第九章 耗油誕生!
王富貴咽下嘴裏的乾菜,方才微瞟,對於月瑤未說完的話,他心裏跟明鏡似的。
眼看氣氛逐漸曖昧,王富貴連忙笑了笑,扯開話題。
“這些生蚝煮的太老,不過湯的味道不錯。”
月瑤哪裏還敢接話,具體對方說了些什麼,她完全沒在意,只是低着頭不停地‘嗯’。
連續嗯了幾句后,外面卻突然安靜下來,這使她感到有些疑惑,猶豫了一會,月瑤緩緩抬起頭,只見王富貴手提生蚝,眸中透着興奮。
對了!
如今正是生蚝旺季,大楚向來缺少廚間提味的調料,煉製蚝油,補其所缺,是生意之理。
更重要的一點:大楚百姓不喜食生蚝!
主要還是缺少調味料和做法,做出來的生蚝完全沒有後世那般美味。
沒有買賣,沒有爭奪,價格才能便宜,自己才能有機會。
王富貴大喜,蚝油煉製成功,楊太元的問題可解,自己同樣能藉此發一筆小財,這便算是正式踏上了發展之路!
合作社的種苗固然可以盈利,但周期太長,盈利也有大小之分,若遇見些動物疾病,說不定還得虧本。
拿定主意,王富貴飯都懶得吃,直接跑進廚房搗弄起來。
耗油的發明源自一個美麗的誤會,清朝時期,李錦裳開設了一間小茶寮,在小茶寮煮蚝出售,某天李錦裳與往日一樣生火煮蚝,因忙碌着別的事出門忘記照看,很長時間后,傳來濃烈香味,他趕忙跑回來,心裏想:壞了,恐怕煮糊了!
揭開鍋蓋一看,呈現在他眼前的竟是厚厚一層沉於鍋底、色澤棕褐的濃稠汁,香郁撲鼻,引人食慾。於是他隨意取了一點放在嘴裏品嘗,頓覺美味無比。無意之間,一種新的調味品——蚝油就這樣發明誕生了。
此前王富貴也在手機上看過幾個自製耗油的方法,王很快捋清了步驟。
只見他倒出沒處理的生蚝,小心分成五份,分別實驗。
月瑤晃過神來,暗啐了自己一口,來到廚房幫忙打下手。
乾淨肥美的蚝肉被投入鍋中,加水,用鍋勺攪拌,約莫兩刻鐘之後撈出,瀝水,清除雜物,然後再次熬煮。
將蚝湯過濾濃縮,濃縮的過程需要加熱,而且時間不短,得四五個時辰,溫度還不能偏差太大,濃縮后要靜置一個時辰,最終才能獲得品相兼優的蚝油。
以上是王富貴心中所記,具體實施,問題可着實不少。
兩人在廚房輪流接班,熬了一夜,二日清晨,仍然沒有得到想像中的蚝油,但這卻更加激起王富貴的求知慾。
後面兩天,他幾乎只要有空就待在家裏琢磨,第三日下午,當月瑤拿着些乾草準備喂小豬時,廚房裏傳來王富貴激動地聲音。
“成功啦!”
月瑤連忙放下手中的活計,快步跑回家,果然,王富貴正捧着一罐深褐色的液體怔怔狂笑。
“這就是蚝油嗎?”月瑤不懂就問。
“正是!”王富貴高興地說道:“今晚你煮菜,非得加半勺進去,否則我可不吃!”
這自然是玩笑話,但月瑤也笑着答應了。
丈夫對她有所求,怎叫她不歡喜。
不出王富貴所料,加入了蚝油的菜吃起來不僅口感極佳,而且回味無窮,營養價值也提升不少。
當晚,他便再次教導月瑤做了一次,同樣大獲成功,而且還未熬夜,因為王富貴發現,用炭火代替木材加熱五個時辰,夜晚各自起身一次便夠了。
次日清晨,天色有些昏暗,和過去幾天的烈陽不同,今日雲層厚了些,吹着路邊的微風,王富貴頗覺安逸。
此次進城,重在為楊太元解困,更是為自己謀出路。
桐關縣,青色城牆老高,王富貴走進陽光扯出的陰影中,沿着大路很快便來到茶館,小二熱情歡迎,遞來一杯暖茶,楊太元在台上繼續講着昨天的故事,神采飛揚,好不快意。
王富貴不着急,安坐下來,和眾人一起品茶聽事,幾刻鐘后,楊太元紙扇一收,挺身抱拳。
“諸位,欲知後事如何,且聽下回分解!”
說著便大笑一聲,和幾位老友打過招呼,接着徑直走下講台,緩步朝王富貴走去。
“王兄,你看我這幾個故事如何。”
楊太元笑眯眯的問道。
王富貴微微咧嘴,笑意盈盈,先將斟好的茶遞了過去,然後看了眼講台,悠悠道。
“楊兄開口,台下聽客滿座,淡雅茶香不能擾亂絲毫,門外喧囂卻盡歸寂靜,如此說來,好不好還需要我來定嗎?”
言畢,兩人俱是一笑。
“唉,我也就這點愛好,講講故事,鬥鬥詩文,至於賺錢我是不想了,那些客棧就隨他去吧。”
楊太元咀了口茶,接着目光跨越店門飄向遠方。
只這個動作,王富貴就不難看出,所謂的隨他去不過是無奈之舉。
想到這,王富貴也不準備再賣關子,只見他利落的從包里拿出一小罐蚝油,放置在桌。
“楊兄,詩文自然要有,但客棧亦是你拼搏而來,豈有輕棄之理?”
楊太元看見陶罐,又聽王富貴如此說道,一時間不敢確定對方的意思,他抬頭凝視王富貴的眼睛。
“王兄,何解?”
“呵呵,”王富貴淡笑一聲:“此物乃秘制之寶,可令菜肴變得鮮美異常,且對人有益無害。”
楊太元何其精明,王富貴一開口,他便洞悉了後續所有想法。
“若真的如此神奇,要扭轉困局,當不費吹灰之力!”
這是還有些懷疑,王富貴也能理解,他大手一揮。
“楊兄何不現場一試。”
楊太元笑了,立馬起身和王富貴前往客棧的廚房,周遭些許看客也都跟隨而去。
廚房裏,康師傅嚴陣以待,這可能是唯一的轉機,成敗與否都將從自己手裏體現。
片刻時間,一道簡單生菜就出鍋了,楊太元面前有兩個盤子,其中一個是加入了蚝油的‘蚝油生菜’。
徐徐吐出口氣,楊太元開始品嘗,幾個呼吸間,他的臉色反覆變了多次。
當真是味美極鮮!王富貴一點都沒誇大。
眾人見狀也紛紛品嘗,毫無意外,讚歎聲不絕於耳!
不知不覺,楊太元臉上掛滿了笑容。
“王兄,我都不知該如何誇你了,詩文才情冠絕於世,生活之道亦遠超常人。”
“楊兄謬讚,小道爾。”
“於王兄自然是小道,但於老哥我,就可解燃眉之急,不瞞老弟,我想以紋銀十兩,買下秘方,你看如何啊?”
楊太元表情真摯,似乎已經掏心掏肺,但王富貴卻驟然有種奇怪的感覺。
蚝油的價值楊太元不可能不知道,除了客棧的買賣,即便只做蚝油的壟斷生意,也抵得上幾個客棧的收入,現在卻只開價十兩?
是了,王富貴恍然,或許在楊太元心中,自己是文友不假,但還算不上交心之友,他眼見自己潦倒,方才有嬉笑之容,若是在生意方面有利益衝突,變臉決不手軟!