第223章 預售
這個時候,元沅又不得不感嘆了一句,有牛奶的感覺真好,等着冰皮月餅做好了,還要給聶明離送過去一些。
這冰皮月餅,就是要用到牛奶來做。
煮好了新鮮牛奶、把菜籽食用油和白糖一起攪拌,等到白糖融化了,元同年又試探着加入了糯米粉和澄粉。
“六妹妹,這想法倒是挺奇特的,也是跟你師父學的?”元同年笑元沅。
她說起來頭頭是道,但是自己動手的時候,往往會出錯,元沅自己試了很多次,她放的比例總是有問題,最後蒸出來的冰皮也不好看。
“這倒不是,我只是對這有個簡單了解,真要做出來,還是要不斷試錯,只能靠四哥的經驗來判斷啦!”元沅樂得清閑。
她可以完全放心的把此事交給元同年,別說是現在原料都找好了,就算是元沅說出一樣從沒吃過食品,元同年也能從她的描述中儘力做出接近的東西。
“我看這種材料做出來之後,月餅皮可能是半透明的。”元同年把這些原材料攪拌均勻成糊。
等到變得細滑時他才收手,以他的判斷,這也屬於糕點的一種,做糕點的麵皮,都要做到如此細緻。
“沒錯!就是半透明的,現在應該可以把它放鍋里隔水蒸一下了!”元沅跑到一旁,已經非常迅速的幫忙拿起鍋蓋,就等着元同年把東西放進去。
元同年把這些糊糊順時針攪拌了一下,放在碟中攤平,最後才慢慢的放進鍋中。
蒸了一刻鐘,這月餅皮就可以拿出來用了,跟其他的方式也差不多,做糕點都大同小異。
元同年把這些冰皮揉捏了一下,揪成一個個小團,準備在裏麵包餡。
月餅的餡料剛才就收拾好擺了出來,有栗子餡,五仁餡,棗泥餡,豆沙餡,鮮花餡,基本上市面能見到的餡料,他們都做了一些。
冰皮月餅的出眾點不是在餡料上,而是在她甜甜糯糯的冰皮上,吃起來軟軟彈彈。
元同年把冰皮糰子捏開包入做好的餡料,捏成一個小包子狀的圓球。
元沅也試了一下,可是她包的冰皮月餅總是露餡,元同年忍住沒笑,帶着她把冰皮滾上一層熟糯米,接着放入模具里成型。
雖然元沅之前包的有些磕磣,但是在模型裏面走過一遭,一個還看得過去的冰皮月餅就做成了。
“嗯……”元沅想把做出來的第一個冰皮月餅給五哥吃,但這賣相……
“既然六妹妹不吃,那我就先嘗嘗了。”元同年毫不猶豫的拿過冰皮月餅。
別說是賣相不好了,就是這月餅糖放多了膩死人,他也能面不改色的吃下去。
外表如玉一般白,口感又像棉一樣軟。
“確實不錯,這個餅皮跟以往吃的月餅口感大不相同。”元同年非常認可。
他又迅速的壓了一個月餅嘗嘗。
“這個冰皮做出來之後要凍着,不然會化開,四哥要是覺得這個不錯,咱們把這冰皮月餅擺攤上去賣吧,你覺得如何?”
元同年剛好可以有休沐的時間,所以才有時間來研究冰皮月餅,不過時間沒那麼長。
“我只有兩天休沐,恐怕要出去擺攤的話有些困難。”
還沒等生意熱起來呢,估計他就又要去書院了。
元沅眼睛一彎,露出甜甜的笑來:“我有個辦法,不用浪費四哥學習的時間,也能賣出去!”
“什麼辦法?”
“咱們可以先進行預售!”
“預售?”
冰皮月餅這種吃食,沒法儲存太久,而他們人也少,做不了太多的冰皮月餅,不如先接些訂單,一天接多少都有定額,接滿了就不賣了。
元沅可以去接訂單,元同年只需要安心做月餅就行,不用為此煩心。
這種方法得到了元同年的認可,不過不能讓她一個人去。
“六妹妹,你看看能不能帶上蔣大哥一起,就用咱家停的那馬車。”
“那行,我去問問蔣大哥和表姐有沒有時間。”
上次去泰州府,那兩輛馬車帶回了家,車夫一直沒來尋,估計他們也是找不到地方,這兩輛馬車就一直停在了元沅家。
為了養這兩匹馬,元沅還特別去請教了一下馬爺,這馬該如何養。
說到養馬,馬爺覺得這是問到了自己的長處,講的頭頭是道,元沅覺得特別複雜,愣是一句沒聽懂。
後來還是田莊裏的人幫元沅把馬領了過去,照顧馬,這對他們來說都是小事一碟,別說是照顧馬了,就是養豬放牛,他們也會。
每天他們都輪班給這兩匹馬喂喂飼料,帶着馬匹跑跑,磨了磨蹄子,又刷刷馬身上的臟污,照顧的非常好。
元沅在馬匹的飼料里摻了靈溪水,這兩匹馬倒是長得越來越膘肥體壯。
元沅來田莊的時候,他們聚在一起在玩掰手腕,蔣赫已經五連勝了。
“加油加油!”
“宋大哥,你們這掰手腕有彩頭嗎?沒有彩頭多沒意思。”元沅看宋召喊得最起勁,就指望着誰能打敗蔣赫呢。
不過看上去有些困難。
“當然有啊!梅姑娘說了,贏到最後的人,可以得靴子一雙!”
元沅點頭。
蔣赫此時也已經把對面的人打敗,結果立馬就走下一個人街上來,繼續跟他比拼掰手腕。
“你們這是車輪戰不成?要是這樣玩,那他不遲早會輸?”梅蘭菊有些心焦。
宋召笑:“梅姑娘,你說的贏到最後就可以得靴子一雙,可沒說不允許我們車輪戰啊!”
“就是啊梅姑娘!無論我們誰上,只要最後能贏不就行了。”
“梅姑娘,你不會反悔吧?”
梅蘭菊氣的剁了一下腳:“一言既出,駟馬難追,我才沒有反悔。”
只是覺得蔣赫被他們這樣欺負有些不舒服。
元沅汗顏,宋召肯定是故意帶頭起鬨的。
她站出來圓場。
“好啦好啦!我做主!給你們每人都送一雙,你們就別來挑戰蔣大哥了,這樣車輪戰,不夠道義!”元沅叉着腰哼了一聲。
他們不好意思的笑着散場,原本也就是想鬧騰一下,輕鬆一下氛圍。
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最近在看恐怖小說,睡覺都不敢關燈了……