第二十五節：春心萌動（5）

方小怡帶着我在市區裏面左拐右拐走了好久，在一條衚衕口處停了下來，衚衕口有一個竹席子搭建的棚子，方小怡指着棚子說：“就是這。”

那圓筒狀的棚子，門口坐了一個中年大叔，正在坐枱上弄着什麼東西，棚子裏面有些昏暗，棚子頂上吊了一盞昏黃的燈，我走過去仔細看了看，案板上的是活好的面和肉餡菜餡，攤主正忙着把切好的菜和肉餡裹在面裏面。

“這不就是餡餅嗎？”我問方小怡，跑了這麼遠，就為了到這個髒兮兮的地方來吃餡餅啊。

方小怡看出了我的疑惑，說：“等會吃了在說吧。”方小怡拉着我進了棚子，整個棚子都是竹席子編的，席子搭在木質的骨架子上，像個半圓筒一樣扣在地上，棚子裏面是兩排非常矮小的長桌，我們坐在馬紮上，方小怡招呼老闆給我們上兩個餡餅。

不一會兒的功夫，老闆就端上來兩個剛剛做好的餡餅，方小怡對我說：“先嘗嘗，看看味道怎麼樣？”

我夾起一塊切好的餡餅放進嘴裏咀嚼了幾下。

“果然好香啊！還有啊，這餡餅的肉餡和菜餡為什麼是露在外面的？平時吃的餡餅不都是肉餡被包在裏面的嗎？”我對這個看上去外皮油酥焦脆，內餡吃起來鬆軟香嫩的奇怪餡餅誇讚了起來。

見我吃的開心，方小怡也夾起一塊吃了起來，邊吃邊問我說：“怎麼樣？沒騙你吧！是不是特別好吃啊？。”

我一邊點頭一邊又夾起一塊餡餅，見我狼吞虎咽的吃着，方小怡又叫老闆上了兩份，讓我不要吃太快，剛做出來的餡餅還太燙。我問方小怡怎麼找到這麼好吃的東西，方小怡說小時候她們家就住在這附近，爸爸經常帶姐姐和她一起來吃餡餅，這裏的餡餅遠近聞名，別看門面小，又簡陋，平時一到晚上下班的點，好多人都來他這排隊買餡餅。

方小怡聞我想不想知道為什麼這家的餡餅如此好吃？我點點頭等待着方小怡關於餡餅製作的秘密。

方小怡指着老闆身邊的平底鐵鍋說：“你看那。”我順着方小怡手指的方向望過去。

“不就是平底鐵鍋嗎？只不過是比家裏用的大了一下而已，為什麼做出來的味道這麼好吃呢！”

“你看鐵鍋旁邊的是什麼？”

“那些黑乎乎的石頭是做什麼的啊？”我觀察到鐵鍋旁邊是一些正嘶嘶冒着熱氣的石子，方小怡告訴我說，這些石子才是做餡餅真正的秘密，那口鐵鍋只是讓餡餅成型，在餡餅能保持住形狀之後，就被放在這些滾燙的石子上面烤熟，所以味道才會跟平時家裏做的不一樣。

真沒想到在這鬧市的邊緣，竟然還有比那高檔飯店裏美味的多的食物，我告訴方小怡以後有機會還要讓她帶我來吃，吃過午飯，方小怡堅持要送我去車站，一直看到我乘坐的大巴車發車了，方小怡才戀戀不捨的回家去。

我坐車到家的時候是下午三點多，到家后趕忙給方小怡打去了電話，問方小怡有沒有被父母責罵，方小怡說她跟爸媽解釋去書店看書了，想要買些中考的複習資料，爸媽也就沒多問，還怪她只想着看書忘記了吃飯，害得她本來已經吃過飯了，為了不讓爸媽起疑心，又努力的吃了一餐，這會爸媽去親戚家了，她一個人正在屋裏運動呢，吃的實在是太多了。

我問方小怡有沒有想我，電話那頭沉默了片刻后，方小怡說今天是她這些年最最開心的一天，臨掛電話的時候，方小怡說這是她第一次跟爸爸媽媽撒謊。