第三章 比試
原本平靜的雷州城突然熱鬧起來，尤其是那各色賭坊之中，更是難得的人頭攢動。
賭坊自然不傻，王大官人的盤口一直是一賠一，秦知儒則是成了一賠十，可即便如此，依舊沒人看好秦氏小兒。
雖說押王大官人並不賺錢，可是總有那些想要拍馬屁之人無所不用其極，見此機會自然要湊上來。
於是壓秦知儒輸的大有人在，短短時間裏竟是聚集起了一千八百貫，而壓秦知儒贏的，則是分文沒有。
到了最後，就在大家失望至極之時，賭坊竟是傳來消息，有那神秘人買冷門，賭秦知儒勝，一百貫錢！
雖說令人有些失望，可幾文錢不也是錢？聊勝於無嘛！賭的就是個贏錢的感覺！痛快！
三天時間轉瞬即至，不知為何，官府竟是沒有管那貼滿大街小巷的“小廣告”，因此秦氏小兒挑戰王大官人的消息，就好似七月的海風一般，迅速傳遍整個雷州城。
第四天到來的時候，平安街上迅速擠滿了各色想要看熱鬧的人群。
王大官人今日竟是身穿圓領大袖布袍，腰懸青色玉佩，頭戴方頂巾，一副儒生打扮，只是他那副滿臉橫肉的尊榮，以及六親不認的鴨子步，實在是令人偷笑不已。
本來王老虎今日意氣風發，以為是盤下醉仙居的日子，結果在被小弟們簇擁着來到門前之時，竟是發現本來破敗不堪的樓閣，一夜之間變乾淨起來！
雖說沒有添什麼華麗的裝飾，只是將醉仙居牌匾掛好，塵土擦凈，恢復了不到往昔半成奢靡，但這竟好似年方二八的姑娘洗去鉛華后的面若桃花。
王老虎突然有些煩躁。
就在眾人想要進入醉仙居時，一個粗壯的憨傻漢子突然攔在了門前。
“對不住各位，若想進入醉仙居觀看比試，門票十文。”
人群頓時就炸鍋了，吃瓜群眾古來有之，憑什麼汝等要觀影票？？？
“醉仙居店大欺客不是？！”
“我等偏要進入，你奈我何？”
“觀影無罪，吃瓜有理！”
“我等街坊鄰居時常照顧醉仙居生意，今日若不給個說法……”
眼看着事態就要控制不住，醉仙居門前竟是轉過兩名官差，手中一抖，鋥亮的腰刀閃着寒芒便飛了出來，只是他們的袖口有些沉甸甸的，好似裝了不少銅錢？
看熱鬧歸看熱鬧，但是官府就不必招惹了，火爆的場面頓時安靜了下來。
張萬貫嘿然一笑，心裏默念一聲儒哥兒神了，而後大聲吼道：
“街坊鄰居俺們已經請進去了，各位就不必裝甚麼了。”
“俺們之所以出此下策，不是為了別的，而是這人太多，醉仙居實在是裝不下。”
此話說完，圍觀的人群頓時蔫了，若無熱鬧可看，那便回去熱炕頭去也。
可是那憨傻漢子竟是說話大喘氣的主，“今日是俺醉仙居重開之日，今日菜品皆是免費品嘗！”
嘿，雖說看熱鬧需要花十文錢有些虧，可這人家不是提供飯菜嘛！這也是個理兒不是？
於是廣大群眾一咬牙，紛紛拍出十個大子兒，進了醉仙居。
只是好位置已經沒有了，畢竟那些拍馬屁的賭徒可要在王大官人勝利之時親口誇讚，說不得馬屁拍的清新脫俗就吸引了王大官人的注意了呢？
進去之後，熟悉的客人才發現醉仙居雖說沒有太大的變化，可這一樓大廳中央竟是搭了個檯子，上面一個尖嘴猴腮的瘦小人兒穿着一身寬大黑袍，正在四周拱手作揖。
只是這讀書人做出來頗有瀟洒韻味的動作，竟是被他搞得猥瑣不少。
王大官人作為當事人，自然是被請到了三樓，只是沒有進雅間，而是坐在了一旁，上菜之時好讓眾人看個清楚。
“哼，唱戲聽曲兒？小道爾！”
就在王大官人表示不屑后，他就眼睜睜的看着那尖嘴猴腮的人將一個小型蹴鞠變成了一個斑鳩，隨手一揮竟是飛上了三樓，落在了評委席上。
王老虎眼珠子都快瞪出來了，這特么不是唱曲兒啊？？？變戲法？跳大神？
只是當他看到寫着“評委席”的高台時，頓時汗出如漿，雙股戰戰，差點跪下來。
評委席上的白鬍子老頭沖他冷哼一聲，緩緩搖了搖頭，王老虎才冷靜下來。
只是這心氣，卻已經垮了一半。
醉仙居里的氣氛絲毫沒有受到王大官人的影響，在張家財徒手變出斑鳩之後，氣氛達到了高潮。
醉仙樓中響起震天呼喝！
張家財不愧是古靈精怪的主，眼見如此摘下那頂奇怪的草帽，深深一鞠躬，結果轉眼間手上又多了一隻小白兔。
“好！神仙術法呀！”
“天吶！此人若何？將之奈何？！”
“嘿，今天這醉仙居沒白進啊！”
…..
台上的張家財絲毫沒有怯場，表演繼續，張弛有度之下，竟是還帶動全場的氣氛。
當然了，這根本不是什麼仙家法術，不過是秦知儒教給他的一些小小的魔術罷了。
至於這兔子、斑鳩怎麼來的，那仔細看看他那寬大的袍袖就知道了。
為什麼斑鳩會飛到三樓的評委席？那當然是因為評委席上有吃食呀！別的桌沒給上。
而就在此時，秦知儒在後台聽到一聲聲轟然叫好聲之後，頓時與張寡婦忙碌了起來。
秦知儒站在一個板凳上，圍着圍裙，面容肅穆。
一片白芒閃過，只見秦知儒運刀如飛，一個個蔥段，一塊塊生薑，竟是在他手中如同飛速消失，變成了蔥花與薑絲。
秦哲端着個罈子從外面進來，看到這一幕時驚得張大了嘴巴，一臉震驚的神色。
而站在秦哲身邊的張寡婦則是神色如常，過去的三天裏她都懵逼懵習慣了，切個薑絲兒算啥？
只見張寡婦手上菜刀手起刀落，將排骨剁成一塊塊均勻的小排，隨即放入燒開水的鍋中，將那排骨汆燙出血水，撈出洗凈後放至秦知儒手邊。
秦知儒單手持鐵鍋，放至灶上，秦哲放下罈子，趕緊鼓風，頓時灶火大燃。
起鍋燒油，油熱至六成時放入薑絲爆香，隨後放入小排煸炒至金黃微焦。
沒錯，對於秦知儒這樣的美食家來說，微焦才是最美味的點。
隨後他依次倒入一勺黃酒，一勺白糖，將其炒勻，再倒入能沒過排骨的開水，停止鼓風轉小火，放上鍋蓋開始收汁兒。
整個過程秦知儒做的行雲流水，好似王羲之寫那風流千古的蘭亭集序一般。
“兒子，你這……這做的叫啥？”
秦哲嘴巴都合不上了，他只是聞着很香，有些想流口水。
這也不怪秦哲沒見識，畢竟炒菜也不過是在北宋年間才開始有的，而且此時“秘方”還掌握在開封少數大酒樓大廚手中，此時人們做飯還以煮菜調羹為主。
“糖醋排骨，爹鯉魚處理的怎麼樣了？”
秦哲自然不會處理什麼鯉魚，君子遠庖廚可謂深入人心。
張寡婦風情萬種的白了秦哲一眼，便給秦知儒拿上來一條處理好的鯉魚。
雖說張寡婦的手藝還算不錯，活鯉魚已經去鱗、去鰓、去鰭，開膛去內臟洗凈，但還是缺些什麼。
秦知儒再次拿起菜刀，還在手上打了個旋兒，看的張寡婦和秦哲心驚膽戰的。
隨後再次運刀如飛，如同雕刻一件藝術品般在魚脊背處每隔0.5公分均勻的打上牡丹花刀，最後他倒提魚尾，看到兩邊花刀的魚肉能從尾部向下翻卷，才滿意的點了點頭，讚歎一聲自己寶刀未老呀！
至於調料也早就已經準備好，一塊塊蔥姜拍破，再用黃酒取蔥姜酒汁，另一半蔥姜切絲兒切段，雞蛋磕破入碗，加上麵粉干澱粉與適量的水調成蛋糊，只是沒有辣椒讓秦知儒很心煩。
秦哲很識趣的上前鼓風，再次將灶火弄旺。
起鍋燒油，油燒至七成熱，秦知儒踩在板凳上，將全身裹均勻蛋糊的鯉魚一手抓頭一手抓尾，輕輕的放入油鍋之中炸，過了一會再翻邊將魚全部投入油鍋之中，炸成淺黃色撈出。
等秦哲鼓風一會，油溫生熱大約至八成后，秦知儒再次將魚放入鍋中炸至金黃色，倒入漏勺瀝油，最後平放魚盤內，用潔凈的濕毛巾包住魚梢捏緊，使魚胸刺與脊骨脫離，但是魚形保持了完整。
秦知儒弄完了這些，再次倒入鍋內些許油，將薑絲、白糖、醬油、醋以及適量的清水燒開，用濕澱粉調稀勾芡，當糖醋汁變得濃稠之時，將沸油淋入鍋中，頓時爆香，隨後秦知儒迅速的撒上蔥段淋上香油，將糖醋汁澆在炸好的魚上。
濃郁的香氣撲鼻而來，廚房之中頓時傳來兩聲咽口水的聲音，張寡婦和秦哲對視一眼，頓時臉色通紅，在孩子面前太丟人了！一副沒見過世面的樣子！
秦知儒倒是沒在意這些，他看着這仿若在躍龍門的糖醋鯉魚，覺得好像缺少些什麼。
“儒哥兒，這魚嘴有些嚇人，是不是給它合上？”
不得不說，秦哲的審美還是挺準的。
秦知儒當即掏出一根蘿蔔，手中換成一把小刀，三下五除二的功夫便雕刻成了一個小球，球上還寫着四個大字：“福如東海！”
“好！”
秦哲當即擊掌叫好，只是隨後他又蔫了過去，嘟囔道：“我兒這般能耐，若是用在讀書上豈不妙哉？”
秦知儒無奈的聳聳肩，他之前也是跟便宜老爹說過自己前途的事。
秦大秀才自然是搖頭晃腦的說著“萬般皆下品惟有讀書高，”秦知儒表示不敢苟同，說自己投軍建功立業，封侯拜相豈不美哉？
秦大秀才晃着腦袋，“非也非也，重文抑武乃是國策，聖人願重蹈五代覆轍耶？殊不見寇相公拽聖人袖而唾之亦為宰相耶？”
秦知儒想想還真的是這麼回事，不過出於好勝心，他還是便梗着脖子道：
“那我行商萬里，億萬家財，嬌妻美妾，豈不快哉？”
秦大秀才嗤然一笑，“破家，不過一皂吏爾。”
話說道這個份兒上也就沒啥可說的了，都是大實話。
雖然秦知儒那個時代有三百六十行，行行出狀元的說話，可在這真宗皇帝親自說著“書中自有顏如玉，書中自有黃金屋的年代，”讀書入士似乎成了唯一的選擇？
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