烤魚

金寶幾個人就都站在旁邊，聽着蒙新在濤濤不覺的說著各種菜肴，可把這些人給饞的慌死了。蒙新說完菜譜后，其他人紛紛都看着潘玉蓉，把潘玉蓉看到都有點不好意思了。

知道這些傢伙們是想吃蒙新剛剛說的菜肴，其實自己也很想嘗嘗。自從和離以後，算是徹底放飛了自己，天天大吃大喝，都有點不好意思了。

但是一想到蒙新剛剛說的那些美味菜肴，啥都不是事。於是大手一揮，讓僕人按照蒙新說的菜譜去準備食材。今天就豪氣一次，把這些菜肴都做一遍，看看味道怎麼樣。如果好的話，就把這些都給自家大哥送過去。

僕人聽到自己主人的吩咐，潘府的后廚立馬就開始忙了起來了。

因為是在鄉下，所以很多材料都無法當天買到，只能找到一部分食材。下人把這些事情稟告了潘玉蓉，潘玉蓉想着自己來到鄉下還是保持低調點，就暫時先把有的食材準備準備，其他的等過幾天再去購買。

在鄉下就是這點不是很方便，其他的還是很好的。即使是這樣子，菜肴最後也很是豐富。這個時代菜肴非常簡單，大部分都是直接把東西煮着吃，然後蘸着鹽吃，基本上沒有美味可言了。

比較富裕點的家庭，除了蘸着鹽吃，還會有蘸着其他東西吃。其他就沒有更好的吃法了。現在聽到蒙新說的這些菜肴製作方法很是好奇。非常想試試看到底味道怎麼樣。

潘玉蓉找了幾個比較信得過的下人，把剛剛記錄下來的菜譜給下人看看，按照菜譜的方法來準備今天的晚餐。下人看完這些菜譜后，又恭敬的吧這些菜譜還給潘玉蓉。

其他人則和家裏人打好招呼，說是今天晚上在潘家吃飯，不回去吃飯了。

一群人，包括潘玉蓉都很期待晚上的晚餐。

從開始做菜起，就從廚房隱隱約約傳來一陣陣的飯菜香味，這些香味吸引着蒙新幾個人根本不能好好乾活了，只能一直在廚房外面徘徊。

等到下人來稟告說是飯菜已經準備好了，大家快速都整整齊齊在桌子邊坐好。潘玉蓉看大家坐好了，於是喊人開始上菜。

下人們陸陸續續把做好的菜給端上桌子。看的一群人都應接不暇。這些菜肴端上來的時候還冒着熱氣，一陣陣香味把這些人給陶醉的根本沒有時間說話。

第一道上來的是烤魚，先把魚腌制一下，再進行烤制。烤完以後在放上其他配菜和調料，一起慢燉着。端上桌子的時候，下面還有個小爐子在燒着。

第二道上來的是紅燒肉，用的是小陶瓷慢慢吊著，一把蓋子打開，就有一頓的肉香冒出來了。

第三道上來的是白斬雞，用的是一個白色的大盤子給裝着，白色的盤子旁邊放着提前調好的醬料。

本來還想做羊肉吃的，但是臨時買不到，看到雞肉很多，蒙新就又想到了新疆的一個特色美食，大盤雞。

所以第四道上來的是，大盤雞。大盤雞下面還有寬寬的麵條，麵條把湯汁吸收完畢了，看起來很是誘人。

最後上來的是菌菇湯，清清淡淡的，在這一桌子肉菜中是絲毫不遜色，反而更能夠勾起人的食慾。

不大一會菜就上齊了，這一桌子的菜肴，是大家都沒有看到過的。剛剛開始潘玉蓉還能夠剋制，但是這香味實在是太霸道了一直在鼻子邊飄蕩着。看菜肴已經上齊了，於是就讓下人去廚房吃飯去。

這些下人都是自己從潘府帶過來的，有些人是從小就跟着自己，所以也不忍心苛待，就讓他們也去廚房吃飯去了。

下人們退下的時候，都有點急。彷彿後面有老虎在追着似得，其實這些人都是急着去吃飯，給自家主人做飯菜的時候，一些邊角料沒有端上桌子就直接放在廚房。現在不快點過去，肯定一會就沒有了。

潘玉蓉看大家都坐好了，馬上拿起筷子喊大家一起吃。其他人看到潘玉蓉開始吃飯了，都迫不及待的開始吃起來了。

大家第一個去吃的都是烤魚，味道實在是太香了。

在這個時代不是很喜歡吃魚。不僅是因為魚刺比較多，而且因為燒制的方法，使得吃起來的時候總是有一股子腥味，有時候如果不小心沒有處理好魚膽，整個魚都是苦的。除非是家裏非常貧窮的人家才會去吃魚，那是因為實在沒有其他東西可以挑選了。

剛剛開始的時候，潘玉蓉聽到有烤魚這道菜很是懷疑，不想做這道菜。實在是魚肉太難吃了，自己從小到大就沒有聽說過魚肉會好吃的，但是蒙新一直都說烤魚很好吃，經不住蒙新念叨。潘玉蓉就讓下人去做這道菜了。

把烤魚做好，端上來的時候因為烤魚下面還生着火，所以菜香味很是濃郁。看着這樣子的一道魚，打破了所有人的認知，原來魚肉還可以這麼做的。

雖然烤魚聞起來很是好吃，不過味道就不知道到底怎麼樣了。烤魚剛剛入口，首先是一點腥味都沒有，魚肉裏面把湯汁都吸收進去了，讓寡淡的魚肉有了不同的層次，吃起來肉質非常鮮美。

因為是先把魚在烤箱中烤制的非常酥脆才去燉的，有些小魚刺都是可以吃的。吃起來非常方便，只需把大刺給吐掉就可以了。最後，魚肉也不苦。

剛剛開始的時候，大家都和蒙新說魚肉不好吃，而且還很苦的時候。但是蒙新不相信，很是好奇，在現代吃魚是從來不苦啊，至多就是有點腥味。這是什麼原因啊。蒙新想了很久還是沒有想到是什麼原因。

後來看后廚處理魚的時候才知道為什麼有時候魚肉會苦的。那是因為這些人處理魚的時候太粗暴了，導致把魚膽給弄破了，使得整個魚肉都是苦的。

原因找到，蒙新馬上教潘府的人要怎麼處理魚，這才把魚給弄乾凈了。沒有把魚膽弄破，所以做出來的魚是一點苦味都沒有。