好吃不如餃子。

好吃不如餃子。

韓國的中餐廳,一般菜品都是會進行改良。

並非是韓國,世界各地的中餐廳,到達本地之後,都會在自家的菜品上進行一定量的改良。趙一禾前幾年去法國玩的時候,因為太思念中餐去一家市場逛的時候,正好遇見一個中餐廳。

她十分開心的準備支持一下老闆,想要一份櫥窗裏面已經做好的咕咾肉。但是卻被老闆拒絕。

老闆是個看起來三十多歲的女人,皺着眉頭擺手,回答的超級認真:“不是給人吃的,我重新給你做。”

那時候的趙一禾還有些不太敢相信,老闆倒是也不在意,幫她夾了一塊讓她品嘗,結果她得到的結論是‘確實不像是人吃的。’

不過,這也算是印證中餐的包容性,不管是在什麼地方,只要當地人有嘴,想要選擇的時候,中餐必定是他們選擇的一個選項,因為就是快捷、便宜。

只是現在國內的很多人想要改變中餐在國際上的現狀,因為很多人想到中餐就是便宜,似乎就只能和廉價掛鈎。

所以,趙一禾剛開始想要來韓國開店的時候,也是雄心壯志。來考察過之後,覺得韓國人其實還是有小國思想。因為地方比較小,對於外界的了解似乎很少,很多人封閉於圈子裏面,只願意接受自己了解的部分。

剛開始趙一禾也想要做改良中餐,但是後來想想,改良過的中餐到底還能不能叫中餐,糾結過之後,乾脆就保持自己原本菜的樣子,至於生意……

嘖,再說吧。

反正自己爹媽有錢。

所以,整個的鹵豬蹄是一回事,搭配毛豆更是一回事,這就是完全中式的吃法。

宋旻皓和giriboy兩個人分兩頭,一個人從小吧枱上拿過來杯子,一個人去拿了燒酒。趙一禾伸着腦袋看的時候,覺得完全像是國內吃飯的感覺。再回頭看一眼李棟赫,這小子吃的臉頰上都是,活像是個偷吃的小花貓。

“慢點吃!”

“嗚嗚嗚嗚,姐姐實在是太好吃啦!”

“你就是餓的時間太長了!”

外面的兩個人現在感覺自己活像是在準備一台手術一樣,互相倒好酒,帶好手套之後,對視一眼。兩個人眼角都帶着笑容,已經品嘗過豬蹄的舌尖又在跳躍,都忍不住拿起豬蹄再啃了一口。

第二口,相對第一口,就沒有那麼燙。

外面的皮現在吃感覺稍微有那麼一點點的脆,很奇妙的口感。

兩個人將目光都落在毛豆身上,拿起來一個剝開丟到嘴巴裏面,軟糯咸香,說不來的其他的味道,就是好吃。

“啊!這個時候感覺就應該是舉杯了。”宋旻皓笑着端着杯子,和對面的giriboy碰了一下,“哇!之前還在想,老闆為什麼要端着毛豆出來,現在覺得太搭配了。”

一口豬蹄,一口毛豆,再喝一口酒。

這樣的神仙生活到底是怎麼回事?

宋旻皓不自覺的落在廚房那邊,李棟赫就坐在廚房裏面,吃的不亦樂乎,還時不時的露出傻兮兮的笑容,旁邊的趙一禾看到他那樣子,也跟着露出無奈的笑容,找出紙巾遞給他。

“難道是母子?”宋旻皓下意識的出聲。

giriboy馬上笑道:“吼吼,你肯定完蛋了,這話絕對不能讓老闆聽到。最多二十多歲的年齡。不會比我大。”

宋旻皓尷尬的咳了兩聲,“那就是姐弟!”似乎是要肯定自己的想法,說完之後,還點點頭,又看向廚房。

他剛才這麼說,純粹是覺得豬蹄太好吃!以及老闆散發著母性的光輝。

對,就是這樣。

畢竟,再看老闆也確實不太像是能生出這麼大孩子的人,自己純粹是看錯,這句話也絕對不能讓老闆聽到。

一個人一個豬蹄,兩個人還想再點的時候,趙一禾面無表情的告訴他們沒有了。

兩個人下意識的將眼神落在屋子裏面,那個男孩子分明就還在撈!

“哦,剩下的是有其他的人訂的,抱歉。”

哪個老闆不想賺錢,兩個人也沒有再深究剛才趙一禾的態度,慢慢悠悠的吃着毛豆,把剩下的酒喝得乾淨。

兩個人離開結賬的時候,宋旻皓特意給了大鈔。大概是覺得剛才自己‘母子’的話有些不好意思,尷尬的告訴她不需要找零之後,就拽着giriboy離開。

李棟赫出來幫忙收拾盤子,都忍不住感嘆,“這骨頭都快咬爛了吧。”

趙一禾倒是十分滿足的點頭,看着盤子上的湯汁,半晌似乎是想到什麼一般的雙眼一亮。

“看起來以後是要蒸點饅頭才是!”

不然剩下的湯底都會浪費掉。

-

豬蹄煮的確實是不多,下午這個時間段其實是客流的高峰期,趙一禾店子裏面沒什麼人,但是整個巷子有四家店,除去他們家,其他家基本上生意都非常的好!特別是巷子的另外一個口的炸雞店,門庭若市。

這家老闆是個看起來三十多歲的韓國男人,長得不高,有點胖。第一天她裝修的時候,就對她的態度不算是很好。剩下的兩家,一家是做創新料理,是一對年輕夫妻,兩個人對於趙一禾十分好奇,另外一家是個餃子館,老闆和趙一禾是一個地方出身,兒子在這邊上學,她過來打工。

豬蹄是給剩下的兩家準備。

創新料理那對夫妻,什麼菜品都很好奇。趙一禾的餐廳第一次開爐的時候就被吸引過來,站在廚房門口看了好長時間,這家的女人更是對趙一禾的手藝讚不絕口。

至於哪家餃子館的大媽直接過來幫忙,當天晚上還給趙一禾下了餃子。

撈出來豬蹄,鍋裏面還剩下兩個,趙一禾看着又吞口水的李棟赫,“你一個我一個。”

“我也沒說我要都吃!”李棟赫馬上開口:“肯定有姐姐的份啊,姐姐都還沒吃呢。”

“我看你口水都要留進去了。”

“哪裏有!”

“走,出門。”

兩個餐廳的老闆都很熱情,創新料理那家店的夫妻倆人和剛才在店裏吃飯的兩個人反映差不多,但是吃到嘴巴裏面的時候,卻依舊是雙眼一亮,急忙朝着趙一禾豎拇指,還送給趙一禾一束花,讓她裝飾一下自己的店子。

至於餃子店的老闆娘,拿過來之後,就更實在,非要給她煮一份水餃,被趙一禾以太麻煩為理由拒絕了。

不過,兩個人在收拾廚房的時候,那邊的老闆乾脆把煮好的餃子端過來。

“反正我煮好了,你不吃就只能倒掉了。”說完就離開,十分符合現在國人的做法。

趙一禾倒是覺得沒什麼,側頭看旁邊的李棟赫。對方又在咽口水。

十四歲的小孩,絕對是半大小子吃窮老子的時候,她擦擦手,“走吧,吃餃子。”

“感覺真的很不一樣。”

“嗯,確實是。”說起來吃的,趙一禾就很有話語權,“韓國的餃子大部分都是蒸的,但是煮的當然也有,但是你們好像很多都帶湯。”

李棟赫點頭如搗蒜,“對。”

“嘗嘗看,這個是我家鄉的做法。”

東北的餃子,不需要趙一禾說,大家幾乎都可以品出來是什麼味道。其他菜品可能不知道,但是你們家附近絕對會有一家東北菜的餃子館。

餃子是東北的大姐手捏出來的,一個個十分飽滿,剛剛煮出來,大姐用的是鋼盆端的。一盆雖然沒冒尖,但是那也是實實在在的一盆。

餃子皮不能太薄,因為裏面的餡很足。不能外面的皮都煮爛了,裏面的肉還沒熟,這就絕對不行。

皮適當,裏面的肉緊實。咬上一口,裏面的湯汁能滋出來,那才是讓人回味無窮。

趙一禾吃一個的功夫,李棟赫能吃上五個。

“今天過來的時候,沒吃東西?”

李棟赫傻笑一下,趙一禾也算是瞭然。

她看着對方吃的實在的樣子,伸手拍拍對方的肩膀,欣慰的說道:“以後絕對不會讓你餓到的,姐姐保證。”

李棟赫一臉感動的樣子,“謝謝姐姐~”

本來還想着說,如果剩下沒準可以做個煎餃。但是現在看起來,剩下實在是難。趙一禾甚至覺得自己伸筷子是從虎口奪食,最後一盆餃子吃的乾乾淨淨,下午他還吃了兩個豬蹄,也着實是不少。

大概也覺得自己吃的有點多,李棟赫有些不好意思的開口:“我也不是每天都這麼能吃。”

“能吃是福,小孩子還是胖一點好看。”

“啊?現在都覺得瘦子才好看。”

“大家都喜歡瘦子,那還不是因為資本家想讓你們少吃點,胖沒事,但是要健康。”

李棟赫覺得有些怪,但是也反駁不出來,甚至覺得對方說的十分有道理,半晌只能點點頭。去送鋼盆的時候,那邊的大姐和李棟赫說了兩句話,還送了他一瓶飲料,看到對方連吃帶拿。趙一禾覺得嘴巴甜的小孩子,到底是討喜。

天色漸漸暗下來之後,又經歷了一波客流高峰。

但是這個高峰期,彷彿將趙一禾的餐廳屏除在外。在外面張望的人沒什麼人進來,偶爾進來的人大部分都是弘益大學周圍的大學生,還都是中國留學生,進來之後也就是簡單的炒個菜,或者就是過來喝酒的。

毛豆、花生米、剛才鹵豬腳的湯裏面還有雞腿,這些李棟赫看到來着。

還有拍黃瓜、豆腐絲。再難的東西,這邊也沒了。食材都還沒進,這兩天沒客人,趙一禾倒是覺得輕鬆。

晚上也就是接了兩桌,還都是旁邊的大姐兒子介紹過來的。對方過來就是喝喝酒,現在還是安靜。

等到這邊人流量徹底少的話,還要一段時間。不過,趙一禾的店子可是沒什麼人了,把東西都收拾好,關掉燈牌的燈,鎖好門,拉好卷閘。

平平無奇的一天就這麼過去了。

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寫完之後,突然想韓國有毛豆嗎?後來想,毛豆不就是黃豆年輕的時候嗎?_(:з」∠)_只是各個地區吃法的都不太一樣!各位如果有機會的話,一定要自己煮點毛豆和花生吃。不需要放太多的調料,鹽是必須的,然後花椒大料其實就可以,煮好之後的毛豆和花生特別下酒!(我是酒鬼無疑了==

這章留言還是送紅包!壯漢筆芯!

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我在nh做食堂大媽的日子

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