第二十二章 重新揭開癒合的血痂
“劉先生，現在可以跟我說一說了嗎？我想知道，這究竟是怎樣的一本書？”
汪師坐在車上，心情很激動，他迫不接待的想要問劉先石關於秘典的秘密。
劉先石看着一臉期待又帶些焦急的汪師，不緊不慢的說道：“飯要一步一步吃，事要一步一步講。”
“在此之前，小汪，你先要回答下我的問題，我才能好好的捋順這本書的來龍去脈。”
劉先石把汪師很自然的叫成了小汪，無形中又拉進了些關係。
“劉先生不懂的，疑惑的，都可以跟我講。”汪師一臉認真，把那些埋在心裏的陳年往事說出來，也算是有個人傾訴。
“你祖上的身世，怎麼開的酒樓，你父親又是與徐天養和李鵬是什麼關係，你早跟我好生的講一講。”
汪師看着劉先石，回想了起來，神色有些痛苦，那些事太久沒跟人分享過了，記憶已經結痂，現在要把那些被時間修補好的傷疤再揭開，有些疼痛。
五年前，汪師家裏的汪義樓正值紅火之時，名聲，菜品，客流，都沒有一家酒樓可以與之比肩，取汪師的爺爺名字，汪義，是他一手創辦的。
《通玄經》，林景縣幾乎每個人都知道，汪義樓的紅火，離不開這本書。
林景縣人都知道汪義幾十年前就有，但是再久，就記不清了，汪義也極少提起，只知道此書記載繁多，不完全是一本廚藝書，菜譜，廚藝，秘技，甚至還有一些隱史。
有人說這是神農經的遺本，神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，書里記載了各種奇特的藥材性質，採摘方法。
還有人說這汪家的前人，就是當年關押華佗的那個獄卒，華佗的《青囊經》沒有被燒毀，而是被汪家人秘密的記錄在了這本《通玄經》上，裏面有可以使人延年益壽的膳食，也有一些珍貴藥材的生長地方，如何取用等奇門妙法。
身為少東家，汪春對這些謠言平日裏都是一笑置之，書上確實有葯食同源的食補菜品，不過遠沒有人們口中說的那麼傳奇。
書上最有實際用處的，是對於各種調味料的調製，醬油，醋，鹽，蚝油等，從來都不採購別人的，由自己親自製作，尤其是最常用的醬油，質量最為嚴格，不釀造夠七個月，絕不使用。這調味料是汪義樓生意紅紅火火的一個主要原因。
不過這《通玄經》中的內容確實是極其繁瑣，篇幅且長，自己也只是記住了冰山一角，還有其他看不懂的亂字，汪春問過父親，汪義也是不懂，只說祖訓上講過，這裏面是個寶藏。
汪春在林景縣呼風喚雨，受到眾多食客追捧時，那李鵬還是一個整天沿街賣燒餅的小販。
不過，李鵬做的燒餅，遠近有名。
燒餅，看似簡單，其實每一步都有講究，揉面的狀態，和水的比例，放油酥的多少，每個燒餅攤做出來后的樣子的也不盡一樣。
一天下午，酒樓客人稀疏，汪春閑來無事，便來瞧瞧縣上最有名的火燒。
下午的三點，街上人稀稀拉拉，並不是很忙。汪春還沒到攤上，便已經看到一個小攤，此時卻圍了一圈的孩子，小的四五歲，大的八九歲，嘰嘰喳喳的說著話。
汪春湊近了一看，才看清楚這就是李鵬的燒餅攤，爐里正在烤着燒餅，明明只有面的燒餅，卻是有一股豬肉的香味，混合著被火焰烤制的面香撲鼻而來，再細細一聞，還有些許白芝麻的香氣，確實是比尋常燒餅攤香了許多。
李鵬烤好了，把燒餅從燙手的烤爐中抽出來，此時的燒餅圓鼓鼓的，焦香撲鼻，遞給旁邊一個孩子，那孩子也不顧燙，拿在手裏一邊‘斯哈，斯哈’的吃着，一邊向小夥伴炫耀着。
等待孩子都走了，李鵬拿起毛巾擦了擦頭上的汗，拿起水壺，‘咕咚，咕咚’，灌上兩大口，長出一口氣。
三點鐘的太陽實在是毒辣，加上烤爐烤着，李鵬黝黑的皮膚透着些暗紅，這份錢也是不輕鬆。
“給我烤兩個，帶走。”這時在一旁看着的汪春笑呵呵的湊了上來。
汪春剛才一直在看李鵬的手法，細細的看了一邊，發現並沒有什麼特殊之處，自己只得再找個借口好生的看看。
“好咧，兩個是吧，稍等，現烙！”
“嗯，脾氣倒不錯，倒是個做廚師的料。”汪春笑了笑，自己剛才不和孩童一塊買，現在單獨買兩個，若換了別人，怕是早就不情願，甩臉色了，這李鵬也還是笑臉迎人，心性倒是很好，自己家酒樓的廚師催菜多了，有時候還一臉不耐煩，這李鵬的性子，屬實不錯。
“你這燒餅，香的很啊。”汪春嘴上帶着溫和的笑意，說道。
“嘿，也沒啥，就是俺力氣大點，使勁揉唄。”
看着李鵬這揉面，確實十分賣力，案板都有些震動。
但自己家就是干飲食這一塊的，紅案白案都有，只是揉面用力，這說辭，糊弄門外漢還行。
這時，見到李鵬用手指沾了沾旁邊碗裏的水，再繼續和面。
“這面太幹了，我往裏加了點水，好活！”李鵬見汪春盯着碗裏的水，好像要透過水麵看出些什麼。
自己漫不經心的聽着李鵬這有些扯淡的話，突然發現，那碗邊流落些白色的粉末晶體。
是鹽！
自已天天與調味料打交道，這白色粉末晶體一看就知是糖是鹽，突然想通了，李鵬的一個秘密。
“若是尋常人不停的揉面二十分鐘，面的表面看似光滑無比，實際內部的筋性早已定型。”
“但加入足夠量的鹽水，延長了面的筋性，所以你揉的面才會越揉越勁道！”
李鵬蕪的停下手，不可思議的看着眼前這不過三十幾的男子。
“不好意思，這餅我不賣了，事關全家溫飽，還請保密，不要公開。”
雖然不想賣給汪春，但李鵬還是客客氣氣的語氣。
“呵呵，我正巧也不想買了。”
看着眼神中帶着怒氣又對自己語氣還算平和的李鵬，汪春笑着說道。
“你！”李鵬此刻真有些怒了，心裏想着是不是一個同行。
“你接下會在燒餅內層的油酥中加入豬油，使其烤制過程中豬油融入面中，使其更加柔軟咸香。”
不顧越來越憤怒，正看着自己的李鵬，指着爐子邊的一根木頭，不過手指粗細，但奇怪的是裏面有些白點狀的不明物體。
“這是梨木的壞枝，你每烤一次，就加入一根這種周身白點的梨木，這白色斑點是金蟬的子，烤制過程中不僅有梨木的香氣，更因為這子，賦予了燒餅一種特殊的香氣。”
“好眼力！竟然看我做一次。就能看出兩處訣竅，今日就算你把我這秘密公開，也是心服口服。”
李鵬表情從怒轉佩服。
“但還有一點你沒看透，你知道是哪個步驟么？”
還有？自己已將手法都看了一邊，除這幾樣，並沒有什麼特別之處了啊。
此時，面前的李鵬指了指芝麻，緩緩說道：“是進爐前的撒芝麻，提前一日用菜籽油泡足一個鐘頭再晾晒乾，撒在燒餅上，進烤爐后，因為高溫將芝麻中的油分再次逼出來，不僅內里因為豬油變得香軟可口，表面也因油分更加香甜酥脆。”
“好功夫！”
看着站在自己面前的李鵬，越看越喜歡。說道：“這種技法，異想天開，是你自己琢磨出來的嗎？”
“從選材到出爐，全是我自己一人。”
既然如此，自己也不再磨蹭，快聲說道：“能如此推陳出新，只做燒餅未免也太於過屈才，有沒有考慮過，做一個廚師？”
“廚師？”李鵬搓了搓手，有些錯愕道：“沒想過，我只會揉面做燒餅的功夫，炒菜還沒有真正的學過。”
“廚師也分紅案、白案，你燒餅的手法如此之高，在屬於白案的面點上一定可以做出名堂！”汪春有些急切的說道。
“這樣吧，你現在每天收入多少，我出三倍，我…”
“好！”
“……”
聽到自己說出這種關於溫飽的話題，李鵬竟毫不猶豫的答應了，自己準備的下一套買斷說辭，都沒有用上。
對於李鵬這樣的人，實質的錢永遠比嘴裏的話要真誠。不過，這也為李鵬日後對於金錢的看中，埋下了伏筆。
自此，李鵬便在汪春家的汪義樓下謀生，一邊在酒樓里烤着燒餅，一邊學着其他的面點和廚藝，不僅學到了很多精細的手藝，由於勤勞能吃苦，不抱怨，更頗得汪春父親和汪春的賞識。
一來二去，竟被汪義收為了義子，和汪春做起了把兄弟，日子過的很是舒服。
舒服的日子總是容易溜走，白駒過隙，來到了汪師記憶中最深刻的那一天。
那天是臨近午時，是爺爺的六十大壽，辦的紅紅火火，店裏的桌椅板凳準備的滿滿登登，父親汪春面帶笑容，熱情的接待着客人。
“張哥來了，今天一定得嘗嘗，剛熬好的蟲草花雞湯，可鮮了！”
“哎喲錢爺，近來身體怎麼樣，我看這氣色是越來越紅潤了，等會嘗嘗咱店裏的三寶湯……”