第19章 去賣菜譜
霍舒耘進后廚看了一眼，發現她需要用的東西這裏面都有，就跟掌柜說：“多謝掌柜好意，不用再額外準備食材了。”
現在還不到飯點兒，沒有幾個客人來吃飯，所以後廚里的這些大廚都閑着。
他們也很有眼色，知道霍舒耘是要做一道新菜，於是都自動避嫌，從廚房裏出去了，以免霍舒耘覺得他們是在偷學。
其實霍舒耘要做的這道菜非常簡單，跟水果有關的，而且還是蘋果，自然就是拔絲蘋果啦。
這道菜只需要玉米澱粉、麵粉和砂糖，步驟十分簡單。
她也不怕這些廚師偷學，因為實在是太簡單了，有真材實料的廚師吃過一次之後，說不定就能知道是怎麼做的。
不到一刻鐘，霍舒耘就把拔絲蘋果做好端出去了。
“請掌柜嘗一嘗。”霍舒耘邀請道。
酒樓的掌柜一看這菜像是油炸過後的蘋果，下意識的皺了皺眉，覺得不會太好吃，心想這次算是糟蹋東西了。
“咳咳。”掌柜假裝咳嗽了幾聲，他怕這道菜會是奇奇怪怪的味道，所以用下巴示意了一下旁邊的大廚，說道，“老李，你來嘗嘗。”
這個老李既然能當八珍酒樓的大廚，本身就有幾分傲氣。之前霍舒耘要進后廚做菜的時候，老李就不太願意。
他心想，怎麼能讓一個女的亂來呢？
不過掌柜的已經答應了，老李就沒說什麼。
現在看見霍舒耘端出來的成品，老李就更不以為然了：“姑娘，不是我說，你這菜做的是不是有點太糊弄了？”
“勞煩李師傅先嘗了再說，看看味道如何。”霍舒耘並不在意李大廚的輕視。
她這雖然只是一道小甜菜，但是勝在菜式新奇啊！
別家酒樓可從來沒有過這樣的菜，八珍酒樓要是推出這一道新品，怎麼著也能趁着新菜推出的這段時間漲漲營業額。
李大廚哼了一下，似是很不爽霍舒耘的態度，不過他自詡為男子漢大丈夫，也懶得跟一個小丫頭片子計較。
他隨意的拿起一雙筷子，夾起一塊拔絲蘋果嘗了嘗。
“咦……”
好新奇的口感，好獨特的味道！
“老李，怎麼樣啊？”酒樓掌柜趕緊問道。
他看老李這臉上的表情，也不像很難吃的樣子。
“不好說，我再嘗嘗。”李大廚又加起來一塊。
這回他開始細嚼慢咽了，慢慢地品這道菜的味道。
品完之後，李大廚就有些臉紅，因為他在吃之前還十分不屑地說霍舒耘這道菜太糊弄了，現在真真是被打臉了。
不得不說，這是一道很有想法的菜。
雖然跟常規的菜品不同，但要是賣的話，應該也能賣的不錯。
他是廚子，自然知道一到了夏季，由於天氣炎熱，好些人連吃飯的胃口都沒有，那些大魚大肉葷腥之物自然比冬季賣的少。
這時候要是能有一道酸甜可口的菜，想必那些后宅的夫人小姐會很愛吃。
只是被打臉的李大廚不願意開口誇讚霍舒耘的這道菜，就又給掌柜奉上了一雙筷子：“掌柜，您自己嘗嘗。”
見到這菜能吃，掌柜心裏就沒有多少抗拒之意了。
他嘗完之後，輕輕地點了點頭，然後對霍舒耘說道：“姑娘，這菜做的，甚是新奇。”
“掌柜喜歡就好。”霍舒耘心想，新奇應該也算是一個不錯的評價。
她這道拔絲蘋果確實也沒有多複雜的製作過程，也就貴在一個新字，奇在食材是水果。
“不知姑娘想怎麼賣這道菜？”掌柜已經決心要拿下這道菜的菜譜，面上卻沒有一點着急之色。
畢竟談生意嘛，要是太過主動，價格就不好往下壓。
霍舒耘之前也沒賣過菜譜，不知道行情如何，只能故作高深地說道：“既然掌柜的想要這道菜，不如由您開價，讓我看看您的誠意。”
“二十兩，不知姑娘意下如何？”掌柜沉思片刻，報出了價格。
聽到這個價，霍舒耘笑着搖了搖頭：“翻倍。”
她雖然不知道行情，但也知道談生意的時候，不會有人在最開始就報出自己的底價。
漫天要價，坐地還錢，這才是正常的。
反過來也一樣。
掌柜的報了最低的價，那霍舒耘就直接翻倍往上加，中間雙方再砍一砍，估計就是一個差不多的價了。
“四十兩？”掌柜的語調稍高了一些，心中小小的驚訝了一下，
“在下說話直，還請姑娘不要介意。姑娘拿出的這道菜，用料並不珍貴，想必過程也不是很難，實在是不值這麼高的價。”
“那你說多少？反正二十兩是不行的。”霍舒耘本來也沒奢望四十兩能給這道菜賣出去。
她穿越過來這麼久了，已經知道古代的銀子有多耐花，物價有多低。
小農之家，一家三口，估計一年都花不了三兩銀子。
四十兩，可能是一戶農家十幾二十年的收入，她這道簡單的菜確實賣不出這個高價。
掌柜的沉吟片刻，在腦海中算着什麼，然後道：“這樣吧，我給姑娘再加五兩。”
“那不如這樣，我在四十兩的基礎上減十兩，三十兩如何？這道拔絲蘋果原材料就是蘋果，我可以承諾，不僅只把菜譜賣給你們一家，連蘋果我也只提供給你們。
這樣的話，你們永遠都是整個縣城獨一份的生意。而且就算有別家酒樓模仿了這道菜，也絕對不會比你家做的好吃，因為他們找的蘋果，絕對比不過我給你們提供的。
你們是開酒樓的，自然知道原材料的好壞，對一道菜而言有多重要。特別像這種新鮮水果，是酸是甜是澀一嘗就知，別家沒有好的蘋果做食材，就永遠競爭不過你們。”霍舒耘頭頭是道地說著。
毫無疑問，霍舒耘這些話，真真切切地說到掌柜心坎上去了。
食材和菜譜都是獨一份，這才是八珍酒樓最看重的。
於是掌柜的答應了：“好，那就依姑娘所說，三十兩買下這道菜的菜譜，而且你以後只能給我一家提供水果。”
“不是水果。”霍舒耘咬文嚼字，“是只給你們一家提供蘋果。”
她以後還要賣別的果子，三十兩就想要她的獨家壟斷權，那可不行。
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