第7章 真香
好吧，步谷菱在心裏嘆了口氣，“那單獨的芋頭有沒有？”
“芋頭有，還有好多！”
“那勞煩拿幾個芋頭來。”
石嬸轉身去拿芋頭，步谷菱則找了個空碗把鍋里的酒釀圓裝了起來，這奇異組合的酒釀圓也不能浪費了，她自己吃不習慣，卻可以做出來給別人吃。
“姑娘，你看這幾個芋頭夠了沒有？”石嬸捧過來五六個拳頭大的芋頭問道。
“夠了，夠了，麻煩您幫忙削個皮，我洗一下青菜和黃瓜。”
準備洗菜的步谷菱看到一旁的盆子裏裝着兩條鯽魚，腦子裏立馬浮現出鯽魚湯，可想着連麥仁飯都是供給貴人吃的，魚就更加不用想了。雖然覺得沒有希望，可實在是越想越饞，她終於沒忍住還是問了出來。
“石嬸，這魚是不是也只有貴人才能吃啊？”
“那沒咧，貴人才不吃這種又腥又苦刺還多的東西，只有俺們這些吃不上肉的下人和窮人才偶爾煮着解解饞。步姑娘，你不會想吃它吧？聽嬸一句勸，那東西真不好吃！”
一聽不是給貴人吃的，步谷菱高興的腦子裏炸開了花。
“您放心，我煮的魚肯定既不腥又不苦，嘎嘎香！”
石嬸見勸不動便不再相勸，心想着等那魚煮出來步谷菱咽不下去，自己再笑話她不遲。
削好芋頭皮，石嬸從地上站起來，看到步谷菱手拿菜刀把黃瓜切成細條形狀，大為驚訝道：“步姑娘，青瓜是直接生吃的，你把它切碎作什麼？”
“當然是放魚湯里煮着吃啊！”沒看到魚之前，步谷菱是準備清炒黃瓜的，現在有了新鮮鯽魚，當然是放在魚里當配菜。
石嬸一臉痛心疾首：“那樣怎麼能吃，步姑娘，這菜你還是讓俺來做吧，免得白白浪費了食物！”
步谷菱只得再三保證，自己煮出來的東西肯定好吃。
石嬸在她的連連保證下，轉身走到水盆里撈出那兩條巴掌大的鯽魚往地上一摔，然後撿起摔死的鯽魚在盆里洗了洗，放到了砧板上。
步谷菱把剛切好的黃瓜用碗裝起來放到灶面上備用，轉過身就見石嬸操起菜刀啪的一下，就把魚頭剁了一來。
“石嬸，你這是在幹嗎？”這下換步谷菱驚訝出聲了。
石嬸一臉平淡的說道：“剁魚啊，這魚剁成一塊一塊的才好煮。”
“可我還沒去鱗，也沒有清理內臟……你們不會就這樣把魚剁成一截一截的就直接下鍋煮了吧？”
“是啊，不這樣煮還要怎樣煮？”石嬸表示疑惑。
額滴個天吶！步谷菱簡直要仰天長嘆，這樣煮出來的魚不腥不苦才是天方夜譚好嘛！
她趕緊攔住石嬸拿刀的右手，鄭重道：“您別動手，一切放着我來，我來就好！”
接下來，石嬸全程旁觀，只見步谷菱先是用刀刮掉魚鱗，接着把魚開堂破肚，然後清理乾淨一整條的裝到碗裏……
“石嬸，有油嗎？”
“有，在那個小罈子裏。”
準備工作完成，步谷菱開始炒菜，拿上鍋鏟她才想起這裏是古代，燒的是柴火，而她從未燒過土灶，這就有些尷尬了！
“妞妞，可以燒火了。”石嬸沖灶口那頭招呼一聲，很快就聽到有火燃起的聲音。
步谷菱咦的一聲，沒想到灶口那邊有人，她撩眸一看，只看到一個小小的頭頂。
石嬸解釋道：“那是俺女兒妞妞，她專門在廚房幫着俺打下手。”
灶里的火噼里啪啦的燃了起來，鍋里殘留的水汽被蒸干，漸漸冒起青煙。
步谷菱從小罈子裏舀出一勺油倒進鍋里，石嬸看得眼珠子都要凸出來，“姑娘，你放太多油了，放太多了！”俺滴個親娘，給貴人做菜她都捨不得放這多油！
多嗎？她還覺得少了呢！步谷菱意思意思的把鍋里的油又舀了一點倒回罈子裏。
最先開始炒的是芋頭，現有的佐料除了步谷菱手裏的生薑和辣椒，就只有花椒、鹽和醋。對了，這裏的醋還不叫醋，叫酢。
芋頭湯是最不怎麼需要調料的，放點鹽就能吃的有滋有味。
見鍋里的芋頭都熟了，步谷菱還依然沒有出鍋的意思，石嬸心疼的捂住胸口，她的柴火！
“好了，差不多了！”終於揭開鍋蓋，一股芋頭的清香撲鼻而來，湯被熬成了濃汁，看着粉粉糯糯，引人食慾。
石嬸吸着鼻子，咽了咽口水，真香。
“接下來就煮酒釀圓吧，石嬸，可以給我一顆雞蛋嗎？”
雞蛋雖然也是供貴人吃的東西，但偶爾扣一個吧出來還是可以的。
步谷菱這回沒放油，而是打了兩大碗水，把之前裝起來的酒釀圓倒了進去，水開的時候，打進雞蛋，把雞蛋攪成雞蛋花，再灑上一點鹽，其實她是想放糖的，可想着糖在古代似乎也是精貴之物，所以退而求其次的放了鹽。
“第三道菜煮魚。”放油，放生薑、花椒，炒，然後放魚，煎……很快，魚香溢滿了整個廚房。
石嬸盯着鍋里的魚，眼珠子一錯不錯，實在是太香了！如果不是親眼看着步谷菱下的鍋，她肯定不敢相信鍋里的東西是那又腥又苦的魚！
“石嬸，你在做什麼好吃的，香死俺了都！”幾個女人吸着鼻子呼啦啦湧進廚房，她們擠到灶頭，待看清鍋里的東西是一整條魚時，那表情都跟快裂開了似的。
“俺眼沒花吧，那鍋里的東西怎麼看着那麼像魚？”
“可不就是魚嘛，一整條全乎着躺那呢！”
“天吶，這魚做的也太香了嗎？難道一整條煮的會香一些？”進來的四個女人七嘴八舌的熱烈討論起來。
石嬸鄙夷的白了她們一眼，你們懂個屁，全乎的她又不是沒煮過，還不是照樣又腥又苦！
坐在外面的鐵鍋聞着廚房傳來的魚香那是抓心撓肝，他正琢磨着什麼東西能煮出這樣的香味，聽到女人的對話，才知道原來是魚。
“妹子，你這魚是怎麼做的，為什麼會這麼香？”進來的幾個女人看着掌勺的步谷菱眼睛都在放光。
像雞鴨豬羊這些葷食，作為普通平民向來只有過年過節的時候才能品嘗一二，若是家裏窮的年節也不一定能吃上一口，想比起來，若是能把魚做出這般味道，那以後想吃肉的時候，完全可以撈魚解饞！
“是啊，妹子，你也教教俺唄！也不知道煮出來以後還苦不苦？”
“這麼香的魚，別說有點苦，就算苦死，俺也願意吃！”
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