包餃子

拿錢和票給許晚秀，絕不是趙國強突然決定的。於情於理，他都應該拿些錢和票給許晚秀，讓她能夠去買些想買的東西。

哪怕他們還不是真正的夫妻，也沒有那般真切的感情，但這些都是丈夫該給妻子的，他應該擔起的責任。

再來許晚秀這兩日的表現，與先前在村裡大有不同，願意做飯，也認真地在對待軍營中的生活，所以哪怕先前趙國強也聽說了許多不好的傳聞，他都想着再相信許晚秀一次。

畢竟自己也有錯，小姑娘剛來到軍營，人生地不熟，自己又剛好出任務去了，只留下一些錢和票，她頭一次管錢，一下子控制不住揮霍了些，也是正常。

這次給錢和票，倒不如說是給這個月的家用，讓許晚秀試着去管這些瑣碎的事情，讓她儘快適應這種生活。這是趙國強基於這兩日的相處做出的決定，也是最後一次給許晚秀的機會。

哪怕擔著責任，他也不會無條件地忍讓許晚秀像之前軍營傳聞的那樣，肆意妄為。

聽了趙國強說的話，望着那些紅紅綠綠的票和錢，許晚秀難得愣了會，知道這是他給自己的家用，相當於以後家裏的一切都要自己處理好，她鄭重地接過，應道：

“我知道了，你就放心好了，我一定會打理好這個家的。”許晚秀應承道，她覺着這是件雙贏的事。

在這個陌生的時代，按照歷史的發展軌跡，未來幾年都不會太平的。在那動蕩的日子裏，軍區絕對是最安全的地方。

再說了，趙國強這人目前來說也還算是好相處，許晚秀還是願意繼續過這種生活的。

至於其他的，日後再說吧。

第二天趙國強休假結束，一大早就出去訓練了。他頭一晚就和許晚秀說好，正常的話，只有傍晚下訓了回來吃晚飯。他天一亮就出門了，早飯午飯在飯堂解決，讓許晚秀自己吃。

許晚秀醒了簡單熬了點粥，煮了個雞蛋羹吃。外頭門敲響，她起身去開門，就見趙嫂子就已經捧着一顆大白菜笑道：“妹子，我今早去菜園，就順便把這三斤青菜給你帶回來了。”

高興接過那還淌着露水的青菜，許晚秀大打開門喊趙嫂子進門，自己趕忙進房間拿了三分錢給她：“好在有趙大嫂你幫忙，要不然我都不知道去哪買青菜了。”

“哎，這事簡單，等你家那塊地種起來，這青菜自然就有了。”趙大嫂笑道，她指着擺在角落的長根木頭問，“你們搬那麼多木頭做什麼？”

許晚秀自然不可能讓別人知道他倆分床睡的事，故作無奈道：“哎，還不是我這來了這麼久，家裏很多東西都還沒準備好，想着打幾個柜子。我家那位想着日後用錢的地方多着呢，乾脆就搞了些木頭想着自己打。”

這話說得，我家那位，瞧着許晚秀滿臉笑容，趙大嫂也是會心一笑。也不知道是哪個天殺的亂說話，這妹子和趙團長分明感情好着呢，人也勤快，根本就不像傳言中那麼混不吝。

送走趙大嫂，許晚秀把那青菜放到廚房裏。這個時代沒有冰箱，青菜最多放兩天。

早午飯趙國強不在家裏吃飯，只晚飯兩人一齊吃，一天一斤青菜也是足夠的。至於今天送三斤青菜過來，也是許晚秀特意交代的。

她是想着今天包餃子，這餃子餡又是個糾結的難題。要是在現代吃穿不愁，那自然是想吃啥餃子餡就做啥。

依許晚秀的喜好，七成肉滑和三成素菜混合在一起製成的肉餡，那是再好吃過的了。

但是現在肉是稀罕物，也就是趙國強捨得買，上回出去買了兩斤豬肉回來。這天熱得，肉可放不得久，索性便用來包餃子。但是這兩斤肉可包不了多少個餃子，許晚秀就決定放多點青菜，肉少點，這樣包的餃子也多點。

說干就干，許晚秀拿出那天買回來的一斤富強粉倒出一半到大盆子裏，把剩下的放回柜子裏，又是意念一動，將系統獎勵的200g富強粉也倒入大盆子裏。

哪怕都是富強粉，比起外頭買的，系統獎勵的更加白凈細緻。她將麵粉攪拌均勻后，不斷添水開始揉面，二十分鐘后成團了再放到一旁蓋起來醒面。

接着開始調製餃子餡。許晚秀特意把廚房對着外頭大院的窗戶緊閉上，免得待會肉的香味飄散出去。

這個時代的人吃豬肉，喜歡買肥肉多的，這樣可以將那肥肉炸出豬油留着炒菜時沾點兒葷腥，再把那肥肉炒着吃，很少人願意買瘦肉。

他們買的這兩斤肉，也是肥瘦對半，算得上是這個時代的人喜歡的優質豬肉，卻不是許晚秀喜歡的七分瘦三分肥。

她直接拿起其中一條豬肉放在案板上，起皮，連同去掉兩成肥肉，剩下來的七分瘦三分肥正好用來包餃子。

三下五除二，許晚秀先用刀將那豬肉切成片，再揮舞着刀剁碎，製成肉餡。接着用同樣的方法把那差不多兩斤的包菜剁成菜餡，兩樣摻和着在大盆子中，用筷子攪拌着。

現在廚房裏的調料還是很不齊全的。醬油在這個時候的人生活中是稀缺品，只有過年時才能在買到。趙國強這裏自然不可能有。

許晚秀只能往餃子餡中下鹽巴、油，再切了把蔥姜蒜調味，因為料下得足，顏色雖說清淡些，勉強也能聞到大盆子裏溢出來的香味，誘人無比。

這次的餃子餡肉眼可見皆是青菜，只其中摻雜着三成肉餡。估摸着那面醒得差不多了，許晚秀打開蓋子，伸手在面盆里把那大麵糰抓住一塊往上提拉，頓時呈蜂窩狀拉絲。

知道這是面已經醒好了，許晚秀將那麵糰放在案板上揉捏排氣，雙手一動揉搓成大長條，揮刀切分成一個個小劑子，最後再用趙國強昨晚新製成的擀麵杖開始擀餃子皮。

沒一會，只見棕黃色的案板上疊壘起錯落有致的麵皮堆。

一切準備好后，許晚秀開始包餃子。餃子皮平鋪在左手掌心上，右手拿着勺子在裝餃子餡的盆子中一舀，將那青菜肉餡放到餃子皮上，左手支撐着，右手開始掐邊。

過了半個小時，廚房內四五個盤子上擺滿了餃子。許晚秀分別起了兩個鍋，一個鍋用來蒸餃子，畢竟這生餃子放着容易壞，還是全部蒸熟放起來好；另外一個小鍋中，她倒了半鍋水進去，她打算煮水餃，自己中午吃。

忙碌了一上午，許晚秀也餓了。鍋中沸騰的水不斷翻滾，雲霧泡沫一個接一個，十二個餃子一落入水中，瞬間沒了蹤影。餃子上裹着的細微麵粉一遇水立即散開，融入其中，倒是把那清水暈染成乳白色的了。

她耐心等着，等到那雪白的餃子浮上水面，隱約可以透過那輕薄的皮囊看透裏頭的餡料，這才往裏頭下了點鹽巴，兩三滴油。而後往裏頭添了半碗水，燒開后再次添上半碗水，二次燒開，這餃子才算是熟透了。

許晚秀將那煮好的水餃撈起，連同湯汁一起倒入碗中，放置在一旁。又是將另外一個鍋蓋打開，把裏頭蒸好的餃子夾出來放到盤子中，接着換上生餃子繼續蒸。

處理完這些后，她這才端着熱騰騰冒着水汽的大碗水餃到外頭飯桌上吃飯。

清黃色的湯汁清甜無比，上頭還飄蕩着蔥花，許晚秀夾起一個水餃在碗壁碰了幾下滴干水分后，這才放到嘴邊試探性一咬，滿口都是濃郁的湯汁，有些滾燙，她慢慢吮吸着，等到湯汁耗盡，這才一口把餃子吞下。

當真是人間美味，哪怕是少了醬油耗油十三香等經典調料，這餃子依舊是好吃的。青菜切得細碎，又帶着一股清脆的嚼勁，肉滑隱匿其中，味道卻是一點兒也沒少，香味噴發。

許晚秀吃得津津有味，那十二個餃子下肚，頓時有點被撐到。只覺着來到這個時代后所有的疲憊全都消散，精氣神瞬間恢復。

傍晚趙國強巡視完團里的訓練，回辦公室處理完幾份文件后，就收拾東西準備回家。正好碰上隔壁出門的政委李衛國，他們一路走着。

李衛國瞧了瞧趙國強兩手空空，忍不住笑道：“今兒怎麼沒有拿個飯盒去打飯啊？”話一說出口，猛地想起趙國強家那位，李衛國知道自己失言了。

“不去飯堂，回家吃。”趙國強嘴角勾起淡淡的笑意，說的話也很是平淡，卻是讓李衛國愣了好一會。

“哎你這可就不厚道了，這是逗我玩呢？”李衛國佯裝惱怒用肩膀與趙國強碰撞，隻眼睛裏閃爍着的光芒彰顯着，他也在為好兄弟高興。

這家終於像家了，他們在外頭出生入死，不就盼着回家能有熱騰騰的米飯吃嗎？

兩人一路走到家屬樓樓下，各自上樓，趙國強回到家，就見大廳里空蕩蕩，走近廚房，果不其然就見那道倩影正背對着自己在裏頭忙活着。

“辛苦了。”他不由得出聲說道。

許晚秀被突然響起的聲音嚇到，驚了一瞬，這才轉身笑道：“回來了？馬上就可以吃了。”

等趙國強去洗手出來，就見飯桌上已經擺好飯菜了。

他走過去一看，好傢夥！今晚居然吃餃子，有水餃，有蒸餃。那可是過年時才能吃到的餃子啊。

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