二十八 閻立本

‘廣告’張貼后，對面賣香料的老闆隔着街看到了。

廣告，

告之各位顧客，

本店鋪由包子鋪改為炒菜周食肆，於貞觀三年十一月初四開業，......。

此外，包子，饅頭蓬軟可口的秘方，權貴，豪富人家隨便拿一幅字畫來換，商賈拿3貫錢來換，平民百姓，拿1文錢來換。不換，找換的人獲得秘方，我也不會介意。

主要目的是教唐朝人酵母發酵。最早的酵母使用在古埃及，4，5000年前，古埃及，一次偶然，傳說在古埃及人有一名家庭主婦法約爾，丈夫還是建造金字塔的監工，他們的院子裏種了幾株葡萄，葡萄架的下面，是一塊大石板，他們經常在上面吃飯、納涼，一天法約爾拿着麵糰到石板上來揉，揉好之後回去午睡，等醒來發現麵糰比原來大了一倍，用這個麵糰做出來的麵包非常好吃，在她們看來，麵包好吃的秘密一定是那塊“神奇的石頭”賦予的。

（我們現代人聽這個故事，知道是因為葡萄樹上隱藏着真正的神奇物質——酵母，是它們飄落到了麵糰裏面，）後來“神石”被貢奉給法老，法老則命令雕刻師們把製作麵包的故事刻在了石頭上，成為一段永垂千古的”神話”！

在中國，早在夏朝時期，就釀酒，就利用了酵母，（當然他們並不是知道釀酒酵母的存在，在起作用）。酵母發麵，要到北宋。

唐代人，7，80%的主食是麵粉。如果有酵母發麵，從蒸麵糰（沒有發酵的麵疙瘩），面片湯，麵疙瘩湯，胡餅，等，一下子飛躍到麵包，蓬軟可口的老面白饅頭，包子。

為什麼要加一句，不換，找換的人獲得秘方，我也不會在意。

換完之後，發現，沒換的人可以找換的人很容易獲得秘方，就會導致心裏不平衡。事先說好的，那就沒有心裏不平衡了。

看一下能換到幾幅字畫。

過了一會兒，他以為看錯了。走到街對面，湊到廣告前看。

沒看錯。

他朝店內喊道，“周老闆，周老闆在嗎？”

店內，周明回應道，“在。”然後，走出來，說道，“賀老闆。”

賀老闆指了指店門口的廣告，說道，“這張廣告是你貼的嗎？”

周明回答道，“是我貼的。”

賀老闆說道，“包子，饅頭蓬軟可口的秘方，權貴，豪富人家隨便一幅字畫，商賈3貫，平民百姓1文錢，就可以換得，是真的嗎？”

周明回答道，“是真的。”

賀老闆簡直難以理解，一個秘方不僅能讓自己一輩子衣食無憂，還能讓子孫後代衣食無憂。

賀老闆說道，“我換秘方要多少錢。”

周明說道，“你是商賈，要3貫。”

賀老闆說道，“我只是一個小商賈。”

周明揭穿道，“你賣香料，你還哭窮。”

賀老闆說道，“現在能換嗎，我去提三串錢來。”

周明說道，“今天沒準備老麵糰，等明天來換。”

......

過了一會兒，圍着一群人在看‘廣告’。

這件事，一傳二，二傳四，四傳八，就像裂變一樣，到了下午，整個長安城都知道。

第二天。

今天不賣包子，饅頭。

揉了一大團老面，然後，揉成上千個米果大小。

早上6點鐘開門。

一張長桌，長桌旁邊放了一個大竹簍。

已經排了很長的隊伍。等待換秘方。有平民百姓，有權貴，豪富人家的管家，僕人，還有賣早餐的同行，等。

周明說道，“今天不賣包子，饅頭。在換之前，說幾件事，給1個銅錢，或3貫錢，或一幅字畫就可以換得一團老面引子，（權貴，豪富人家的管家，僕人拿1個銅錢也可以換得秘方，但是，能丟這個臉嗎？一個趙國公長孫無忌的管家拿1文錢買秘方，還被人認出，你想污辱誰啊，看他回去會不會被長孫無忌把腿都給打斷。。。。資產頗豐厚的商賈拿1文來換也可以，但是，也會被別的商賈嘲笑，小氣巴拉的。3貫錢而已。。。）老面發酵法，我等會統一教你們，

第2，排好隊，不要插隊。第3，銅錢丟在我旁邊的大竹簍里。字畫交給我旁邊的店員。現在開始換。”

第一個是一個平民百姓，將一個銅錢丟在大竹簍里，。

周明將一團米果大小的老麵包在一小張桐油紙里，遞給他，說道，“你在一旁等候。我等會教你們老面發酵法。”

第二個也是一個平民百姓，將一個銅錢丟在大竹簍里。

周明給他一小團老面。

第三個是一個權貴人家的管家，說道，“我是趙國公府的管家，用的一幅山陰僧模仿大王小楷《樂毅論》字貼。”說完，-將字貼遞給周明旁邊的典小一，典小一接過字貼。

周明恭了恭手，給他一小團老面。

趙國公，就是長孫無忌。

東漢蔡倫造紙。造的紙比較粗糙。

直到漢末，魏晉南北朝，造紙術有長足的發展。造出來的紙能夠書畫。所以，書法，繪畫藝術也獲得飛躍性的提升。在這個時期，書法家，畫家好像寒武紀生物大爆發一樣，又有質量，質量如書聖王羲之，他的兒子王獻之，顧愷之，“楷聖”鍾繇，張僧繇（畫龍點睛的那個，南北朝時期梁朝大臣，著名畫家。），衛夫人，等，又有數量，多如牛毛。多到‘泛濫’，在以後，在書法，繪畫藝術上沒有哪個時期及得上這個時期。

魏晉南北朝之後就是隋，隋才多少年，就是唐代。

唐代，保有大量魏晉南北朝時期的書法和繪畫作品。

前面說到的，李世民一個人就收了王羲之3000多紙。

山陰僧什麼人，山陰僧里籍姓氏無考，

跟王羲之同一時代，這僧書法好手段，能仿“二王的書法，還仿了很多。

在唐朝，王羲之書法極受追捧。王羲之真跡很多，李世民收集了3000多紙，在民間應該也有1000多紙吧，王羲之字比做鳳凰，山陰僧仿大王字，大概是野**。山陰僧也不是名家，（野史雜記只記載了，山陰僧善仿大小王字，這寥寥幾筆，）能值錢，畢竟山陰僧仿大王字水平很高，不過，權貴們看不上。

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