第9章 強詞奪理

“我平日叫你們多學習，多研究，多學習烹飪意外的知識和技術，估計全被你們當耳邊風去了，有的東西，得用技巧，懂嗎？現在有誰能告訴我，如何懂顧客需要什麼？”庄B在一陣沉寂之後，恢復了平日聊天冰冷的口氣，至少比剛才訓話的時候要好。

這時候六個廚師不敢說話了，剛才青詞N已經做了一個錯誤的示範，自然沒有人再做出頭鳥被槍打的事情。

“怎麼？剛才不是每個人都蠢蠢欲動想發言嗎？為什麼現在現不會說話的啞巴一樣？”庄B嘲諷的說。

在全味餐廳的高級類別餐廳A組裏，他像皇帝一樣擁有絕對的權威，他說什麼就是什麼，別人無法反駁，即便反駁的有理，也會因為他一句“如果不按照我說的做，那你肯定會吃不了兜着走”而讓人根本沒有想反抗的意思，他對於在a組的廚師擁有絕對的評價權，他說不好就是不好，即便系統評分很高，只要他說不好，那這個廚師就得走人，他說好即便系統評分低，那這個廚師也會被認為是全味餐廳的招牌廚師。

在這個自由民主的時代，所有的行業都是公開透明，而且受到廣泛監督的可以在網絡上查到想要的評價信息，可在頂級廚師評價體系裏則不同，和已經看起來很透明的網絡評價體系不同的是，在高端餐飲領域，評價一個廚師的水平，依舊靠的是人為的主觀評價。

不知道這應該用瑕疵來形容，還是用異類來形容，不過，其他評價體系或者公眾都無意打破這種異類的評價體系，原因大概在於高端餐飲廚師這個行業，機械人或者AI暫時難以替代，這種看起來主觀而且有些霸道的評價體系一直沒有被打破。

這時候主廚又開始喝茶，他那杯自動添茶水的茶水杯從來不會缺水，他啜飲了一口茶之後說：“你們平日有沒有學習心理學類相關的知識，或者和AI溝通過客人點菜用的系統技術？”

這番話的玄乎程度，絲毫不亞於他之前所說的任何話，廚師請教AI和機械人，這簡直是聞所未聞的事情，至少我們在廚藝裏面對AI和機械人擁有絕對的支配權，現在想到要向他們學習和請教，簡直匪夷所思。

大家依舊默然，準備聽主廚訓話。

“現在的AI系統，都有眼球追蹤和，你們倒入過表情分析模塊進去嗎？我舉個例子，我們的菜單推送到客人的智能眼鏡上的時候，我們可以把南京烤鴨和北京烤鴨兩種選擇，稍微隱藏的方式呈現在菜單上，根據AI系統對於客人眼球的追蹤來分析客人對哪種烤鴨更加青睞。”

庄B語出驚人。

在目前的廚師行業，最為鄙視的就是運用技術手段來輔助提高自己的廚藝，但現在主廚居然提出要用AI和眼球追蹤系統來看出客人的喜好，這着實是大家都沒有想到的。

“大家肯定認為這是對廚師的侮辱，不過請你們仔細思考，把AI和機械人當成工具運用好，這會對我們提高理解客人想法有很大的幫助，在我們這一行精益求精，如果你跟不上時代的發展，如果單純依靠提高個人的廚藝水平，已經不足以滿足客人對於食物越來越高的要求了，有的時候我們就需要變通一些，學會運用技術，運用技術的時候，一定要記住，我們才是主宰……”

艾爾認為主廚庄B是在詭辯，他明明就是表現出屈服於技術手段的苗頭，這簡直是在突破現如今廚師這個行業的底線，教授強調的對技術手段鄙夷的態度不同的是，這位權威餐廳的主廚竟然表現出對技術的遷就和屈服，這和他腦中固有觀念產生了極大的衝突，艾爾忍不住想要把肚子裏的那些話全說出來。

“我們會不會逐漸對這些AI技術產生依賴，在我們做菜的時候時候，帶着一些技術手段的干擾？”艾爾鼓足勇氣說。

這時候庄B皺了皺眉頭，嘴角露出輕蔑的微笑，說道：“我剛才就說了！你是把這些技術手段當成工具，工具你懂了你才是主宰，而這些AI機械人以及等等一切的技術手段都是你的工具，你只有主宰他們，而不是他們主宰你，你必須搞懂主次關係！”

在艾爾看來，這依舊是詭辯，但他並沒有再發言，剛才冒然的發言已經讓他露出了慍色，如果再接著說話，那就是給自己找不自在了。

“就這一周來看，各位在廚房的表現都挺一般的，沒有什麼出彩的表現，必須得加把油呀，如果你們想要在廚師這個精英行業長久的混下去，以這樣平庸的表現，讓看讓我看不到有突破和創意的苗頭，恕我難留你們下來。”庄B的話讓所有人緊張起來。

艾爾本以為寒窗苦讀多年年，入職之後后能夠有好日子過，可現在來看，所謂的榮耀都是在這種比平常人更大的壓力，更多的努力環境下獲得的，不過也能理解，如果想要安逸那大可以不用工作，每個月領政府的救濟金就好。

據說在古代，人們工作遠遠比現在要勤奮努力，當時還有一種996的工作模式，就是從早上9點工作到晚上9點一周工作6天，很難想像這種工作方式在現如今會遭遇什麼樣的法律懲處，就算你自己想這樣工作那司法制度也不會讓你這麼工作的，畢竟現在人的權利已經獲得了前所未有的尊重，即便你自己不尊重自己身體的權利，那整個制度系統也會讓你強行尊重。

那個時代剛好處於技術取得突破的年代，在正常的工作中，還存在大量人工操作的工作，一項工作可能需要幾百人上千人，而現在，則完全不需要人，艾爾一想到這些就很想回到那個年代，看看那時候的生活究竟是怎麼樣的。

“一起去吃個飯？”通往各自辦公室的樓道傳送帶上，青詞N對正在發獃的艾爾說。

“晚上準備回家自己做飯，要不要去我家做客？”艾爾露出了敷衍的微笑，他並不想去，他感覺很累，五個小時的工作讓他很累，其只有三個小時的時間是在廚房及兩個小時的時間，就是在辦公室。

“看你悶悶不樂的，肯定有很多話想說，你別回去跟AI聊天，那玩意兒根本不會說有用的東西，你感覺跟他說了很多，其實什麼都沒說，就對着一堆數據而已，找個人聊聊天吧，反正我也挺煩的，自從進入這家餐廳之後，恐怕沒人不覺得煩。”

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