第八章 沒事！我不挑食！
“用冰塊，是為了去血水。”
“一般情況下，處理生肉的第一步，就是焯水撇去血沫。”
“但那樣一來，會導致肉的質感變差。”
“所以為了不影響這塊羊肉的肉質，我準備用冰塊壓上，然後將其泡在冷水中，達到去血水的效果。”
“這樣做出來的肉，口感會更好一些。”
林默簡單解釋了兩句。
轉過身將羊肉泡在一盆水中，然後將剛剛取出來的冰塊，壓在了肉上。
沒過多久。
就有一圈猩紅的血水，從羊肉中滲了出來。
趙佳然獃獃的看着忙碌的林默，傻在了原地。
用冰塊去血水？
聽上去好高端的樣子！
最重要的是，道理她都懂，可接下來林默要做的，難道不是路邊賣的那種烤羊肉串嗎？
怎麼看他現在這個樣子...
弄得好像是要做什麼米其林大餐似的！
“怪不得烤的燒餅都那麼香...”
小聲嘀咕兩句。
趙佳然對烤羊肉串更加期待了。
另一邊。
看血水去的差不多了。
林默抽了幾張廚房專用紙，將羊肉表面的水擦乾。
然後，又從刀具架子上取下了一把切肉刀，取出了泡在冰水中的羊肉，加工處理了起來。
切塊，腌肉，穿串...
每一個步驟，都有條不紊，做的極其認真。
他的動作極為嫻熟。
三下五除二，一大塊羊肉便在他手中分崩離析。
那模樣，顯然並不是第一次做羊肉串了。
明晃晃的切肉刀在他手中翻飛，更是被舞出了一片刀光。
切出來的每一塊肉，也都是肥瘦均勻，大小合適。
穿在提前備好的鋼簽上，非常的漂亮。
最後，再撒上各種調味料，以及林默個人調配的特殊香料，一串串生的羊肉串，便整齊的擺放在了桌子上。
相比起其他美食來。
燒烤，算得上是一種較為簡單的食物了。
只需要提前準備好食材，然後等到了美食一條街那邊，生起火，就可以直接開始製作了，並不需要花費太多的時間來準備。
趙佳然有心幫忙，奈何根本插不進手。
無奈之下，只能趴在一旁，盯着忙碌的林默。
一番打量。
她倒是突然間發現...
林默做飯的樣子...還挺帥的？
刀工也很不錯，和她家的大廚有的一拼！
當然，最主要的是做飯很好吃！
要是他還記得小時候那個約定，就好了。
不過看他這個樣子，應該是已經把我忘了吧？
看着看着，趙佳然突然就有些走神了。
腦海中也是思緒紛飛，浮現出了一堆雜七雜八的念頭。
想到一些陳年往事。
連帶着心情，都變得有些低落了起來。
不過，她卻並沒有表現出來。
只是回過神，抬起頭，朝着忙碌的林默望了過去。
讓她沒有想到的是...
就在她愣神的一會兒功夫里。
穿好的羊肉串，就已經堆滿了盤子。
忙碌的林默，也已經開始洗手，收拾剛剛使用的各種廚具。
看那樣子，顯然是已經將一整塊羊肉都處理完了。
“全都準備好了嗎？”
趙佳然有些意外。
“嗯，都弄好了。”
“一會兒帶到美食一條街那邊，生起火就能直接烤了。”
林默擦乾手上的水，點了點頭。
“你動作還挺快，看起來弄的還挺不錯嘛！”
趙佳然湊到穿好的羊肉面前看了看，豎起了大拇指。
飽嘗過各種美食的她，一眼就能看出來，林默穿羊肉串的功夫，哪怕是比起某些專業的大師傅，都是毫不遜色的。
每一根鐵簽上的肉塊大小，肥瘦，都是剛好合適。
這樣烤出來的羊肉串，絕對香的不得了！
吸溜吸溜...
糟糕，口水都快要流出來了！
趙佳然連忙用雙手捂住了嘴巴。
可就在這時，一股特殊的香味，卻突然飄入了她的鼻子中。
“這是什麼味道？好香啊！”
趙佳然循着香味望去。
這才發現，那香味的源頭，竟然是桌子上的羊肉串。
林默看了一眼，笑道：
“你聞到的，應該是五香粉和茴香仔，以及孜然，辣椒，花椒粉等各種香料混合在一起之後，飄出來的香味兒吧？”
“燒烤嘛，靈魂就在於料。”
“海拉爾羊肉可是難得的好肉，所以我用上了我特地調配的調料粉，相信我，味道絕對不會讓你失望的。”
失望？
趙佳然看了看桌子上沾滿了各種香料和汁水的生羊肉，默默的咽了咽口水，嘿嘿一笑：
“沒事，我不挑食！”
......
烤羊肉串的食材，算是已經準備好了。
但是十斤肉做出來的肉串，妥實有點少了。
於是，林默又從冰箱裏取出了韭菜，金針菇，鵪鶉蛋等食材，簡單做了點其他烤串。
時間，也在不知不覺間，來到了九點左右。
這個點，剛好是美食一條街最熱鬧，最繁華的時候！
開着餐車過去擺攤的話...
應該用不了多久，就能把羊肉串賣完吧？
掏出手機看了一眼。
林默將所有食材搬上豪華餐車，轉頭道：
“走吧，差不多都準備好了。”
“嗯！”趙佳然興奮的點了點頭，小跑着上了餐車。
對於從小含着金鑰匙長大的她來說，親自去美食一條街這種地方擺地攤，賣羊肉串這種事情，倒還是第一次經歷。
尤其還是和林默！
而且林默還答應了她，賣不完的羊肉串，就都是她的！
這讓她對今晚的擺攤，格外期待。
很快。
兩個人開車出門，直奔南江最大的一條美食街——
南江中街！
......
林默居住的別墅區，就在南江的市中心。
距離南江市各種地標性建築，都非常的近，交通極為便利。
大概也就過了十幾分鐘左右。
他便開着豪華餐車，來到了中街。
作為整個南江市最有名，也是最繁華，最熱鬧的美食一條街。
中街佔地面積極廣，美食種類極多！
一條街下來，各式各樣的攤子，幾乎都不帶重樣的！
什麼陽春麵、麻辣燙、烤羊肉串、烤牛肉串、涼菜、冷麵、筋餅、韭菜盒子、章魚小丸子，旋風土豆、大雞排、烤生蚝、烤腰子、麻辣香鍋，還是鐵板香煎豆腐、白肉血腸、熏肉大餅、老邊餃子、滿漢宴席、冷麵、打糕、海城餡餅、馬家燒麥、楊記吊爐餅...
應有盡有！