第二章 平洲酒
平洲地處偏遠，苦寒多雨，所以民風好酒；而且很多地方喝酒有規矩；比如，開頭都是連喝三杯，以示隆重；接下來就是“車輪轉轉”，也就是每個人都得敬酒一圈，未盡興之前，是不允許添飯的，只能吃菜；非得等桌上每個人都敬過了酒，再一起喝個滿堂紅，才可以吃飯；吃完飯，結尾的時候，又得舉杯來個大團圓。幾輪下來，不喝酒的都得喝個半斤八兩；很多外來人，在酒上都吃過虧，往往是談酒色變。
黃大為對平洲酒文化深有體會，以前是吃過虧的；也不止他，一般來過平洲的官員，都在酒桌上吃過虧。
黃大為見劉克儉問他，也顧不得客氣，趕緊對劉克儉說道：“劉部長，今天下午還得開會，咱們還是總量控制，如何？”
所謂總量控制，就是先定好，喝幾瓶；這幾瓶喝完，就不再上酒，開始吃飯；免得你來我往的敬酒，無休無止。
“那好，就按省委領導的意思辦。”劉克儉話語看似尊重，其實這“省委領導”的稱呼，本就略帶調侃；不過也屬正常，他是州委常委，副廳級，況且，這個副廳級是掛常委的，比一般的副州長那樣的副廳級，有分量多了；黃大為雖然是省委組織部的，但不過是處級而已。幹部二處儘管是說可以管全省的幹部，但真正的幹部任命，卻不由他們拍板，那是省委常委的工作；二處也就是做調查、考核、整理材料的工作。
俗話說，官大一級壓死人，何況，劉克儉在平洲，實在可以說是權勢滔天，甚至可以直接決定正處、副處職位的歸屬。級別和實權的區別是擺在那裏的。
這頓筵席自然是以劉克儉為中心，黃大為為輔助，平洲組織部的那幫幹部做陪襯；而江天放、葉梅這幾個人，本應是今天飯局的重點，反而卻沒有太多的話語權，只能接受別人的敬酒。
吃完飯，稍作休息，便是歡迎大會；會議進程倒不算繁雜，領導們輪番講了番大道理后，不到四點，就宣佈散會了。
江天放六人被組織部的工作人員安排進了平園賓館，交代了一番事宜之後，大家分頭散去，進房休息；明天才是重點，是幾人正式到任的時候。
不過江天放不能休息，他還有人需要去拜訪。
江天放在平洲並非無依無靠。
每個地市都會有一個軍分區；平洲也不例外。
平洲軍分區的司令叫吳郡生。他是吳征陽的爸爸；也是江天放的父親江鳴以前的警衛員。兩家樓上樓下住了十多年。
所以，到了平洲，州委書記都可以不理，但江天放必須去看望吳郡生；這是做晚輩必須的禮節，何況，這個長輩還是州委常委。
江天放敲開門的時候，吳郡生正坐在沙上等他，開門的是他老伴。
“阿姨好，吳叔叔好。”
“小放來了，快坐。”吳郡生很高興。
兩人並不是多年未見；兒子在老團長家蹭了那麼多頓飯，他每年年底去省軍區開會，都會要去看看“嫂子”肖芬；所以，能看到江天放的次數不算少。
吳郡生是在南疆保衛戰之後轉入到地方軍區的；輾轉下來，平洲也許將是他最後一站。他的老家就是平洲，而他，是個念舊的人。
“你媽媽身體還好吧？聽小陽說你快結婚了？”吳郡生讓江天放坐自己身旁，嘮起了家常。
“我媽身體很好，她老念着吳叔呢；這是她讓我帶給您的。”江天放從包里拿出幾盒禮品，還有一壇罈子菜。
吳郡生很喜歡吃罈子菜，尤其是嫂子做的；又酸又脆。
江天放接著說：“我和可喬已經結婚了，只是沒辦婚禮，估計會安排在春節，老丈人那邊會去準備，我也省心。到時候您和阿姨可得去啊。”
“那是大喜事啊，是得好好辦辦；到時候我一定去，有些年頭沒見過老爺子和長了。”
老爺子喬真在寧陽住過，吳郡生自然是見過的；林南天是華南軍區司令員，自然也是吳郡生的老長。
吳郡生開心之餘，談及正事：“今天才到平洲吧？習不習慣？”
江天放正了正腰板，笑着回答：“吳叔，在平洲，除了您，我是兩眼一抹黑，還談不上習慣不習慣的；唯一的活動就是吃了頓飯，要說感受嗎，就是這裏的酒是真不錯。”
“不錯啊，一來就把平洲最亮眼的特色找到了。”吳郡生一陣哈哈大笑。
平洲酒好，自古有名！
水是酒的血液，曲是酒的骨架。
平洲水好；大凡名酒產地，必有佳泉，水質好，自然釀出的酒好。平洲地質是以碳酸鹽岩為主，地層中礦物質，稀有金屬元素含量高，不僅利於釀酒，而且本來就是對人體有益的天然優質礦泉水，對人體有較好的醫療保健作用，這樣的優質水，自然會釀出好酒。
山區空氣好；據專家介紹，這構成了這一地區的綠色釀酒生態，它的空氣和土壤中含有多種極有利於酒類釀製的微生物，經過一千多年的選擇、淘汰、優化、繁衍，上百種微生物在這裏“安家落戶”，形成一個偷不走、搬不掉的釀酒生態環境；山區相對封閉的自然環境，也使得釀酒生產過程中所必須的微生物得以延續保存，形成獨特的“酒類微生物體系”世代相傳；這些“曲”，也是平洲老窖香醇悠遠，讓人回味無窮的奧妙之一。
山區濕氣重，往往以酒禦寒；加之地處偏遠，少數民族眾多，自古以來就民風強悍，喝酒是一大民風；好酒之風具備了延續的外因和內因；這也導致了釀酒工藝源遠流長，酒麴的歷史也就悠久，優勝劣汰之下，剩下的好曲釀出的酒，酒質自然也就上佳。
所以，平洲老窖近年來名氣日盛，銷量劇增，大有擠進國內四大名酒的趨勢；水漲船高，平洲酒廠的經濟效益自然也好，目前已經是平洲最大的企業；而平洲酒廠也成為本地最大的財政來源，其上繳已經佔到財政收入的4o%強。
吳郡生笑罷，卻接着一聲感嘆：“平洲落後啊，也就剩下這點值得炫耀的東西了，還是老祖宗留下來的。”
感嘆一句，想了想，吳郡生又接着搖了搖頭。