第十章 大道至簡

秦穀雨把米泡好，就開始在廚房裏張望，眼睛溜了一圈，終於看到一根粗細均勻的擀麵杖，拿過來洗了洗，擦乾。開始眼觀鼻，鼻觀口，口觀心，默默背誦被迫可在腦海里的教師行為規範。

大約等了半個時辰，咚咚咚的搗米聲把快睡着的圍觀群眾驚醒過來。

沒辦法，時間緊，米沒有提前泡到，但也只能這樣將就着來了。

管事娘子和老孫頭兒面面相覷，都沒見過這樣的陣仗。

秦穀雨也不解釋，兩條小麻桿兒胳膊卯這勁兒把一粒粒米敲打成了白生生的米漿，接着找了瓦罐把米漿到進去，添了水，慢慢的熬成了粘稠的米粥。

粥是每一個中國人都不陌生的食物，有甜有咸，能稠能稀，不嫌貧也不愛富，用來飽餐可以，用來墊肚也行。那鍋或輕薄或濃郁的湯汁里，有真誠的慰借，溫柔的滋養，但也夾砂帶糠，經常要燒嘴燙牙，藏着像人生一樣的小小波折。

明代詩人張方賢在其《煮粥詩》中提到：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，在中國，各地的粥滋味也各有不同，遠遠不止是米+水那麼簡單。

又等了一會兒終於到了亮相的時刻。

揭開蓋，氤氳的霧氣悄悄散開，露出了牛乳般的清粥，撒幾粒翠綠的蔥花上去，一白一碧，相映成趣，米香如有實質，引得圍觀的幾人食指大動。

秦穀雨取了灶邊涮好的小碗，給管事娘子盛一碗，然後後退一步，落落大方的站在地上，一雙大眼睛也不亂瞧，笑嘻嘻的等着對方的評價。

小調羹輕輕攪動，竟不見一粒米，端的是爽滑香醇，唇齒留香。

管事娘子掌管府衙后廚多年，熬過的粥比秦穀雨吃過的米都多，本來是不怎麼在意的，但是沒想到，粥入口中，才發現完全超出了她的預期，吃的連連點頭：“這粥做法簡單，但是從來沒有見過，有什麼來頭嗎？”

秦穀雨笑得更開心了。沒見過就對了，這是順德的米砂粥，這理由沒有廣東這個地方都還不知道呢，自然是沒見過這粥的。

沒人管的孩子早當家，託大學舍友的福，天南海北的好吃的秦穀雨都嘗過不少，不過自己胃不好，老人們都說喝粥養胃，所以自己就專門去研究了好些個粥的做法。

而這個米砂粥就是有一次自己生病了，舍友給她做的。

“回娘子的話，這叫米砂粥，是我家鄉的人的吃法。我還會其他粥的做法，菜也能簡單炒上幾盤。”

既然想留下來，那自然應該儘力展現自己的價值，畢竟酒香也怕巷子深，過了這村就沒這店啦。

管事娘子笑了笑，大概是覺得小丫頭在吹牛，也不戳穿她。

“你——”剛準備說話，就被人打斷了。

“張大娘，客人回來了，要朝食呢，準備了嗎？”着急忙慌的從門外跑進來個衙役，“快點的吧，催的急呢！”

瓦罐兒里的粥熬得正好，管事娘子乾脆找了托盤，放了一碟小菜，連乾淨的碗碟一起交到了衙役手裏，衙役又一陣風似的走了。