第三十九章 衝突
陳大爺眸子發亮的說道：“學醫不容易，你年紀輕輕就有了如此的造詣，天賦定然不俗。”
“比……”
“比我們那些老頭子強多了。”
他嘆了一口氣，心中說不出來的是激動還是複雜。
上弦思笑盈盈的說道：“如今的葯膳早就沒了當初的嚴格，能夠滋養身體也可以被稱之為葯膳，可在咱們這些學醫的人眼中，只有能治病救人的，才是葯膳。”
她垂眸看着自己手中的瓷盅：“我這個，卻不知道達不達得到葯膳的標準。”
陳大爺一挑眉：“那個老頭吃了我幾副葯了，可越吃效果越差，那吃的都是正經的湯藥啊，如今你一碗湯就讓他能走動了，不是葯膳是什麼？”
“只要是拿藥材煮的，多多少少都會帶着效用，可效果輕的，劃成了調理的膳食，雖然也被稱之為葯膳，可終究帶着勉強，我想評定的，是真正的葯膳。”
她目光堅定的看着陳大爺：“我要的，是達到真正的葯膳衡量標準。”
陳大爺一呆，默了半晌才說道：“你這丫頭為何這麼倔？你的葯膳能治病救人就已經是葯膳了，搞那麼複雜做什麼？那個標準有幾人能達到？”
“且不說你年紀尚輕，縱然天賦使然，可對醫術的研究程度，還是不如那些老輩，你能研究出來這等治病救人的葯膳已經難得，去跟那些傳聞中的東西比，只是徒增煩惱。”
他看着上弦思，就像是看着一個倔強的孩子，苦口婆心的勸道：“你需得知道，你想要做出來的是治病救人的葯膳，如今達到了這個要求就已經夠了。”
上弦思笑着搖了搖頭。
在那些醫痴眼中，葯膳是至高無上的存在。
那些所謂不聽話的病人，大多是無法接受藥材的苦味兒。
越是藥性濃烈，葯汁越是苦澀粘稠。
連喝下去都十分的困難，更何況還是那麼苦澀的味道。
很久之前，就有人想要研究怎麼去掉苦味。
可是若是在藥材上動手腳，藥材不一定會發揮出威力，湯藥也就廢了。
且，本就是煮的湯藥，要把湯藥的味道改變又哪是那麼簡單的事情？
多加一味葯，少加一味葯，縱然會改變些許味道，可依舊苦澀，而且效果也會減少。
葯膳的存在，就是改變的成功。
葯膳的初衷，是想要在不損害湯藥效果的情況下把湯藥變得不那麼苦澀難聞。
可這個實在是太難了。
做出來一些蘊含藥效的膳食反而簡單的多，雖然藥效減少了不少，可至少也能稱之為葯。
這個，就是大眾熟知的葯膳了。
經過發展，葯膳的要求越來越低，除了那些醫痴，還有幾個人記得葯膳的初衷是不損害湯藥效果？
現在那些大戶人家吃的葯膳，說是葯膳，其實也就是添了幾味葯的食物罷了，藥效甚微，但若是常年服用，也有滋補養身的功效，葯膳之名也就流傳了出來。
可這些葯膳，並不是真正意義上的葯膳。
至少，在上弦思的心目中不是。
在前世的時候，她拿手的並不是那些精緻的膳食。
而是把藥理融匯食材，做出來一道不失精緻，不失美味，又能當做藥物的葯膳。
“只是評定一下罷了。”
上弦思目光灼灼的說道：“我有自信。”
也或許是因為上弦思的目光過於堅定，陳大爺呆了一呆，默了片刻，他從上弦思的手中把那一個瓷盅接了過來。
打開蓋子就喝了一口。
“哎……”
上弦思愣住了，本來是準備再做一次的。
畢竟這個已經被病人喝了一口……
可看着陳大爺毫無顧忌的樣子，上弦思倒是笑了。
也罷，學醫的人，哪有那麼多的毛病。
“這個……”
品嘗的草藥多了，自然是知道藥性如何的，只是嘗上一嘗，就知道有幾分的藥性。
陳大爺嘗了一口之後，咂了咂嘴：“味道不錯，藥性也不低，不過還要知道你用了多少草藥。”
“就是正常一副葯的計量，不多不少，不超半錢。”
上弦思回答道。
正常一副葯的計量，若是正常煎煮，那就是，必定得熬出來一碗濃稠的黑褐色湯汁。
如今，卻是一盅香氣撲鼻的雞湯。
陳大爺大驚，整個人都呆在了原地：“這真的是一副葯的劑量？”
“這藥性不減分毫啊！”
陳大爺反應過來之後，眉毛都在激動的顫抖。
“你是如何做的？”
他抱着這一盅雞湯，像是抱着畢生所求，可又不敢置信：“為何沒有損耗藥性？畢竟若真的煎出來，那就是一盅葯，可如今居然是一盅湯，為何？”
而且這湯的顏色也並不是湯藥的顏色，就如同普通的雞湯一樣，只是稍稍的發黑。
可也可以忽略不計了。
上弦思眯了眯眼睛，笑的像一隻狡猾的小狐狸。
“藥效散去，那就只能證明配方有衝突，同樣都是一劑葯的量，同樣都是一樣的時間，一起熬煮，又為何會散去藥性呢？”
上弦思一擺手：“那可不，就證明裏面的東西跟藥方有衝突，所以才會散去藥性。”
想到現在所謂的那些葯膳，上弦思嗤笑一聲：“那些人只顧着色香味俱全，明明是一個醫師，卻活得像一個廚子，越是講究精緻，講究奢華，食物裏面的配料就放得更多，縱然香氣撲鼻，可也損耗了不少的藥性。”
她指着自己做出來的雞湯說道：“我這一盅雞湯就沒放那些雜七雜八的東西，是雞湯就是雞湯，是葯膳那就放藥材，如此，不損藥性，若真的放的太多，那葯思量的也太多了。”
陳大爺若有所思。
上弦思又接著說道：“一副葯裏面少說要有10來種藥材，有的性溫，有的味寒，互相壓制才能成藥，可食物本身也是一種藥材，只是藥性低微罷了，可摻雜在一起，還是會有衝突的，這也是葯膳一直不成功的所在，簡單才的好的。”
陳大爺默了半晌，如今的他，反而像是一個聽課的學生，安靜，崇拜。
“丫頭，老夫，自愧不如啊！”
他嘆息一聲，也總算是明白了這些年捆縛自己的所在。
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