第136章 年夜飯芋頭扣肉
兩人快步走到了那些大大的植物旁邊，蘇卿雲看着就像是超大版的荷葉，而且還是長在泥土上面的荷葉。
葉子雖然長得和荷葉相差無幾，但是它的支管又大又寬，蘇卿雲頓時想起這是芋頭！
以前在村裡見到的芋頭都是小小的一株，沒想到在這就能看到野生的大芋頭，挖出來砍掉根部，將芋頭剝出來，一對比竟比人的頭還大。
蘇卿雲喜道：“這是芋頭，超級大的芋頭呢，萬老闆不是想要一個硬菜嗎？我現在就給他做出一個過年才吃的硬菜！”
李鏡雖然不知道這是個什麼東西，但也跟着很是驚喜，“那太好了，沒想到一出門就有收穫，蘇姑娘真有福氣！”
蘇卿雲“嘿嘿”一笑，沒想到自己的運氣這麼好，一出門就能看到這野生的大芋頭，如果將芋頭和五花肉做成過年時才會有的年夜飯芋頭扣肉，保證醉香樓能紅火一陣子。
好在以前過年過節的時候都會跟着大人一起來做這頓飯，所以這道菜對於蘇卿雲來說簡直就是小菜一碟。
兩人砍了兩顆大芋頭，然後一人抱着一顆回到了家裏，芋頭身上的泥土將兩個人的衣服弄得骯骯髒髒的，而那邊芋頭地土地濕潤，踩進去滿鞋子都是泥土，所以兩個人看起來髒兮兮的。
金氏狐疑問道：“雲兒，你們抱的大傢伙是什麼東西，怎麼把自己弄得這麼臟？”
這兒的人都知道芋頭這種東西，但都沒見過這麼大的芋頭，蘇卿雲解釋道：“娘，這是野生的芋頭超級大的，等會兒我拿它們給你們做成一道大菜。”
但是家裏沒有帶皮的五花肉，只好又去鎮裏買，便叫金氏在家清洗芋頭，蘇卿雲和李鏡兩人上鎮裏買肉。
現在天氣炎熱，這兒又沒有冰箱，所以不能買太多的肉類賣完了之後便匆匆趕回到了家裏。
等回到了家裏時，已經到了傍晚時分，如果不趁着豬肉還新鮮的時候製作，怕過了一夜會變了味道，做出來的扣肉也不再那麼美味，蘇卿雲只好連夜將這個芋頭扣肉做出來。
將大塊的五花肉冷水下鍋，加入生薑和白酒焯水，煮至湯水上浮起了一層泡沫，五花肉的表面變色之後再撈出來。
但是五花肉的表皮已經煮軟，然後用尖尖的竹籤扎着五花肉皮的表面，再抹上一層生薑汁。
在等五花肉煮熟的時候，蘇卿雲已經將芋頭去掉外皮切成大塊，然後放入油裏面炸至表面金黃撈出，等芋頭撈出來之後，再將五花肉放進去炸。
隨着油度越來越高，五花肉皮的表面也越來越焦黃，直到表皮變得金色酥脆之後再撈出來泡入溫水裏。
在等待五花肉冷卻的時候，在碗中放入生薑、蔥、八角、丁香等一些配料調料攪拌均勻備用。
配料調好之後，五花肉也冷卻下來，將它們撈出來控干水分，然後切成厚薄大小都均勻的片兒，然後夾着芋頭一起放在鍋里蒸熟。
在等待的時候，那味道越來越濃郁，一家人守在爐子邊都情不自禁地自禁地咽着口水，等待着這道美味的完成。
直到將芋頭煮至軟爛，但是保持着塊狀之時，這道芋頭扣肉就做好了。
等蘇卿雲煮熟之後你是半夜時分，金氏已經回去睡覺，蘇語和蘇言還在等着，不過也已經打起了瞌睡，當蘇卿雲開蓋子的時候一下子清醒過來，瞬間就圍過來，眼巴巴咽着口水看着。
李鏡則是一直陪着蘇卿雲，直到掀開鍋蓋的那一刻，便知道這一切的勞累都是值得的。
蘇卿雲不忍心叫金氏起來品嘗，又放了一小碗在爐子裏保溫着。
把芋頭扣肉拿了出來之後，蘇語第一個衝上來拿着筷子欲要夾肉，“姐姐姐姐這味道好香啊，聞着我都餓了，快讓我們嘗一嘗吧。”
蘇卿雲寵溺笑道：“好好好，不過每人只能吃一小塊，要不然今晚就睡不着啦。”
那軟爛酥嫩的口感在嘴裏流淌，五花肉的油膩配上芋頭的酥軟，讓人吃得流連忘返，吃了第一口還想再接着吃第二口。
李鏡贊道：“蘇姑娘，這一道芋頭扣肉口感實在是軟嫩得很，怪不得你說是過年過節的時候才會吃的。”
蘇語也舉着空碗趕忙附和道：“是啊，姐姐這個肉很好吃啊，我還想再吃一塊呢。”
蘇卿雲拒絕道：“不行，現在已經是半夜時刻了，再吃下去今晚你們就睡不着了，等明天醒來了再吃，現在都回去睡覺好不好呀？”
蘇語和蘇言只好垂下了高舉的手，乖乖聽話的去漱了口，然後回到自己的床上睡覺。
蘇卿雲和李鏡也是勞累了一整夜困得不行，洗漱完畢之後，便沉沉的進入了夢鄉。
第二天醒來，蘇卿雲將昨夜剩下的半成品蒸好，帶上芋頭上了馬車，先去接馬溫升，然後再去鎮上找萬荀貴。
蘇巧雅看到蘇卿雲過來很是詫異，“妹妹你怎麼過來了，可是來找我的，你上次送我的那個紅糖喝起來很好喝，真是太感謝你了。”
蘇卿雲解釋道：“你覺得好喝就好，我不是來找你的，我是來找馬公子的，馬公子昨天說今天想去鎮裏，然後我正好順路，便帶他一起上去。”
馬溫升立馬會意，緊張道：“是的，一些老人想要讓我過去幫他寫信，所以我今天要去鎮裏一趟，等我回來我就給你帶酥餅軒的糖餅，好不好？”
蘇巧雅很是相信馬溫升，甜蜜地笑了笑，“好啊，那我在家等你回來，一路平安哦。”
兩人膩膩歪歪的一陣，看得蘇卿雲直起雞皮疙瘩，連連咳了幾聲，這才依依不捨的上了馬車。
一上到馬車，就聞到了那一股肉香味，馬溫升就迫不及待地及待地問道：“蘇姑娘，你是有了新的菜譜嗎，敢問這是什麼？”
蘇卿雲瞧見他悄悄咽着口水，但這芋頭扣肉是拿給萬荀貴的，不好意思拿出來先給他吃，“我做了一道芋頭扣肉，這是一道硬菜，不過你要記住，這道菜是你獻給萬老闆的，不能對外說是我給的。”