第53章 酒店
雖說他一開始就沒對沈宜歡抱太大的希望吧，可他也是萬萬沒有料到，她所謂的好主意，竟如此的稀鬆平常。
怎麼說呢，開酒樓賺錢，沈清宵當然是知道的，可還是之前那句話，這京都並不缺酒樓茶肆，他們要去橫插一腳，少不得會撬動那些酒樓背後的利益，就挺麻煩的。
當然，最重要的是，他們手裏根本沒有好廚子。
想開酒樓，卻連廚子都沒有物色好，這不是瞎胡鬧嗎？
沈清宵想打消沈宜歡這不靠譜的想法，遂放下茶盞，直起身，一本正經道：“二妹妹，你知道如今京城有多少家酒樓嗎？你知道要從別家酒樓挖一個大廚要付出多大的代價嗎？”
沈宜歡覺得沈清宵這話問得實在莫名其妙，京城裏有多少家酒樓她怎麼會知道？她又沒仔細數過。
而且有多少家又有什麼關係，難不成別人開了酒樓就不許她也開一家了？沒這個道理嘛。
做生意這種事情，本來就是各憑本事的。所謂富貴險中求，只要自己不怕賠本，那就沒什麼是不能做的。
至於挖一個好廚子要付出多大的代價……她壓根兒就沒打算去別家酒樓挖牆腳，那麼要付出怎樣的代價跟她又有什麼關係？
沈宜歡忍不住攤了攤手，毫不在意地說道：“這些並不重要，眼下最重要的是，五哥到底願不願意和我一起干。”
沈清宵聞言其實很想說不願，但話到嘴邊到底還是拐了個彎，只道：“你且將你的計劃說來聽聽，我看看能不能行得通。”
聽見這話，沈宜歡就知道，自己若不拿出點真東西來，估計還真說服不了沈清宵。
想了想，她到底還是將自己的想法說了。
“我知道五哥在擔心什麼，你無非是想說，如今京都的飲食圈已經很成熟了，各式各樣的酒樓，不同地域的菜色，在這裏都能找到，且經過這麼多年的經營，那些老店早就擁有了一批穩定的客源。”
“這麼看起來，不管我們的酒樓主營哪方菜系，都算不得稀奇，也未必能競爭得過那些老店。可若我們本就不欲與他們競爭呢？”
“別的酒樓專註地方菜，目標客源是用正餐的人群，而我眼下卻不打算和他們爭這些人，我準備專攻一些特色小食和飲品。”
“當然了，光做小食看起來有些不務正業，畢竟那些大戶人家府里幾乎都有專門做糕點和零嘴的廚娘，我們的小食未必就能打出什麼名堂，所以我們就要想辦法吸引客人、留住客人。”
“你說的這些我都明白，可到底要怎麼做才能吸引客人、留住客人呢？”沈清宵下意識道。
見沈清宵似乎上了心，沈宜歡略微有些得意，但她並沒有立刻回答，反而故意賣了個關子。
只見她端起茶盞輕抿了一口，而後才道：“五哥莫急，你且聽我慢慢道來。”
“眾所周知，如今的酒樓無非就兩個功能，吃飯和住宿，那些業務再多些的，撐死了也就比同行多個說書人說書而已，實在沒什麼新意。”
“而我想做的酒店卻不同，我的酒店雖然也有吃住功能，但更重要的卻是娛樂這一塊兒，尤其是女子市場。”
“京都作為天子腳下，各類場所都是極多的，包括可供男子玩樂的地方，這點想必五哥比我清楚多了，但女子卻彷彿天然被限制在了後院，每天面對自家後院那一畝三分地，實在沒什麼地方可去。”
“如果我們能打開女性市場，未必就不能賺個盆滿缽滿。”
“那麼，這女性市場應該怎麼打開呢？現在的女子都喜歡什麼東西呢？”
沈宜歡又輕啜了口茶，緩緩說道：“拿咱們府里的女人來說，祖母雖一心禮佛，可逢年過節還是有興緻聽聽曲兒、看看戲的，所以這戲班子是可以安排上的。”
“再就是如我母親和大伯母、三嬸她們這樣的當家夫人，她們平日裏忙於府中庶務，閑下來的時候往往喜歡打個葉子牌什麼的，咱們便可以弄個棋牌室。”
“當然，這些都是基礎業務，要想生意紅火，咱們還得不斷發掘出新項目，譬如按摩、推拿、歌舞表演什麼的，總之就是大家想要什麼，我們便發展什麼，如此還愁賺不到銀子嗎？”
老實說，這番話下來，沈清宵已經心動了。
別的暫且不說，光是沈宜歡說的這個思路，就是他從未想過的，他隱隱覺得，他們若真能將這所謂的“酒店”開起來，好處或許還不止賺錢這一點。
但這畢竟是一個全新的東西，光是有想法還不行，能不能做，還要看它具不具備落地的條件。
譬如譬如相關人員的準備，譬如酒店選址和前期投入。
想到這些，沈清宵瞬間清醒，冷靜道：“關於這酒店，二妹妹的預算是多少呢？”
沈宜歡說了那麼半天，但大多都是臨時起意，還真沒想過這些現實的問題，所以一時也有些愣住。
愣怔過後，她有些不太確定地說：“既然是做女子生意，想來還是要面對高端市場，那麼酒店地址和裝潢都不能差，如此預算可能要高一些，不知道十萬兩夠不夠？”
聽見十萬兩這個數字，沈清宵不由倒吸一口涼氣，想都沒想便站起身道：“沒錢，告辭。”
沈宜歡：“……”
就很無語。
好在沈清宵只是皮一下，並沒有真的走人，原地轉了幾圈之後，他說：“如此大額的銀子，就憑我倆肯定是不好籌的，不如咱們將此事和二伯母說一說，從公中支點銀子？”
“不行。”沈宜歡果斷搖頭。
“為什麼？”沈清宵不解。
“這件事我不想讓大伯母她們知道。”沈宜歡道。
沈清宵想着大房的做派，也覺得還是別和他們扯上關係的好，倒也沒再勸，只說：“可若不從公中支銀子，我剩下的錢也不夠啊，叫上四哥也不行，他比我還窮呢，根本掏不出這麼多銀子。”
說到最後，沈清宵忍不住撓着後腦勺感嘆道：“唉，要是這會兒二哥在家就好了，找他借錢肯定靠譜。”