八十七章:羊肉串
站在龍一身邊。
那意思,這是我家打手。
在嗶嗶就揍你。
沒轍的小叔,只好灰溜溜的離開了。
六郎站在門口,見這小叔那樣還不忍笑出了聲。
剛想再說幾句,耳朵一疼。
被言小思揪着耳朵進來了。
龍一憨笑,將大門關上。
“姐姐姐,我這不是幫你漲漲威風嗎?”六郎還在辯解着。
“好好乾你的活,被油嘴滑舌的!”
等言小思回到穿串的隊伍里。
眼見着那簽子沒了。
就讓六郎去廚房拿點筷子過來。
見言小思要劈筷子。
“拿來我整吧!”
雲二木拿着長筷,一手拿着菜刀,看得劉氏心驚膽戰的:“可別把手劈了。”
雲二木無語,給她使了一個“在你心中我就這麼弱嗎”的眼神。
他精準用力,落刀快狠,三下五除二就把筷子劈成了均勻差不多的細簽兒。
言小思接過來一瞧。
摸了摸細簽,斷面光滑,幾乎沒有什麼毛刺。
“二哥,可以啊。”她誇讚道。
雲二木此時有點小驕傲,嘴角得意地翹起。
瞅着自家娘子挑眉。
雖然劉氏也不知道他驕傲個什麼勁。
羊肉串串簽講究肥瘦搭配,羊肉和尾油穿插着串,一般是三肉一油。
這一忙活,就到了晚上。
羊肉串穿好了。
半隻羊呀!
李春和雲善祥就在屋外的空地上支了火架子。
等木炭充分燃燒起來后,將黑暗的空地照得紅彤彤一片。
有了燒烤架。
幾個男人圍着燒烤架子,雙手持羊肉串架在碳火上慢慢地烤。
羊肉串受熱,漸漸冒出油煙。
女人則是在院子裏支起了桌椅板凳。
拿着瓜子水果在那閑聊。
言小思讓李春媳婦在院子裏生了幾個炭盆。
給取暖用。
屋外的香味,很快的就飄到院子裏來了。
幾個孩子好奇,紛紛找屋外跑去。
圍着那火堆趁着脖子看。
那幫人里,就屬李春烤的好。
李春舉着羊肉串不停翻動,時不時上下交疊、抖動,保證每一顆羊肉羊油都能被烤到。
羊肉串不需要複雜的調料,只需鹽、孜然、辣椒面就夠了。
他將羊肉串疊起來,均勻撒上細鹽,互相按壓幾下。
羊油受熱,滋滋冒油,撒上孜然粉后,迅速就有孜然的香味飄出。
小傢伙們連連稱讚。
“我以為羊肉只能水煮呢!”大妞
“大妞姐,我娘會的可多了,一會你就瞧好吧!”
“小溪,你吃過烤羊肉串?”
“吃過之前在山上住過一點日子,娘親天天給我吃好吃的,就在那個時候我吃的羊肉串!”
小溪那單純的小臉,在火光的映襯下。
笑的更加燦爛。
看着雲家幾人眼裏皆是心酸。
當時言小思住的老宅被燒。
他們實在沒地方住,只好住在山上。
還記得當時言小思去鎮子上賣滷肉。
這才賺的盆滿缽滿。
幾個大老爺們都佩服,言小思的經商頭腦。
一個女人不畏流言蜚語,帶着兩個孩子去鎮上買東西。
正在閑聊之際。
羊肉串被烤得將焦未焦。
孜然香味濃郁,和還在冒出的油一起噼啪跳動。
“這都要烤了吧?”小溪在一旁提醒,幾個大老爺們這才反應過來。
趕緊收回手。
羊肉串表面焦黃,被烤得油亮亮的,孜然裹得足足的,羊油透亮。
“好了,幸好有小思看着!”
和不規則的羊肉塊串在一起,棕紅與晶瑩油亮交雜,看上去十分美味。
李春和雲善祥將烤好的羊肉串端上來,那幾個孩子餓得不行了。
迫不及地的接過來就開吃,謝珣迫不及待地接過。
羊肉串沒有羊肉的膻味,聞起來只有油香和孜然香,羊肉塊邊緣有點焦,有股誘人的碳香焦香味。
呼呼吹幾口氣,並不能讓羊肉串冷卻下來,反而讓鼻尖縈繞的香味更重了。
雲小溪不得燙,一口咬在羊肉串上,往側面一扯,羊肉塊入口,一邊吸氣一邊咀嚼。
羊肉塊鮮嫩可口,高溫炙烤讓表皮微酥,鎖住了內里的水分,鮮嫩多汁。
孜然完全去除了羊肉的膻,只剩回味無窮的鮮。
“小思,你說我們可以去鎮子上買羊肉串嗎?”雲善祥問道。
眼看這工程就要完工了,又要在家呆。
他閑不住。
“可以呀,找幾個人跟你打配合,這樣那生意才能火爆!”
“咋配合?”
羊油被烤化烤縮,肥油順着羊肉串流動,讓瘦肉也帶上了油香味,邊緣微焦,內里肉汁充沛,讓人瞬間胃口大開。
“有人烤串,有人點餐收錢,有收拾垃圾啊!”言小思一邊乾飯一邊說著小攤子的上的事。
“我看行,能工期結束,我就去做!”雲善祥一口一串,那吃的賊過癮。
咬下鮮香多汁的瘦肉,再扯顆羊油入嘴,咬破外皮那層微酥脆的皮的瞬間。
“雲大哥,你要是去鎮上做生意,我建議你想去把羊買下來,我今個去鎮子上瞧!”
“那羊瘦的要站不穩了!”言小思說的也是陳懇的建議。
那羊都要死絕戶了。
在不出手,那還真是沒得賣呀!
“行,我明個就讓我爹去賣羊,牽回家來養着!”
“還有呀,這眼看就要下雪了,不如那羊湯熬骨湯,做免費的噱頭,這樣你生意一定火爆!”
雲善祥現在眼裏見言小思就像見着神一樣。
“小思,等買好了我給你二成的利息,這主意都是你出的,要是沒有你,不可能有我今天!”
雲善祥當即就拿起酒杯。
言小思也毫不躲閃,二人一碰。
這筆生意有成了。
一旁的女人堆里,雲善祥的媳婦被眾人包裹起來。
都再誇:“你相公咋那麼能掙錢?”
“一點也不閑着,不想我家那個,除了吃就是睡!”
“可不是咋的,這小思要不是給大家活計,估計我家那個,能躺到明年!”
大家一追捧,雲善祥的媳婦就樂的找不到北了。
還答應了那幾個女工。
說到時候開工,也帶着他們男人一份。
這些雲善祥都不知道。
只在乎那手裏的羊油如同在嘴裏劃掉了一般,肥油迸濺,濃郁的油香立馬在口腔中瀰漫開來。
這年頭能吃到油。
那都是大戶人家。
一口瘦肉,一口肥肉,或者是張大了嘴一口氣擼一串。
將嫩而不柴的瘦肉和外酥內水的肥肉一起咀嚼,咸香濃郁,極為解饞。