第五章 華美健康魚
第五章華美健康魚
余嵐秋在南山縣當副縣長的那三年，就很注重南山綠色產品的品牌推廣，三四年下來，南山綠色公司的綠色魚、綠色老母雞、綠色老鴨在江南省幾個副省級城市和幾個富裕的地級城市中，就樹立了比較高的美譽度，在品牌農產品中佔據了比較大的市場分額。特別是綠色魚，余嵐秋當時抓住南山有許多水庫這個特色，加強宣傳，在中央和省市媒體上一直捨得花錢，在一些專業人士那裏，也算掛了一些號。
收購南山綠色后，余嵐秋更是讓周國彬在綠色魚上不要考慮利潤的事情，在原來的基礎上，將推廣南山綠色品牌作為一個重點，要逐漸將南山綠色魚宣傳成江南健康魚代言品的趨勢，針對江南人喜歡吃魚，吃魚就像日常吃肉一樣的習慣，讓周國彬在南山綠色公司着重推出綠色魚的生意，在菜市場和超市大量鋪貨，至於綠色雞和綠色鴨的生意，基本上走高端路線，不以跑量為準。
最近兩年，到處流行食品地理標誌註冊，余嵐秋也讓周國彬打通各種關係，將南山綠色魚地理標誌產品註冊保護。
南山綠色企業標識統一的這天，南山綠色魚地理標誌註冊證書也有了一些眉目。余嵐秋和周國彬在華州策劃了一個大型的活動，邀請了不少媒體來報道，並在幾大報紙和電視台投入了100萬，在非黃金時段進行了地毯式的宣傳。
通過兩個月的宣傳推廣，余嵐秋感覺南山綠色綠色魚知名度已經提高了一大截。不過余嵐秋也發現南山其他農戶養魚也佔了很大的光，他們也都打着南山綠色魚的牌子，在華州掀起了一個綠色魚銷售的**。
雖然放量的銷了一個月，銷了二十多萬斤綠色魚，可這利潤少的可憐，和綠色雞、綠色鴨銷量只綠色魚的百分之三十，可利潤確實綠色魚的三倍
“綠色魚要走高端路線！”余嵐秋感覺自己也犯了安德列大叔的錯誤，南山綠色魚現在品牌很混亂，“我們綠色魚的牌子，不能用南山這個牌子。”
“為什麼？”周國彬聽余嵐秋突然提出這樣的說法，有些不明白他的意思。
“你看現在市場上，有多少南山綠色魚？”余嵐秋帶着周國彬來到公司老辦公樓下的菜市場。
“都是南山綠色魚？”周國彬沿着水產這邊一家一家的問，十八家買水產的，有十六家都有南山綠色魚買，周國彬記得南山綠色公司的魚並不是這樣銷售的，一般是在每家菜市場設一個攤位。
“他們買的也不錯啊。”余嵐秋說，“他們那些魚都是南山的水庫里養的，當然能叫南山綠色魚。”
“是啊，這俺倒是沒想到。”周國彬明白余嵐秋說的，南山綠色公司的魚，不能還叫“南山”牌，“那叫什麼?”
“不如就叫南山華美牌綠色健康魚。”余嵐秋皺着眉頭想了一會說，決定取華美這個牌子，華嘛是自己華氏系列的，美嘛，自然是美食的意思，另外的自然是廣告用詞了。
“好，只是你這前後加了這麼多詞，好像太複雜了把。”周國彬說，“那新公司和新辦公場所的標識都要改。”
“馬上改。”余嵐秋接過話說，“工商註冊也要抓緊，地理標誌註冊我不熟，如果能用這個品牌註冊，那就趕快換這個品牌。”
“好，馬上去辦。”周國彬拿出手機就讓辦公室主任翁琳去佈置這些事情。
“繼續在媒體上進行轟炸宣傳，要突出華美的品牌。”余嵐秋有些責怪自己，這前面差不多白扔了100萬的廣告費，現在必須加緊突出華美這個品牌，“用一個月的時間，再做100萬的廣告。”
隨即一個月的廣告宣傳，南山綠色公司的華美健康綠色魚雖然銷量增加了一些，可和余嵐秋原來想像的暴漲有很大很大的差距。
“老周，這廣告費白扔了。”余嵐秋和周國彬在菜市場裏看這些魚的銷售情況。
“從市場調查的情況來看，華美的知名度和美譽度提高了不少，在江南市場絕對是一騎絕塵。”周國彬也用手抓着頭皮說，“可這華州的老百姓怎麼只叫好，不賣座呢。”
“肯定是我們的銷售策略出了問題。”余嵐秋想起安德列大叔海鮮銷售的情況，琢磨着說，正想繼續到下一個菜市場去調研的時候，突然聽到自己肚子裏開始咕嘟咕嘟的響了，突然記得自己還沒吃早飯，“老周，我們先找個地方吃飯把，我還沒吃早飯呢。”
“你不說，我還忘記了呢。”周國彬給駕駛員打電話，讓他在門口等，“我也感覺有些餓了累了，人老了，不象你啊，跑了一上午還真有些吃不消了。”
“下次找幾個年輕人跟我跑，你在家裏坐鎮。”余嵐秋上了車，“去哪裏吃飯？”
“去楊家煲把。”周國彬說，“哪裏的魚頭煲，魚頭沙鍋，魚頭火鍋做的不錯，我蠻喜歡吃的，你也去試試。”
“好啊，不知道是不是用我們的魚做的。”余嵐秋隨即就想到了自己的魚。
“那當然是的，用我們的魚做出來的味道就不一樣，我給老楊保障魚頭的供應，也和楊家煲的老闆老楊成了朋友，他那裏每天進的魚，都是從我特批的。”難怪周國彬要余嵐秋去吃。
到了楊家煲，老楊很熱情的接待了余嵐秋和周國彬，余嵐秋仔細打量了一下老楊后，再又仔細的打量着這個面積不大的楊家煲，雖然只有兩層，總共不超過六十個座位，現在才到十一點二十，可這兩層的位子全部坐滿了。
“老楊，你這裏生意很好啊。”余嵐秋看着這滿滿的客人說。
“托余總和周總的福，我這生意還算不錯。”老楊自然還要謙虛，可他上的活是忙不過來。
“什麼叫不錯啊。”周國彬在老楊的帶領下來到最裏面的包廂，指着老楊說，“你別看他這個小店，在中午的座位都要翻兩次牌子，晚上更不用說了，包廂必須要提前一個星期才能定到，大廳的那些位置，五點鐘來就沒了位置。”
聽周國彬這樣說，余嵐秋更明白老楊這裏生意的紅火程度，老楊張羅了一下，就到下面收錢去了。
“老周，我們銷售定位錯了。”余嵐秋突然和周國彬說。
“錯了？”周國彬還沒反映過來。
“是的，你看我們銷出去的魚，是不是以中等偏下的小魚為主？”余嵐秋已經想通了，“而酒店裏採用的都是大魚，特別是鱅魚、花鏈魚，這些以吃魚頭為主的魚，是不是大部分都是飯店買了去？”
“是啊，你沒看帳，怎麼也知道呢？”周國彬也慢慢的有些明白了，“總的來說，量還是酒店飯店的大，江南人雖然都喜歡吃魚，可自家裏燒的，肯定是小魚，鯽魚啊鯿魚啊什麼的，象這種能養的十幾斤幾十斤的鱅魚、花鏈魚和青魚基本上是不會買的，就算買了也難做，不會做，也不方便做。”
“那就是了，而且銷往酒店的魚，價格還要低，你說是不？”余嵐秋繼續說。
“對！”周國彬當然清楚。
“老楊這個魚頭火鍋和魚頭煲，一個三斤的魚頭，三十塊錢都不要，難怪生意好啊。”余嵐秋說。
“是啊，他殺了魚把魚尾賣給其他的人，這魚頭基本上成本就是2塊一斤不到，能買個十倍肯定賺，而且是大賺。”周國彬有些羨慕的說，看來他也想自己開個魚頭火鍋店了。
“要把餐館裏的魚頭賣到三十塊錢一斤！”余嵐秋沒聽周國彬的話，自個說著，心裏的一個計劃已經慢慢的形成了。
“三十塊一斤？”周國彬有些吃驚，“他現在一個火鍋底料加上魚頭才三十塊錢，你想賣到三十塊一斤？”
“一定要讓我們華美的魚頭在餐館裏賣到三十塊錢一斤，這樣我們才能將牌子打出去。”余嵐秋不容置疑的說。
吃了飯，余嵐秋就直接往南山綠色公司的新辦公室奔去，他要在那裏全盤思考接下來南山綠色魚銷售策略,現在必須去好好想一想。
“老周，你先別管我，等我有了明確的思路，再來和你商量。”余嵐秋盤算着自己腦中還沒有完全成型的銷售策略說，“你回去盤查盤查，還有多少資金可以動用，動用你我的關係，在不給朋友造成麻煩的情況下，能貸到多少款？”
周國彬指了指他的腦袋，然後指了指自己的腦袋說：“行，你趕快去閉關把，早點出來。”