第十四章 蓄勢待發
當天夜裏李明超翻來覆去睡不着，事情的轉折實在有些出乎意料。
老洪的態度怎麼說變就變了？如果王軍所言屬實，那麼洪伯之前的猶豫和拒絕倒也是情理之中，但現在忽然說是要全力支持自己，李明超不得不為之多想。
之前有個細節，洪伯表明了不願出山的原因，是為了酒廠不被自己的仇家所波及。這麼說來，他是覺得慶林酒廠或者林德許只會單獨針對他本人。如今忽然變卦，會不會是發覺酒廠開張面臨危機，選擇挺身而出？
不過李明超並沒有為之太過憂慮，老洪出山本就是件好事，聯想到今晚慶林酒廠的人前去登門拜訪，肯定也是碰了一鼻子灰。
以老洪的性格，說不定真是被對方的勸阻所激怒也說不定。至於深層原因，現在還沒必要操心太多，到時候兵來將擋水來土掩即可。
次日一早，李明超揣着老洪昨夜開出的單子，帶上兩名勤雜工去縣城集貿市場置備了一堆各式器具，同時也把本地各種主要糧產品都買了一份樣本，大包小包裝了滿滿一架手推車。
這是要確定主打產品的定位，以及籌劃新配方，準備應對市面上各種競品。畢竟十多年過去，時代已經完全不同，各種眼花繚亂的東西大家都見識過，消費者不一定都會對洪家老酒繼續買賬。酒廠開張之前，就差這最後的準備工作了。
回到山上，王軍正在和老洪研究新酒麴的配製，李明超剛剛帶人卸下貨物，二人便迎面過來仔細查看。
“沒問題，這些東西現在夠用，等有什麼空缺再給你列單子。”
“咱們得加緊趕工了，爭取在十月初確定好首發產品。”
老洪正對照着單子驗收材料，王軍忽然轉過來使了個眼神，示意找個角落詳說。
“李老闆，老洪怎麼一夜之間改變主意了？你是咋勸的啊？”
李明超只能聳聳肩答道：“我真不清楚，興許是老爺子忽然想通了吧。”
“行吧，這總歸是個好開頭，我也懶得問了。”王軍點了點頭，接着提醒道：“對了，剛才老洪在和我商量酒廠招牌的事，想問問你註冊執照的時候怎麼沒提醒他，按理說繼續使用‘老洪家’的商標應該會很吃香才對啊。”
關於此事，李明超當然是有自己的想法。那天他去註冊酒廠的時候，只是隨便用‘楊家溝酒廠’這幾個字印在執照上，之所以沒有選擇‘老洪家’，也是為以後考慮。
長遠來說，李明超知道這個山溝里的小酒廠只是自己的首個跳板，以後要是發展為一個龐大的酒業公司，前期做好商標保護就很重要。
老洪畢竟年事已高，對自己的秘方也很執拗，不可能指望着依靠他一人的產品大範圍推廣。而且李明超也有信心研發出幾種走出汕縣，享譽全國的爆款。
另一方面，這個年代雖然已經開始注重商標權，但相關的法案並不完善。他其實很理解老洪的心思，畢竟酒廠是建立在老爺子當年的榮耀廢墟之上，不過李明超現在還沒有實力去維護一個虛無縹緲的東西，一切都要等以後做大做強。
“這事我們以後詳談，但我肯定不會讓老爺子寒心，而且開張前期也必須主打洪家招牌。”李明超微笑着答道：“等以後註冊了更大的酒業公司，洪家酒會成為咱們的一個重要旗下品牌，也是用作大範圍推廣的主力軍。”
“看得出來你野心不小，雖然這些我聽不太懂，但也必定鼎力相助。”
整個中午，酒廠的忙碌氛圍讓這座沉寂了十多年的院落重新煥發生機。等老洪給學徒們分配好了工作任務，隨後把李明超他們叫去家中吃個便飯。
下酒菜依然簡單，但老洪卻從家中的泥窖里搬出七八個罈罈罐罐，形狀大小和封泥各不相同，看上去都是沒開封的陳釀。
“吃飯的時候，也談點正事吧，這就由李老闆來拿主意，我的意見你作為參考就行。”
老洪說著，讓王軍抬出一張大桌子，每壇酒旁邊都放了一張宣紙。隨後李明超端來一隻大籮筐，裏面分類裝着各種五穀雜糧。
老洪拿着一桿秤，稱量並寫好每一壇酒的用糧比例，最終由李明超計算並匯總釀造所需的資金時間成本，好安排進一步釀造計劃。
“這三壇清香型頭曲適合做平價散酒，高溫發酵周期在一個禮拜到半個月不等，用糧差別不大，都是本地大規模種植的豌豆和高粱。”
“這兩壇是濃香的生料發酵，至少六十天周期，用糧比較雜，不過本地也能買得到，適合作為精品散酒，或者繼續中溫窖藏。”
“這壇是改良的苞谷酒，周期最快，十天之內就能出窖，但蒸餾之前的出酒率不好控制，42度的口感最佳，能賣高價錢。”
“最後這兩壇就是珍藏了，用糧更雜，其中的稗子、蕎麥和橡子還需要在鄰縣才能買得到。主要是用小曲和麩子發酵，入池的水分溫度最難控制，只能在每年五六月的最佳時機釀造，出窖之後建議封存至少一年。”
李明超聽着也不停記錄計算，同時要參考工人數量、場地容量等信息，這些數據雜亂無章，他必須在近幾天內做出最合理的安排，讓酒廠發揮出最高的釀造效率。
筆杆子活很快忙完，老洪又把酒罈依次打開，讓李明超親自品嘗。空說數據之外，這當然是最直觀的感受方式。
雖說每種酒只嘗一口，但七八口下來李明超也有點飄飄然了，喝酒最忌諱混雜，這樣極其容易上頭。
不過總體而言，老洪的技術確實厲害，每一種都讓李明超拍手稱絕。只要品質有保障，其他的都不在話下，李明超已經能預料到第一窖大賣的場景。
“你們先忙，我去縣裏辦點事，咱開張后的第一炮必須打響！”
李明超這是打算去縣城租一間小門面，作為自家酒廠的首家專營店。除了擴大影響力之外，也能作為首要銷售渠道。
在十多年前，由於政策等等原因，店面是很難直接租用的。酒廠的銷售也主要以訂購和散銷方式進行，但酒廠畢竟地處山溝，這樣的銷售效率實在太低，所以門店是當下必備。