第75章 做個好妻子

“這鴿子軟爛脫骨，一點都不柴。”

“還有那紅燒肉，油而不膩，唇齒留香。”

“魚頭也鮮美，那絲絲辣味，最合適喝着小酒。”

“老張啊，你這次請了廚子厲害啊，這手藝不一般。”

“幾個素菜也能炒得脆爽，不錯。”

“不過，嘗着這滋味，我怎麼覺得有點熟悉呢。”

“好像是這樣。”

張老爺聽着吹捧，只覺得今天分外長臉，心情好得不行，臉上咧出大笑，一邊喝酒，一邊笑道：“這是至味酒樓那大廚做的，當然好吃了。”

“原來如此，難怪我覺得有點熟悉呢，味道這麼好。”

“那大廚確實有實力。”

賓客一邊吃，一邊記了下來，等下次他們設宴，也可以考慮至味酒樓。

在賓客們快要飽了的時候，最後一道壓軸菜呈了上來，只是丫鬟的神色似乎有些奇怪，張老爺多看了一眼，倒也沒有多想。

當那個細膩的瓷碗放下時，他瞪大了眼，明白了是怎麼回事，內心驚詫，這什麼意思，就端着上來。

只見雪白的瓷碗中，漂着的是一朵白菜，菜葉舒展開來，在湯汁中微微蕩漾着，葉片瑩潤如玉，優美地呈現形態，猶如水中一抹雅緻的蓮花，周圍是淺色的湯汁，別無它物來點綴。

張老爺錯愕，愣在了當場，就算這白菜再好看，做出了花樣，那也僅僅只是一朵白菜啊，能做出山珍海味嗎？

他眨了眨眼，那大廚前頭的菜都相當靠譜，味道一絕，讓他極有面子，可現在怎麼回事，居然給他煮了一盆白菜，起碼也要煮點雞湯，放點補藥在裏頭吧，哪怕是魚湯也好啊，這種清水樣，能吃出什麼味來。

周圍的賓客也面面相覷，筷子僵在了手上，同樣很納悶，只是礙於張老爺的面子，並沒有說話打擾興緻的話來。

笑了笑道：“這蓮花別有趣味，頗有文雅。”

“是啊，葉片剔透，一看就是上好的菜。”

“方才吃的肉太多，正好可以解解油膩。”

“湯品主要就是以鮮為主，並不需要做得太繁複。”

張老爺遮尬地笑了笑，忍住心裏的質疑，神色如常地招呼，“來，大家都喝點湯吧，這肯定是大廚費了心思的。”

他自己都是勉強地喝下去，就是第一口入喉，他的眼睛瞪圓了，不敢置信那味道，又再次嘗了一口。

暗暗驚嘆，絕了，這白菜湯還真能做出山珍的味來，他不該懷疑大廚的手藝的。

陳柳絮就是準備要將開水白菜這道菜推出來，開水白菜在她那個世界，能夠成為國宴上的一道菜，可以想像味道有多出眾，她無法像頂級大廚那般做得完美，可只要掌握其中五分的精髓，便完全足夠了。

這白菜看似簡單清淡，但過程卻極有講究，首先食材都要選取最嫩的菜心，隨後用老母雞排骨雞肉輔蝦米豬肉熬煮高湯，這一步最為關鍵，將高湯潑下之後，白菜就在湯中層層展開，融合了其中的鮮美。

只要嘗了一口，滋味絕對難忘。

陳柳絮相信這道經典的菜絕對能在這裏打出名氣。

前廳之內，喝了湯的人更是愣住了，看向那碗開水白菜，眼睛就泛光。

這菜也不知怎麼做的，太鮮了，只要想想，就知道那湯汁絕對不簡單。

享受地小口品嘗，他們自認為去過不少大場合，可絕對沒嘗過這般美味的湯，全身心都彷彿鬆懈了下來，愜意得不行，之前那十幾道好吃的菜，比起這區區白菜，居然都略遜一籌，滿腔之中，只剩下這道湯所帶來的驚艷。

他們嘆了口氣，沒想到那至味酒樓看似狹小，可大廚的手藝卻不一般，就算是鎮上最大的酒樓，他們敢說，也沒辦法將白菜做得這般味美，要知道，最簡單的食材就越難做的印象深刻。

宴席之後，張老爺特地來找了陳柳絮，首先詢問的就是那道白菜湯，想知道叫啥名字。

陳柳絮笑了笑，介紹着，“張老爺，那菜就叫開水白菜。”

看來他們對開水白菜的評價頗高，酒樓可以順利推出自己的特色菜了。

嗯？張老爺一愣，這麼隨便的名字嗎，他還以為叫什麼白玉，珍珠啥的，不過名字沒那麼重要，好吃就行。

他現在腹中鼓鼓，卻對那道菜意猶未盡。

陳柳絮順口道：“之後至味酒樓就會推出這開水白菜，張老爺要是吃的滿意，可以來光顧生意。”

“這是當然！”張老爺立即道，要是不能再嘗到那滋味，絕對是種遺憾，有的賣就好，他家境富裕，即便那菜賣得再貴，他也樂意買。

陳柳絮彎了彎唇，現在就先預訂了一批客人，等名氣傳出去，她的酒樓就能上個新的台階。

因為張老爺對這次的極為滿意，酬勞就又加了五兩，陳柳絮還可以帶糖餅點心回去，廚房裏的肉菜也可帶些回去。

陳柳絮帶了些食材，收穫滿滿地回了家，這麼好吃的菜，她也想做給家裏嘗嘗。

陳氏他們不會說什麼好聽的話，但反應卻是一致的，哪裏想到地里的大白菜還能做出這滋味，舌頭都快吞下去了。

只感覺晚上睡覺，那股香味似乎都還殘留着呢。

陳柳絮的計劃已經達到，酒樓第二天就推出了這道特色菜，耗費的過程不簡單，還全是上好的肉熬出的高湯，價錢當然也很感人，一份就要六十文錢。

讓許多客人都感到驚訝，開水白菜，一聽名字就不是很特別，難不成是另有玄機，可就那麼一份，居然就要六十文了，究竟是什麼做的。

雖說對大廚的手藝很信任，可這價錢，還是讓人望而卻步，不過這並不妨礙他們的好奇心。

陳柳絮第一天沒有做太多，還規定了每天限量五十份，物以稀為貴，這樣開水白菜自然就顯得更加高大上，更加吸引人。

雖然剛開始可能賣得不夠紅火，但酒香不怕巷子深，只要菜品的味道夠好，總會有人想買的，陳柳絮並不擔心。

最先來的，就是張老爺和他的朋友們，大多當天的賓客，都心心念念着開水白菜的滋味呢，趕緊就過來了，這一行人可不少，坐了兩個包廂，都點名要開水白菜。

其餘的菜色也點了許多，雖說地方他們覺得小了點，可吃飯圖的最主要的不是味道嗎？以後都樂意來至味酒樓。

於是一份份的菜呈了上去，客人們就看見了那道所謂的開水白菜，真真只是白菜，菜如其名，他們想不通，為什麼簡單的白菜葉子都能賣這麼貴，隨便拿水煮煮就行嗎？

可既然有那麼多人點，味道就必定有獨特之處，好奇之下，就有人嘗試了，隨後就沒有閑話說了，知道為什麼要定成六十文一份了。