坐不住了。

「我看那個姓崔的就不是什麼好人,當時候嘴上說的好聽,請生意的事情,一點都不手軟。」

唐谷夢斜眼看了方谷城一眼后說道:「生意人不都是這樣嗎?你還以為笑臉應人的都是好人?」

方谷城被說的一頓,氣鼓鼓的說道:「總不能就讓萃玉軒這麼得瑟下去吧,我們也得想想辦法。」

「有什麼辦法?」

方谷城自認為好方法的說了起來:「他不是打折嗎?我們也打折,我就不信了,還打不贏他們。」

唐谷夢敲了敲桌上的賬本:「你天天在後廚炒菜,有看過賬本,算過賬嗎?」

「當然算過」,開業之後,方谷城每天必做的一件事情,就是數錢,每天晚上數着大疊的鈔票,心裏很滿足。

「你真的算過?」唐谷夢反問了一句,說起了店裏的情況:「你現在的這些進項,出去材料錢,連員工的工資都平衡不了,更不用說你們兩個大廚了。」

「現在都是入不敷出了,你和萃玉軒打價格戰,能支持多久。不管怎麼說,萃玉軒也是有幾年的歷史了,家底比我們厚很多,更能比我們堅持,到時候我們堅持不下去,關了門,不是正中人家的下懷?」

唐谷夢的說法,方留生很同意:「是,不管怎麼說,我們不能自降身份,酒香不怕巷子深,只要我們手藝夠好,這客人遲早會回來的。」

唐谷夢點了點頭:「趁着現在不忙,你可以多花點心思在帶徒弟上,另外之前你們說的,家傳不外傳的手藝也可以開始了,就每周推一道新菜,整個噱頭吸引客人。」

「這能行嗎?」方谷城有些懷疑。

「不試試怎麼知道不行?別忘了,還有很多人在我們店裏辦了會員卡,那可是真金白銀,總不能扔着打水漂吧,總會有一些回頭客的。」

說干就干,隔天,方谷城就推出了新菜,不得不說,這一招還有些用,隔天中午,飯店裏的上座率就高了百分之三十。

方谷城幹勁回來了,當天的菜就發揮了超常水平。

「你們家的菜不打折啊」,吃完飯,客人結賬的時候問了起來。

「我們也是小本買賣,這要是天天打折,店就開不下去了,不過能吃到好酒好菜,這錢也是不虧」,唐谷夢笑着解釋了一句,很快算出了賬:「三十五塊錢。」

「也是,跟你們名字差不多的那家,萃玉軒,前天晚上的時候去吃了一頓,價格是便宜,但是味道還差了些,要是早知道這樣,我就不在那邊請客了,貪小便宜吃大虧。」

唐谷夢並沒有被誇得得意忘形,淡笑道:「感謝老闆您的喜愛,以後要是想來,儘管打電話說一聲,定個位,到時候我們可以安排你去包房。這請客吃飯,菜品是一回事,環境也是一回事,保管老闆你這錢花得值當。」

想想前天因為人多,只能在大廳擠着,合同差點都沒有談下來,唐谷夢的回答,讓客人更是滿意。

「行,下次就來你們家,記得提前準備好。」

「放心」,送走了客人,唐谷夢回頭,又接待起了其他人。

這些客人裏面大部分都是以前萃玉軒的常客,吃過了萃玉軒的菜品之後,就很少去萃玉軒了,隔了兩天,回來品嘗新菜品,清一色的誇讚,讓唐谷夢笑得跟開了花兒似的。

隔壁的萃玉軒,三天打折活動之後,又是三天的活動,只不過不是五折了,而且六折。

這麼一手過後,唐谷夢也明白了,對方是擺明了要打擂台。

「咱們怎麼接招?」方谷城對於對方的無恥行徑有些忍不了了。

唐谷夢倒是沒急:「對方拿價格說話,無非就是想着讓我們認輸,若我們真是把一家子的錢都壓在上面,堅持不了一個月就得關門了,但我們並沒有,所以他的招不用接。」

「不接?」

「嗯,不接,而且我們還要主動出招。」

唐谷夢整理了一下這兩天仍舊來店裏吃飯的客人信息:「我們現在有穩定客源了,有這些客人,基本的賬面流轉能維持。」

「我們接下來就是研發新的菜品,總能吸引一些客人,到時候對方看到我們的新菜品,會有模仿的心思。」

「想要模仿,就得先嘗我們的東西,派個機靈點的盯着,確定了人員,我們就可以以這個為名頭宣傳,連隔壁飯店的人都買來吃,不就說明我們是最好的那家嗎?到時候名頭有了,還怕客人不來?」

方谷城眼前一亮,不過又想到了其他:「我們店裏回頭客也不少,到時候要抓不到那個來買糕點的人怎麼辦?」

唐谷夢一笑:「那更好辦了,只想着模仿,是超越不了原創的,有對比,客人更會明白,那家才值得光顧,自然就會回來了。」

做生意最忌諱的就是打價格戰,傷敵一千,自損八百。

唐谷夢想做老字號,就不可能自降身份,只要自己堅持的夠久,靠壓價搶客人的萃玉軒就沒了優勢,就這個態勢下去,用不了多久就會關門。

有了對策,方谷城就立刻執行,將飯店外圍的事情全部交給唐谷夢之後,自己和外公在廚房研製了起來。

如唐谷夢所料,儘管店裏的客流量比萃玉軒的要少很多,還沒有巔峰時期的三分之一多,但自家的新品總會吸引一些客人過來。

而萃玉軒始終向翠玉軒看齊,每次自家店裏新品推出不用兩周,萃玉軒的新品也會推出,品名不一樣,但是用料做法卻很相似,可味道上也有很大的差別。

日子一天天的過去,萃玉軒的活動價格從原來的五折,升至六折,慢慢的成了八折。

折扣力度的減少,客流量也在減少。

從萃玉軒里出來的客人,基本上都進了翠玉軒的門。

崔各洋登門是在一個午後,送走了店裏的客人,店員們都趴在桌上補充能量的時候,崔各洋背着手進了門。

身後跟着的還有幾個大漢,統一的裝束,說明這些人有些來頭。

「最近生意還行啊!」剛巧今天方留生回家了,看了一圈沒看到方留生,崔各洋找了個位置坐下,自顧自的倒了一杯茶水,極其傲慢的問了起來。

方谷城看到崔各洋就有些急躁,被唐谷夢按下去之後。一個勁兒的瞪着崔各洋。

要是在自家的場子丟了面子,傳出去得讓人笑掉大牙。

唐谷夢坐定,悠悠的問道:「不行不行,比不得崔老闆店裏人山人海的壯闊。」

一個丫頭,崔各洋是不會放在眼裏的:「方留生呢!讓他出來跟我說話。」

「你找我外公啊!不巧了,昨天剛回老家,得住兩天再來。」

聽到方留生不在,崔各洋露出一抹意味深長的笑,讓人一時之間猜不透他的心思。

「方留生不在,你們這店裏誰能做主?」

「我」,唐谷夢和着崔各洋答道,他也想看看崔各洋這隻老狐狸,葫蘆裏面賣着什麼葯。

「你能做主?」崔各洋有些不相信,不過看其他人都沒有表示,暫時打消了疑慮。

「既然你能做主,我就跟你談一筆生意」,抿一口茶水,潤了潤嗓子,崔各洋開口了:「這店你們開的時間不短了,最近的生意怎麼樣,你們心裏清楚,就你們這盈利,最近的賬面都很緊張吧。」

「做生意有賺有賠,我們年紀小,但是這些道理還是懂得。」

唐谷夢說的話滴水不漏,崔各洋忍不住高看了她一眼。

「做生意不可能一帆風順,但是打算做生意的,都想着賺錢的,你們應該也不例外吧。」

「我現在有個穩賺不賠的買賣,你們看看有沒有興趣?」

唐谷夢淺笑應道:「不妨崔老闆說說。」

崔各洋拿出早就準備好的投資書:「我出錢把這家店盤下來,以後你們拿工資,不就是穩賺不賠的買賣了。如果你們工作好,我也是可以給你們一部分的分成的。」

「我們店的實力你也看到了,耗下去,對雙方都沒有好處,與其臨最後賠的褲衩子都不剩,不如和我合作。」

唐谷夢回道:「崔老闆說的什麼話,雖然咱兩家都是干吃食這個行當的,但是我們可是井水不犯河水,誰都礙不着誰。」

「你現在這麼說,難不成你店裏的舉動都是針對我們店的?」

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重生八零種田發家

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