第23章 燒烤店第一步

合理利用優勢嗎，完全稱不上公器私用。

郭林昌離開后，秦游君還想着剛剛聽聞的上司的私事。

可惜，還是自己層次低了，他微微嘆息。

廣告業務競爭這麼大，付點行業諮詢費怎麼了？

就是可能一百萬的額度，皮包公司轉手抽走五十萬，剩下的五十萬，老闆還得賺點，唯獨苦了一些打工的嗎。

卷，都可以卷……

收回思緒，剩下的時間不時查找資料，挨蹭着下班。

外界。

《人生一味》的宣傳曝光卻是一下大了起來，電視預告、節目海報，宣傳組的人嚴格貫徹上面給多少資源就用多少資源的優良傳統，小範圍展現着《人生一味》該有的特色風度。

像《人生一味》的海報，發行了不同主題的三款，配上文案，或多或少是能吸睛的。

當然了，你不能指望一檔填補空白的常態節目能獲得多少資源傾斜，要不是琴島霸霸也有點需求，想加深細分領域的品牌下沉，說不得就只有電視預告，還是每晚八點電視劇結束之後給個預熱的機會，一直預熱到節目播出的那一天。

這並非苛刻。

而是針對頻道播放資源的優化利用，時段占屏費可不低，電視輻射的人群更是不少，很多時候台里都是用這種方式給予支持，甚至說一些新開的欄目，若是太過嚴肅，不算有傳播度，預告占屏的曝光位都不怎麼給。

沒必要的事沒必要做嘛。

到了下班的時候，郭哥笑着給了一個肯定的眼神，並讓他早做準備。

於是回去的時候，秦游君先跟林梅同志交了個底，“媽，咱家有多少存款？”

他開門見山。

“什麼？”

正在擇菜的林梅同志有些懵。

“咱家能拿出二十萬，甚至更多的錢嗎。”秦游君說。

萵苣掉在地上，老媽看着他。

“你想買車，你駕照考了嗎？”她唯一想到的就是這個。

“還沒呢，我用錢的地方不是車，是想跟人開店。”

“嗯？”

幾秒后，老媽反應過來，怒不可遏，“才上了二個月的班，就想開店？”

這麼不安分、不安穩，她生氣了。

“媽，你想什麼呢，我沒要離職，就是有個很好的投資機會，我不想錯過。”

秦游君好笑得幫老媽捏捏肩，“我很喜歡我的工作，這世上有多少人能間接影響成千上萬的陌生人？”

秦游君確實是這麼想的，電視人或者媒體人是很難拒絕這種類似施展影響力的工作，一般的有錢人，他能上電視、透過傳媒渠道豐富民眾的娛樂生活，潛移默化的改變一些人的觀念嗎？

這樣的能量，是有錢都難換來的。

“我最近不是跟個了節目組嘛，我發現燒烤這一行利潤前景挺不錯的，年齡覆蓋段大，大家也喜歡，管你是成年人，還是學生，饞這一口了都很願意消費。

然後，我們那節目剪好不是快要播了嗎，有個經營燒烤店的師傅我們還去拍過素材，他幹了一個什麼事呢……”

從攝製組到商標侵權，再到跟郭林昌的談話，秦游君把自己為什麼冒出這個想法和真想開個燒烤店賺錢的心路歷程大致跟老媽聊了，證明他不是瞎胡鬧，而是認真思考過並確定開店優勢很大。

“等你爸回來。”

林梅心有些亂，拿不定主意。

電話里。

聽說秦游君要跟人開店，小舅和小舅媽都跑過來了。

一家人圍坐在沙發上，秦海洋叼根煙有些沉默，遇到這樣的大事，聞不到煙味心裏不爽利。

“人家都答應了？”

“我這邊做好準備，才方便讓他們拿錢，不然，我怎麼跟人家談。”

秦游君當然不會說他上司擔任項目總監隨便摟點都是數十萬計，何況，人家拿定主意的阻礙可小多了——人家的抗風險能力、資金實力擺在那。

“是這個理。”

秦海洋點頭，又不說話了。

林梅同志對這個話題還是有些焦慮，“突然就說要開個燒烤店，還說要為了一個什麼商標授權花錢，還要去魔都，還得請幾個師傅烤。租金、水電、人工，這成本疊加下來，風險有多大，你算過沒有？”

林梅很想說，看看你爸，自己懂技術盤了個店搞鋁合金，這麼些年擴大經營的想法是有都沒有過，就是怕壓低營收，更怕哪天不景氣，錢沒賺了還得貼錢進去。

小舅媽聽了半天，也提出疑問，“小君，老話常說：步子邁的大，容易摔跟頭。

我上班那附近也有個燒烤店，經營的也不錯。

利用節目播出打廣告、聚人氣，這法子肯定好，但不能先在本地做嗎？要在魔都租個門店，不算裝修，一個月就多少錢？門鋪路段再旺些，2、30萬都不打底。”——

對電視傳播的能量大家都是肯定的，那麼多大公司、大企業都在電視打廣告呢，秦游君的家人也都相信這麼個同名店會引來關注，問題只有一個，風險。

秦游君搖頭，“就是因為要好好利用節目引流的人氣，我才選魔都。

魔都太適合我們這節目了。《人生一味》同名店能爭取什麼人？不為生存發愁而能為生活的一點刺激不在乎花錢與否的人，一般的觀眾他看了節目他有那個動力和消費觀念去專店打卡？

魔都那邊發展好，我前些日子取材也去過，消費水平就不低，一碗牛肉麵，量那麼少，都二三十一碗。

再者，就是因為得抹平疊上去的成本，效益最大化，就更得到人均消費能力高的魔都開店不可，不然能賺到啥錢？”

“媽。你想，爸那個店做的是鄰里生意，周圍小區有多少人照顧？我們這個燒烤店又不同，有引流手段的情況下，求的是消費環境和毛利。

去魔都開店，那肯定比C市有溢價空間。

我看過不少燒烤店的經營方式，有些是靠薄利多銷，衛生不咋滴，支着個小攤，一個人兼職燒烤、收銀，提前處理食材，人均消費不到一百，能賺大概30的毛利。

這一個人出活經營壓力那肯定不大，可進賬數額也有限，體量小各式食材的量也少，以過去的售賣情況取一個平均值，都不敢買太多食材；

再往上，開個門店，門店規模有大有小，負責燒烤的、收銀的、洗菜的……各環節都分開，示體量增減人手，只要口味不差，呼朋引伴坐一桌，消費個幾百也就過個癮，算上酒水，4、50的毛利保障那是輕輕鬆鬆，食客消費意願更強；

再就是我想中的《人生一味》同名店，上下兩層，起碼得有個4、500平，小桌大桌加起來能同時接待200位食客，除了燒烤，炒麵，炒粉也能搞，再加上飲料酒水，裝修得特色點，門牆繪紙重點突出《人生一味》，后廚半透明，能讓點單的客人看到是怎麼烤的，再買幾個保鮮櫃，保障食材新鮮度……

這麼一套下來，檔次就拉上去了，再找幾個有經驗的師傅管好后廚，把毛利抬到60——就這環境和人氣，那些專門過來消費人群才滿意啊，不然不是跌份嗎，人看了節目來你這一看，呵，蒼蠅館子，人還跑你這來打卡消費那不是缺心眼嗎。

不投入哪來的回報？

就是得花錢把檔次提起來，就是得讓人家滿意的消費。

食材採購是不能太提利潤的，不能跟某些明星店一樣吃相難看，這不是一鎚子買賣，本質上還得籠絡住食客。”

秦游君的家人雖都沒正經學過什麼門店形象、管理知識，但見識得多了，不難理解。

就像小舅媽在傢具城上班，劃分檔次怎麼推薦那也是基本手段，聽秦游君暢想燒烤店的經營藍圖，她倒是有些驚嘆秦游君開店的思路很縝密，對於主抓的消費人群畫像有自己的一個理解。

這也是那幾天習慣節目提案的完整，秦游君鍛鍊出來了。

小舅很勇，可能也是沒成家，沒啥負擔，大力支持外甥，勸起自家姐姐來，“我也攢了點錢，缺的話，阿君，你找我。”

“舅舅，還真得麻煩你。”

“一家人說什麼兩家話。”

小舅很高興，他覺得外甥比他有出息多了，打小就機靈，現在又是在電視台上班，又敢於抓機會，將來肯定不差。

小舅媽跟小舅雖未領證，但相互之間也差不離了，小舅都這樣，她跟着第二個表態支持。

抽完一支煙的秦海洋插話道：“你既然有心，方方面面也都考慮到了，我就不多說什麼了，我跟你媽能拿出30萬，多的也沒有了，本想給你買輛車，現在要盤個燒烤店肯定得拖后了。”

獨生子還能怎樣？

爸媽的愛也不會給別人。

從小到大，秦游君就不是個安分的人，初中就翻牆打街機，生事；高中就喜歡玩電腦遊戲，逃學看演唱會……

秦海洋雖然對他耐不下心學習煩惱過，但也沒強求什麼，唯一“勉強”的是秦游君高考失利后，嘴硬着說出去闖闖、打工，他還是讓秦游君去了大眾傳媒這所高職院校。

秦海洋對自家兒子的性子摸得是透透的，要面，有點虛榮，心思細還敏感，倒是不瞻前顧後，但也是絕沉不下心幹流水線式的體力活，要說他懶吧，也不是，只是吃不了工廠的苦……

所以當初聽他說要“繼承家業”或者出去闖闖，秦海洋理都沒理，進電子廠他能堅持下來？

秦海洋不相信，一萬個不相信，還不如讓秦游君多學點什麼，靠所學養活自己，所幸這一步是走對了。

“阿仁，你就幫幫小君，這幾天去魔都走一趟，問問各種證件怎麼辦理，物色一下門店的位置、租金，摸摸情況。

小君，你還得上班，空閑之餘問問你認識的那些燒烤師傅，聽聽人家的意思、待遇怎麼安排，還有裝修方面，你拿個底。另外，怎麼個合夥又怎麼分利，你得跟人家講清楚。”

秦海洋感繼續說道：“這燒烤店要開，我和小君是去不了的，阿仁你多擔待，如果小君領導也同意的話，你來當店長，情況好，小芸你就辭了工作跟着一起幫襯。”

秦海洋的想法很簡單，林立仁去管這塊的話，他放心，且立仁走了之後，小店有他跟林梅坐鎮，也能撐起來，就是累點，小君的工作擔誤不得，同樣沒那麼多時間跑。

再就是保險，就算燒烤店前景沒有想像的那麼好，投進去這筆錢也不至於太影響生活。

秦海洋說得是那樣輕鬆，但他當初辭職單幹的時候就是這麼簡單，有錢有技術，鋁合金門窗和燒烤店又有多少區別？門檻都不高就是了。

小舅的名字就叫林立仁，外公找了個識字的翻字典取的，小舅媽叫李芸，聽了姐夫的吩咐，小舅第一個響應，“好，就這麼干，我明天就去買機票。”

燒烤店，嘿。

小舅媽也嗯了一聲，同意了。

她在傢具城上班，一個月底薪2600，情況真的好到要她去魔都，肯定不會差的，魔都的消費水準擺在那，雖有些對大城市和未來陌生惶恐的心理，但追求更好的生活可以驅走內心的不安。

主要是，有他在啊……小舅媽看向小舅，小舅正鬥志滿滿呢。

談了事，大家上桌吃飯的時候都還在商量營業執照，商量大城市的消防，商量路段，商量開店初期的優惠……

秦游君突然覺得很放鬆。

沒感覺有什麼擔子。

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