第184章 前一晚的緊張
晚上營業結束，馮識辛和家裏人一起把餐館打掃好，之後卻又獨自一個人站在後廚里。
明天他要代表季鵬程去接受挑戰，而且是一場必須要贏的廚藝挑戰。
或許平時馮識辛都會表現出足夠的自信。
但是要說心裏一點壓力沒有，那確實也是不可能的。
畢竟明天的廚藝挑戰不單單是他自己輸贏的問題，還關係到是不是能夠保住季鵬程餐館的那塊十佳本幫餐館招牌。
那塊招牌是季鵬程這些年來，憑藉自己手藝守住的。
如今若是在馮識辛的手上丟失了，他心中自然是會感到非常愧疚。
可能如果不是季鵬程年事已高，他一定會自己去應戰的。
這些天的忙碌下來，季鵬程哪怕只是守着灶台，其實每天也是感到非常的力不從心的。
而之所以季鵬程還能夠站在灶台前，主要還是因為馮識辛幫他完成一切打荷的工作。
因為可能連每天來吃飯的老饕們都不知道，季鵬程的手已經沒有辦法切墩。
如果不是馮識辛極其厲害的基本功，能夠勝任后廚里全部打荷工作。
季鵬程根本沒辦法做菜，更別說讓餐館恢復營業了。
所以在馮識辛出現之前，季鵬程其實已經做好了，那塊招牌會被奪走，他也只能是黯然收場的結局。
但是馮識辛的出現，給了季鵬程新的希望。
這幾天下來，季鵬程幾乎是傾囊相授，把一些調味以及火候上的把控，幾乎全都是教給了馮識辛。
甚至就連季鵬程最拿手的一些腌菜手法調味配比，他也都沒有藏私教給了馮識辛。
而對馮識辛而言，季鵬程越是這樣，他反倒越是感到有着極大壓力。
因為師父已經把能教的東西都教給他，如果這樣他還是無法贏得廚藝挑戰，他心中會感到非常的愧疚，並且不知道該如何去面對師父。
馮識辛獨自在後廚里靜靜站着，凝視着面前已經熄火的灶台。
不知什麼時候，季鵬程走進后廚，來到了他的身後。
稍稍沉默片刻，季鵬程開口說：“明天開始，這裏便是屬於你的戰場，其實你不需要有太大壓力，因為無論輸贏，明天我都會把這裏交到你的手上，以後這家餐館便屬於你了。”
馮識辛聽到這番話頓時一愣，轉身不可思議地看着師父。
隨後他張口想說：“師父，我……”
季鵬程把他給打斷了：“不用說了，我已經做了決定，而且我相信你能夠把這裏經營的更好。”
季鵬程上前一步，伸手摸了摸面前的灶台。
“這些老夥計，也是跟着我打拚了好多年，不過好在，我這些年保養的還不錯，這幫老夥計還能繼續給你出力。”
聽到這番話，還是能夠深切感受到季鵬程對后廚的那份熱愛。
誰不是因為一開始熱愛，才會投身到這麼一個行業呢？
或許後來長年累月，每天都重複做着同樣的事情，會讓人感到疲憊不堪，會開始想要逃離，甚至是不想再去做菜了。
但是只要站在灶台前，那種幾乎是已經刻在骨子裏的勁頭又會回來。
就如同是這些天裏，季鵬程每天在後廚里灶台前忙碌，會感到非常的充實。
季鵬程轉身看着馮識辛說：“識辛，你的出現讓我感到欣慰，因為現在肯像你一樣，沉下心來把基本功練得如此紮實的廚師太少了。
其實大多數的廚師，甚至都不能稱之為廚師，他們在一些江湖廚子那裏，僅僅只是學了那麼幾天，然後用那些所謂江湖菜，不費功夫的用重油重辣去做菜。那些不應該是廚師該做的，更加不應該是普通人只有的選擇。”
聽着季鵬程的話，馮識辛還是很清楚明白師父的意思。
如今很多人一提起中餐，基本上都是對江湖菜的印象，覺得就是各種的重油重辣，口味非常的重，可能會不健康等等。
但是很多人也知道，中餐中的精華不是那樣。
可是又會有人說，那些中餐中的精品，不是普通人所能吃到的，因為太貴了，普通人根本消費不起。
而季鵬程的意思也很明白，覺得那些是不應該的。
即便是很普通的一家小餐館，只要廚師真正用心去做，那麼也一定是能夠物美價廉的。
只可惜，當如今大家都在追名逐利的情況下，已經沒有多少人願意沉下心來，真正的用心去做了。
沒有人願意花費很多的功夫去做美食嗎？
不，自然是有的。
但是那樣的廚師都在很高檔餐館裏，他們的一份菜的價格，根本不是普通人能夠隨隨便便吃的價格。
馮識辛也覺得那樣是不對的。
因為美食本就應該是可以讓大家都品嘗到的東西。
就像是那些漂亮的繪畫，還有好聽的音樂一樣。
是可以讓大家都看到、聽到。
美食也應該是大家都消費的起，是可以讓大家都獲得那份舌尖上幸福的。
或許這也是季鵬程堅持做這家小餐館的原因。
並不是說季鵬程不懂得如何抬高菜價，也不是說他不知道該如何選購更好的食材。
只是因為那樣註定會增加成本，導致普通大眾食客無法以親民的價格品嘗到美食。
所以這麼多年，季鵬程始終堅持做更家常的味道。
也不會去選用所謂高檔食材。
他會保證食材新鮮，然後用心去烹調出客人喜歡的味道，簡簡單單僅此而已。
馮識辛看着師父說：“我明白了，我不會讓小怡怡幫忙採購更高檔的食材，我們就用我們能夠買到的那些，用大眾能觸碰到的食材，我一樣會做出美味，一樣能夠戰勝明天的挑戰者。”
聽完這番話，季鵬程微笑點頭：“這就對了，不要有壓力，即便是保不住那塊招牌，我也不會責怪你，儘管去做。”
馮識辛認真說：“是，師父。”
從后廚里出來，跟師父告別後，馮識辛和等候自己的沈甘怡手牽手離開餐館。
走在回去的路上，馮識辛把后廚里做的決定告訴了沈甘怡。
聽完馮識辛的決定，沈甘怡微笑回應：“只要你覺得對，我肯定會支持你的，不過呢，雖然我們不用那些高檔食材，但是也還是能夠選一些好的食材嘛。”
馮識辛倒是答應了：“這個肯定啊，選好食材也是對客人負責嘛。”
沈甘怡笑着說：“明天好好加油。”
馮識辛握着青梅的手舉起來說：“一定加油。”
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