大餅卷萬物

冬去春來,萬物復蘇。桃花漸漸爬上了枝頭,玉蘭花的花苞也微微綻放。嬴靜身處宮中,也能隱隱看到孩童們放飛在天上的紙鳶，種種生機的景象，這讓她想起了一樣食物。

春餅！

春天到了,當然要吃春餅呀！

以前每逢春天，隔壁鄰居的陳阿姨都會烙上好些荷葉餅,再夾上紅亮酥脆的烤鴨和切得細細的蔥絲,抹些甜麵醬，熱情地邀請她一起吃。

她自己一個人居住,朋友不算太多，在陳阿姨家中吃春餅,是她記憶中難得的溫馨一幕。

為了懷念一下昔日的時光（其實就是饞）,嬴靜決定——今晚，就要吃荷葉餅！配上烤鴨的那種！

最近明華宮小廚房裏面的宮人們,開始解鎖了“麵食”技能,從各類饃饃、包子到一些烙餅，他們都已經做有模有樣。嬴靜和他們描述了荷葉餅的樣子“餅薄如紙，綿軟筋道,可用於卷着各類肉食一起吃”，他們就大致摸索到荷葉餅的製作方法。

荷葉餅不難,難的是烤鴨的製作。

宮人們按照嬴靜的吩咐,選來了一隻五斤的健康白鴨,宰殺拔毛后,等待嬴靜的下一步指導。嬴靜看着宮人們的動作，一步一步地給出了指引：

“做烤鴨，最重要的是打氣這一步。你們把蘆葦管插進去鴨子的脖子皮下，吹氣，使鴨子皮肉分離。”

“用針線把鴨子封好，用開水燙皮，不要太久，眨幾下眼的時間就行。”

“然後，你們把鴨子浸泡進糖水裏面，在掛起來風乾。”

“進爐子烤制，大約三刻鐘或者一個時辰的時間。”

宮人們專註地豎起了耳朵，默默把嬴靜說的每個字都刻在了心裏，生怕錯過了一絲一毫。烤鴨這種製作方法，對於他們而言，是新奇的。秦人愛吃炙肉，但是習慣選用最鮮嫩的豚肉、羊肉、雞肉和魚肉。

鴨肉？

鴨肉還不算餐桌上的肉食主流。

一個小時后，爐子中的火光熄滅，烤鴨在眾人期待的眼光中出爐了。只見烤鴨帶着深紅色的光滑脆皮和醇厚的肉香，引得宮人們的心情都很激動。

嘿嘿，成了！肯定會十分美味！

一位強壯的宮人把烤鴨掛在架子上，進入了明華宮的正殿內。而另一位手持小刀的年輕宮人，刀工極好，把酥脆的鴨皮連帶鴨肉一起片下。

隨着他手起刀落，烤鴨皮在分割下發出咔咔咔的聲音，散發出來的肉香味越來越濃。這不僅給小季氏一家帶來是很強的視覺享受，還引得眾人唾液快速分泌，恨不得馬上就能吃到嘴裏。

嬴靜伸出小手，在荷葉餅上抹了些甜麵醬，又添上少許蔥絲和一片烤鴨，捲起來遞給了親媽小季氏。

小季氏笑着接過卷好的春餅，認真品了品，眼神一下子亮了起來。

烤鴨肉質細嫩，又含有豐富的油脂，配上清爽的蔥絲和薄薄的春餅，味道層次十分豐富。她能感受到，被烤得發亮的鴨皮脂肪在唇齒間融化，但在蔥絲的搭配下，一點也不顯油膩。

嬴榮學着嬴靜的樣子，想要卷着春餅，嘗嘗這美好的滋味。可惜，他太貪心了，在荷葉餅上足足放了三片烤鴨，還沒等卷好，手裏就已經握不住了。一條條調皮的蔥絲，順着他的指縫掉了下來，還蹭得他一手的甜麵醬。

“哈哈哈哈哈哈哈！”看到兄弟出糗，嬴靜不厚道地笑了起來。

“姝姝！”

嬴榮見妹妹嘲笑自己，不好意思地別過頭。第二次他吸取了經驗，終於吃到了春餅卷烤鴨。小廚房做的荷葉餅很有韌性，剛出爐不久的烤鴨皮脆中帶甜，讓嬴榮發出來愉悅的咀嚼聲。

哇哦，脆皮哦！他最喜歡吃脆皮了！

嬴榮卷着春餅，像個小老鼠一樣吃個不停。這頓飯，真的很合他的心意呢。

吃過烤鴨，宮人們把還帶着些許鴨肉的骨架撤了下去。他們把鴨架熬成了奶白色的濃湯，只放了薑絲、蔥花和鹽加以調味，但味道也很鮮美可口。

這碗鴨架湯，嬴榮足足喝了兩碗。嬴靜胃口沒那麼大，但也喝了一碗，給飽足的腸胃溜溜縫。

吃過這道春意盎然的特色飯食，嬴靜摸了摸飽飽的小肚子，走到院子裏面慢慢散步，好消消食。

這時，宮女松兒走到她的身邊，行過禮，說：“公主殿下，小廚房裏面有位宮人說要求見您，他已經跪在那裏好久了。”

哦，有人要見她？有什麼事嗎？

嬴靜快步走到小廚房裏面，見到有一名年輕宮人跪在了那裏。瞧着，是剛才做春餅的那名宮人啊。她讓松兒把那名宮人扶了起來，詢問他有什麼要事求見。

不料到，這名宮人不肯起來，還一邊拚命磕頭，一邊說：

“回稟公主，奴婢有一事想要請求公主，想要在出宮后賣這種用春餅卷着的餐食，不知道公主能否開恩，允許奴婢私自用您的方子。奴婢知道，這些做膳食的方子都十分珍貴，不能輕易流傳。

可是前些日子，有同鄉跟奴婢說，奴婢的爹爹在田裏摔斷了腿，需要大量的銀錢來治療。無奈之下，奴婢申請過幾日就要離宮了，想通過賣這個春餅為生，賺錢買些好葯，來給爹爹治腿。求求公主了，求公主開恩，允許奴婢用您的方子賣春餅吧。”

這名宮人想起宮外的父親，心中十分悲痛，五官都皺在一起，哭得鼻涕都要出來了。他怕嬴靜不同意，磕頭的力度更加大了，額頭很快就鼓起來一個大包。

“快快起來，我同意便是了。”

聽到這名宮人的遭遇，嬴靜也很同情他。這名宮人已經如此的艱難，只是想做個攤販養家罷了，根本就沒有錯。授人以魚，不如授人以漁。想到要幫助這名年輕人，嬴靜還提了一些經營上面的建議：

“春餅裏面，不一定要拘泥於什麼食材。你可以往裏面卷烤鴨，也可以往裏面卷些醬肉、滷蛋、豆芽、蘿蔔絲等等。你如果能腌得什麼好醬菜，也可以切絲，往裏面加點。

而且，這種東西，你可以薄利多銷。每個卷餅賺得不多，但你一天賣成百上千個卷餅，加起來就很可觀了……”

想想前世各種賣小吃的小攤，只要東西好吃，老闆勤勞，月入一萬不是夢啊。嬴靜拍了拍這名宮人的肩膀，給了他一個鼓勵的眼神。

加油吧，少年！

咸陽

最近，咸陽城的人們，發現鬧市的街上多了一個小吃攤。攤主劉小羊是一個白凈的年輕小伙，他天天會推着木車來，賣的是一種薄薄的餅子。別人問他怎麼吃，劉小羊說：

“這叫大餅卷萬物，什麼都可以卷。”

這種餅子雖然薄可透光，但是很有韌性，能包着各種餡料。劉小羊的木車上有很多種餡料，有鹵五花肉、鹵豆乾、滷蛋、鹹蛋黃、豆芽、蔥絲、酸豆角和各種鹹菜。

只要顧客點什麼，他就卷什麼。他的手很大，能把厚厚的餡料都卷在一起。有路人不喜歡他店裏面的餡料，特地買來西域食鋪的烤羊肉。他也很樂意，在春餅上裹上羊肉，認真地卷好。

等劉小羊的爹治好了腿，劉小羊的手上開始攢了些閑錢。他盤下來一家店面，擴大了賣卷餅的買賣。如今的“大餅卷萬物”，在咸陽城裏面小有名氣。

劉小羊還記得公主喜歡在春餅裏面卷着烤鴨吃，他便特意新增了烤鴨這一味卷餅餡料，推廣了春餅卷烤鴨這一吃法。酥香鮮嫩的烤鴨，每每出爐不到一刻鐘，就能立刻賣光。這樣，他的生意更加好了。

十年後，劉小羊的“大餅卷萬物”已經開成了連鎖店，不僅供應卷餅，還供應了頗受好評的肉夾饃。

肉夾饃是劉小羊的在“大餅卷萬物”的基礎上改良的，本來是叫“饃夾肉”，但是公主建議改名叫做“肉夾饃”。有些男性顧客反映，春餅太薄了，他們吃不飽。於是，劉小羊改用更加厚實的麵糰，做成了白面烤饃，劈開兩半，往裏面塞入多汁肥美的五花肉。

此時，劉小羊不僅因為“大餅卷萬物”連鎖店名聲大噪，還是一位樂善好施的慈善家。他把賺來的大把金錢，投入到公主經營的慈幼院中，幫助老無所依的孤獨老人和被遺棄的幼兒。

劉小羊的兒子一直不太理解，父親這種把錢往外潑的行為。但是劉小羊一直記住，在他十五歲那年，公主傳授他很多方子，鼓勵他在宮外開店營生。

那天的陽光有點暖，公主的側臉在陽光下，真的很好看啊。

公主是多麼溫暖又善良的人啊，既然公主想要幫助有需要的人，那他就助她的心愿實現吧。

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小劉同學，做個路人甲好呢，還是做男二號好呢？瘦瘦子沒有想好，大家可以在評論下方留言投票。做路人甲請扣1，做男二號請扣2。

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