第11章麻辣牛蛙爆肥腸
葉念婉在這邊做着魚，旁邊一群人圍在這裏看着，還有些人就是為了單純看看葉念婉是怎麼做的。
覺得只要記下這個步驟和用料，自己做出來的魚味道也不差，更有人直接拿着紙在旁邊記着做法。
葉念婉注意到那些人的動作，不過也並沒有說什麼，這道菜的做法，就算他們記了下來，也做不出來自己做的這個味道。
葉念婉在這邊擺攤做酸菜魚，等到把所有的酸菜魚做好，時間已經是三個時辰之後了。
“媽，這些酸菜魚全部都賣完了，我們把這些東西收拾收拾，也趕快回去吧。”葉念婉蓋好眼前的鍋蓋，收拾着這些東西。
許秀琴端着那些用來洗魚的水，朝着另一邊走去，“行，那我現在去把這些水倒了，等一會再過來幫你收拾那些東西。”
葉念婉微微點頭，她正要熄滅掉眼前小爐子裏面的火，她面前站了一個人。
那男人開口說，“你那些酸菜魚還有沒有，給我來一份吧。”
葉念婉抬眸，非常抱歉的笑笑，“實在不好意思，今天那些酸菜魚已經全部賣沒了，你要是想吃的話等下次吧。”
“那…”面前的男人有些猶豫，隨後把自己手中的東西遞給了葉念婉，“那能不能麻煩你，幫我把這些東西做成一份吃的，我可以給你加工費。”
他又說，“我家裏今天來了客人，家裏做菜的人不在，只能夠出來買上一些。”
葉念婉抬眸一看，這人遞過來的這些東西是豬大腸和牛蛙。
看到牛蛙時葉念婉眉頭一挑，在這個年代能夠看到牛蛙還真是有些稀奇，這東西普通人可是吃不起的。
注意到葉念婉的眼神，那男人開口道，“這些東西是我一個親戚從大城市裏帶回來的，他還說這東西特別好吃，不過我一個農村人，也沒見過這東西，更是沒吃過，不知道這些東西能否做成吃的。”
“當然可以了。”葉念婉微微一笑，拿着眼前這些食材，坐在旁邊開始處理着，“這些不僅可以做成吃的，而且做出來的味道也會相當不錯，就麻煩你稍微在旁邊等一下吧。”
牛蛙和肥腸，可以用來做麻辣牛蛙爆肥腸，這道菜吃起來味道那也是相當不錯的。
花椒和麻辣的味道衝撞在一起，牛蛙和肥腸兩種截然不同的食材混合到一起，這兩種奇特的味道，從喉嚨竄上口腔，刺激着舌尖，引爆整個味蕾。
葉念婉以前做過這道菜，這也是她的拿手菜之一，看來今天自己可以小露一手。
葉念婉蹲在旁邊把這些東西處理乾淨，把牛蛙剁成小塊，肥腸刮掉裏面那層油。
處理好這些東西，葉念婉重新起鍋燒油，先把肥腸用油炸一下，可以讓肥腸吃起來更好，裏面那層肥油刮靜，也可以去除肥腸本身的味道。
肥腸撈出，多餘的油倒到瓦罐里，把蔥姜蒜和辣椒放進去用小火炒香，在加入牛蛙翻炒，再加上一些水慢慢燉着。
水煮開在把肥腸放進去，蓋上鍋蓋，繼續用小火慢慢燉着，最後再往裏面放入一把酸菜。
大概過了幾分鐘左右，葉念婉滅掉爐子裏面的火，揭開了鍋蓋，“好了，這道菜已經做好了，我先給你夾一點你嘗嘗味道，看看這個菜做的怎麼樣。”
“好好好，我先嘗嘗味道。”那個男人說著，拿着筷子夾了一塊牛蛙。
牛蛙的肉非常軟嫩，一口咬下去滑溜溜的，骨肉很容易分離，牛蛙吸足了湯汁，香味更加濃郁。
用酸菜把肥腸配着辣椒裹在一起，這樣原汁原味吃着最不錯，肥腸沒有異味，配合著辣椒的辣和酸菜的酸，味道融合在一起碰撞着，舌尖不停跳動，味蕾到達一個頂峰。
男人嘗過味道后，連連點頭，“你做的這個菜味道太好吃了，我之前沒吃過這東西，還想着這東西味道應該很難吃，沒想到這東西這麼好吃。”
“這個錢你拿着，我聽說你這是五毛錢一份，我給你五毛錢當做工錢，你的這個廚藝，完全值這個價格。”
他從自己的口袋裏，拿出了五毛錢遞給葉念婉，又說，“我叫沈離，不知道你叫什麼名字？下次我要是再有事情，就請你做飯，你放心錢這方面肯定是不會少了你的。”
他這個人事情比較多，經常會請人吃飯，可吃過的那些飯店，做菜的手藝都是一般般的。
今天本來是死馬當活馬醫的，沒想到意外發現了一個廚藝很好的人。
葉念婉收了錢，莞爾一笑，“我叫葉念婉，你可以叫我念婉，要是你想找我，就去供銷社那邊就可以，我家住在那邊。”
她又說，“這菜我幫你盛出來了，你就端着回去吧，我們也要收拾東西走了。”
“好，那我就先走了，不打擾你了。”男人微微點頭，端着這道菜離開了。
葉念婉這才把鍋刷洗了，今天帶出來的這些東西倒也沒算浪費，葉念婉把這邊的東西收拾完，許秀琴也從另一邊回來了。
她們兩個人一起把這些東西都收拾好，放到三輪車上，葉念婉騎着三輪車帶着許秀琴回去了。
葉念婉賣菜的方法和別人不太一樣，打的招牌也是現殺現做，一套過程全是透明的。
很多人沒見過這種做法，就覺得挺稀奇的，來買的人多，葉念婉這個名號也算是打出去了，有一些人嘗過味道，就成了她的回頭客。
回去的路上，葉念婉說，“媽，明天我們早點去買點肉，買點豬肉、雞爪、豬蹄和豬內臟之類的，順便再準備一些大料。”
“我明天想要做一些滷肉拿去賣，滷肉做出來味道應該會相當不錯的。”
“行，那媽明天早上就早點去買一些肉回來。”許秀琴說著。
回到家，葉念婉和許秀琴把東西拿了下來，許秀琴推着自行車去隔壁家，打算把三輪車給人家還過去。
有借有還，下次再借的時候就不難，也比較容易。