第 4 章

周嬸沒注意姜瑤瑤的異樣，見廚房裏的人都探頭探腦，火氣跟着上頭。夫人就算了，這些下人算什麼東西，竟然也敢看她笑話。

就要破口大罵，話還沒說出口，就被腳下的乾草蟄了腳。

這草里怎麼會有蠍子？

周嬸一臉慌亂，瘋狂踢腳想要甩掉腳上纏成一團的草，慌亂中踩在沾了皂角液的濕地面，摔了個大馬趴，臉正正好埋進草里。

“啊~”

震耳欲聾的尖叫聲響徹整個廚房，差點兒掀掉了房頂。

“周嬸！”廚娘們連忙扶起她。

“好痛！好癢！”周嬸撓來撓去，越撓越癢。

她的臉通紅，到處都是指甲蓋大小包，眼睛更是腫得睜都睜不開，那慘樣看的姜瑤瑤打了個寒顫。

這可是霍麻，葉子和莖上遍佈絨毛，這些絨毛有毒素，會帶來紅腫、瘙.癢、刺痛。老一輩的人又叫它咬人草或者蠍子草，意識是碰到就像被蠍子蟄了或者咬了一口。

上輩子她為了採摘最新鮮的山珍，經常往山裡跑，隨行的人沒少受這種草的折磨，被這種草咬一口要疼三天。

“還杵在這幹什麼，還不快扶我回房。”說著臉又被扯着，疼得她齜牙咧嘴。

經過這一番插曲，周嬸自顧不暇，完全忘了姜瑤瑤的事兒。

廚房裏的人聽說姜瑤瑤要給夫人做吃食，都不敢得罪，搭手幫忙。

要製作合格的酸辣粉第一步就是製作粉漿，上輩子她的酸辣粉之所以好吃，主要就是因為她一直堅持用古法製作。

古法雖然工序繁雜，但得到的紅薯粉粉質細膩，爽滑入味，更能夠展現紅薯的本味。

“姜姑娘，豆薯已經洗好了。”促使婆子把桶里的豆薯遞給姜瑤瑤看。

洗乾淨的紅薯白白胖胖，略帶一些紅潤，顯得水潤飽滿，屬於豆薯特有的清香更加明顯。

姜瑤瑤滿意地點點頭，“做的很好，石磨拿來了嗎？”

正說著就聽到外面一陣人聲，一個八印大小的石磨被搬到廚房外的院子裏。

“把這些豆薯全都切成碎塊，用山泉水混合著碾碎，務必記得至少要攆上三遍。”時間緊迫，多碾磨幾次可以省卻一些過濾的時間。

一般來講剛磨好的紅薯粉不能直接使用，需要過濾雜質，經過一天一夜的沉澱才行。

翌日卯時。

姜瑤瑤特地去廚房看了一眼，用來裝粉漿的大缸經過一晚的沉澱，底部堆積了一層白色的粉末，看着量還不少。

沒想到這個世界的豆薯出分率這麼高，她還以為能有一斤就不錯了，居然有這麼多。

吩咐小廝倒掉裏面的水，姜瑤瑤挽起柚子，用筷子挑了一點粉末，放到纖細的手指上，潔白如雪的薯粉與黑瘦如小雞爪子般瘦削的手形成了鮮明的對比，看得姜瑤瑤嘴角抽了抽。

這手指簡直沒眼看，除了一層皮，就是骨頭了。

手指捻了捻粉末，觸感相當細膩順滑。

城主府的管事趙管家一臉驚訝，沒想到豆薯磨成的粉居然如此潔白，“難道這就是姜姑娘說的酸辣粉？”

姜瑤瑤搖了搖頭，“得到紅薯粉只是第一步，想要做出一碗合格的酸辣粉必須精益求精。接下來的每一個步驟，需要注意什麼我都會進行說明，趙管家若是有不懂的，可以問我。”

趙管家見姜瑤瑤神色鄭重，不敢怠慢，“老奴明白。”

難怪沒有人知道這豆薯還能做成酸辣粉，光是磨粉這一步就要難住不少人，有這樣傳承的人會是一個普通的小乞丐？

別說城主不信，就是他也不信，也就周嬸那個蠢婆子，仗着是夫人的奶娘就倚老賣老。

趙管家這次來奉了城主的命令，除了學習製作酸辣粉外，更重要的目的就是打探姜瑤瑤的來歷。

特殊時期，城主不得不小心。

有了生粉后，姜瑤瑤便開始製作粉條，紅薯粉加入新鮮煮沸的山泉水混合，按照一比五的比例加入生粉，製作成粉漿。

姜瑤瑤手中的筷子在木盆里攪得飛快，“做的時候一定要不停攪拌，揉捏，這樣做出來的粉條才會更加Q彈筋道。放入沸水的時候才不至於崩斷。”

“漏的時候高度要注意掌握，如果想要得到比較細的粉，可以拿高一些，不過要注意度，防止沸水飛濺燙傷。”

姜瑤瑤神色凝重，講解的時候口齒伶俐，輕重有序，這模樣根本不像一個十歲的小姑娘，倒像是學堂里那些經驗老到的夫子。

趙管家正想着，周圍一陣安靜，抬頭就撞上姜瑤瑤犀利的眼光，神色一頓。

姜瑤瑤不再理會，繼續手中的動作。

趙管家擦了擦額頭上的冷汗，打起十二分精神，認真學習。

細細長長的粉條從木製的漏勺里掉下，落入白色的豬骨湯中，粉條晶瑩剔透，彷彿一條條在白雲間翻滾的龍。

粉條準備好后，姜瑤瑤便開始製作酸辣粉用的調料。

酸辣粉的精髓就在酸辣二字，有的地方還會加上麻這一味，不過考慮到若蘭夫人孕婦身份，姜瑤瑤對配料做了一些調整，稍微增加了酸的佔比，減少了辛辣的刺激，這是美食因人而異的屬性體現。

按照原來的想法，這酸應該有醋，可惜姜瑤瑤特地去看了一下這個時代的醋，雜質偏多，不是很符合她的要求，所以這酸味她決定用酸菜來代替。

這個想法並不是她臨時起意，而是最早的酸辣粉就是有酸菜的。

當年劉備、關羽、張飛桃園三結義后一起吃飯，桃園的主人為了紀念他們的友誼，特地選了粉絲做主食，加入辣椒、酸菜、紅糖、黃連等作為材料，寓意他們CP之間的友誼像粉條一樣長久，不怕人生的酸甜苦辣。①

一碗酸辣粉做下來，最累的不是動手的姜瑤瑤，而是帶着命令來學習的趙管家。

誰能想到姜姑娘居然如此嚴厲，每一個步驟都會一一確認，若是有一個步驟他回答慢了，就要重新做，做到熟練。

這讓他想起了剛上學堂時，被夫子教誨的情景。

將調製好的醬料淋在酸辣粉上，撒上翠綠的蔥花、酥得香脆的花生豆子，姜瑤瑤心滿意足地拍了拍手，大功告成。

“趙管家，學會了嗎？”姜瑤瑤笑意盈盈。

趙管家不敢耽擱，立刻回復道，“學會了。”

姜瑤瑤滿意地點點頭，這領悟能力雖說比她之前的徒弟差了點，但也勉強。

“咕咕~”姜瑤瑤揉了揉飢餓的肚子。

趙管家趕緊上前一步，“城主和夫人已經備下了早膳，姜姑娘這邊請！”

其他人端着酸辣粉跟着後面，往前廳去了。

前廳里，城主和城主夫人已經落座，趙淮安小胖子和吱吱坐在位置上，不住地往門口瞧，看見姜瑤瑤時，臉色露出笑容。

城主朝門口看去，趙管家沖他微微搖了搖頭，意思是沒什麼問題。

若蘭夫人臉色依舊蒼白，從昨夜到現在，吃什麼吐什麼，看起來憔悴不少。

聞到空氣中咸酸辛辣的味道，忍不住吞了吞口水，站起身來，看到端上來的酸辣粉，忍不住歡喜，“這就是酸辣粉？”看起來似乎不錯。

城主的目光在注意到灰色的粉條時，眉頭微蹙，這東西真的能吃么？

姜瑤瑤出馬，能不好吃嗎？

酸辣粉這東西一吃就容易上癮，越吃越想吃，若蘭夫人因為懷孕不能多吃，剩下的全被城主、趙淮安、吱吱和姜瑤瑤吃了。

一時間桌子上全是嗦粉的聲音，看的一眾下人目瞪口呆。

趙管家更是愣愣地看着那個大腹便便，坐在椅子上辣的渾身冒汗，一邊擦一邊還不忘往嘴裏嗦粉的城主，欲哭無淚。

不是說好一起節食的么，為什麼節食的總是只有我。

“這花生酥得真脆，還有這酸菜，居然可以如此入味。”城主滿足地感慨，連湯都不想放過，喝完把碗往桌子上一放，“再來一碗。”

“城主，最後一碗剛被少城主端走，沒有了。”

沒有了？城主往桌上一掃，姜瑤瑤和吱吱直接被他略過，目光落在趙淮安，不，是趙淮安手裏的碗上。

趙淮安小胖子埋頭嗦粉，這味道真是太開胃了，這大熱的天氣，吃着一碗酸辣粉簡直就是舌頭的福音。

他決定了，這次登仙會，姜瑤瑤選擇哪個宗門他就去哪個宗門。反正以他三靈根中等偏下的資質，去哪裏都是底層，還不如跟着姜姐姐，至少以後可以吃到好吃的。

突然眼前一道陰影，他手裏的碗就不見了，一抬頭就看見趙臭腳兩口嗦完了他的粉。

看着空蕩蕩的碗，再瞅瞅趙臭腳一臉嘚瑟的模樣，趙淮安一個沒忍住，眼淚就在眼眶裏打轉。

“你多大的人了，還跟孩子搶吃的。”若蘭夫人一臉無奈，不時安慰小胖子。

吃過午飯，城主特地送姜瑤瑤和趙淮安去登仙會的廣場。

廣場上已經人山人海，姜瑤瑤和趙淮安跟着測試的隊伍進入。

測試不允許帶靈寵進去，有靈寵的人仙門每個人發了一個一次性的靈獸袋。

姜瑤瑤仔細打量了半天，也沒看出個所以然來，這巴掌大的袋子居然能裝下吱吱，就很迷！

太玄宗的長老勾玄真人，目光如電，看着底下烏泱泱的孩童道：

“本次登仙會，一共有三關，第一關測資質，看到那個門沒有，走過去你就通過了。至於第二關，第三關，都在門后。記住，你們的目標就是通過測試，若是被妖獸吃掉，只能算你運氣不好，只有三關全過的人才有資格拜入我等宗門。”

姜瑤瑤探頭看了一眼那扇閃着五彩光芒的門，門后的世界影影錯錯，看不真切，但是牆壁上那晶瑩剔透的寶石看起來就很脆弱，萬一被妖獸追時，不小心打破了，會不會讓她賠？

“我有一個問題！”不懂就要問。

被人打斷，勾玄真人到沒有生氣，語氣溫和道，“你有什麼問題？”

“這門后的寶石似乎看起來不太結實，萬一跑的時候打碎了，不會讓我賠吧？”姜瑤瑤摸了摸腰間的靈珠，有些不舍的問道。

勾玄真人要氣笑了，“你這黃口小兒，真是大言不慚，你以為修真者的東西是你想破壞就破壞的。”

姜瑤瑤抖腿，弔兒郎當的，“你就說賠不賠吧？”

勾玄真人：……

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這個是百度來的，沒找到具體的典籍出處。文中關於酸辣粉以及後面的一些美食製作都參考了百度百科的做法，這裏一併說明，就不一一列舉了。

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