第40章 練習

廚房是何靜院子裏的小廚房，本來何曉想着就在大廚房教，但是何靜自己提出，想去小廚房，一來可以安安心心的學習，二來也怕家裏有人想要偷師。

“首先我們來做大家都很喜歡的蛋糕。蛋糕是一種經典的甜品。主要是由軟軟的糕點和香糯的奶油加上各種當季水果組成，可以用於各種慶典啊，生日啊，還有平時也可以食用，但是由於蛋糕熱量較高，所以不可多食。今天我們主要用牛奶來提煉奶油。”

何曉拿出前幾天剩下的一甑牛奶，大約十幾個雞蛋，還有食用油，鹽。

“提煉奶油是一個很辛苦的事，但如果我們成功做出來，這將是你獨家秘方，沒有人會與你競爭，將來生意也會好做許多。”

“首先要學會蛋清蛋黃分離，”何曉一邊說，一邊往碗中打入雞蛋，進行實際操作，也算是給何靜做一榜樣，“取雞蛋清，放入一個比較結實點的盆中，然後順着同一個方向攪拌，直至打出很多泡沫，再加入加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打，至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入，.打到看着比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖，待牛奶～油～糖都打完，用勺子挑起奶油，不會滴落即可。這樣自製奶油就完成啦”何曉大概過程說完了，但是手裏的奶油還沒有做完，時不時加入一些東西，在說一些要點，何靜全程都在認真觀摩，偶爾會提出自己的疑問，大概一個時辰以後，何曉手裏的奶油就提煉完成了，用勺子挑起時，已不會在滴落。

“靜兒，提煉奶油的時候要專心，切不可讓外人打擾你，否則很容易功虧一簣。”

“二姐，我記住了。我可以試試嗎？”

“嗯！你來，我在旁邊看着，慢慢來，等你提煉奶油熟悉了，我們在進行下一步，就是蛋糕胚的烤制。想吃蛋糕嗎？我把這些奶油烤成蛋糕吧，距離上一次給你們做蛋糕好像很遠了。”

“想想想，二姐，你真是太好了。”

“傻瓜，我是你二姐，你是我最心疼的妹妹，當然對你好了。”說完就準備做蛋糕了，何靜也在一邊用心的做自己的事情。

時間總是過得很快，午飯前，何靜打出了自己的第一盆奶油，雖然做的不是特別好，但還是很不錯了，用何曉的話來說，就是畢竟第一次上手，做成這樣已經很不錯了，結果嘛，可圈可點！

午飯吃的油潑辣子酸湯麵，是何靜愛吃的，何曉特意吩咐廚房做的。

“哇！二姐，油潑面哎，太棒了，吳嬸擀麵的手藝真是越來越棒了，好勁道啊，二姐，快吃！”自己坐在桌邊一邊吃一邊感嘆，還不忘了招呼何曉。

吃過飯，何曉去房間休息了，何靜獨自一人在廚房裏聯繫打奶油，不得不說，何靜是個聰明的孩子，短短一天，到晚飯時，何靜的奶油已經打得很不錯了。

晚上，何江跟錦墨駕着馬車回來時，何曉的蛋糕新鮮出爐。

。