第三章--落腳火鍋店

一走進去，首先入眼的，就是人滿為患的，坐滿顧客的大廳，入耳的是顧客們的喝酒談笑聲，孩子們哭啼打鬧聲，吃飯時碗筷杯子碰撞聲，聲聲交錯-傳入耳，段念心想：“看來這家火鍋店的老闆有點道行---生意經營的不錯，-自己的成功性很大啊”

走到前台，禮貌的詢問;“請問，高經理在嗎？”（應聘上寫着聯繫人--高經理）

坐在吧枱里的，一個低頭看手機，身材中等，身穿餐飲酒店工裝的女人，抬眼掃視了一下段念，面帶輕視的口氣問：“找高經理什麼事？”

段念，觀察到，她上衣的工裝上佩戴大堂領班工牌--心裏大概對她的身份有了定位，隨後便不卑不亢的回答：“他在嗎？我找她有事，想當面說。”

“是嗎？高經理沒在，出去了。那你到外面去等一會吧，我們這會正是上顧客的時候，你在這等，不合適影響我們生意。或者，你留個聯繫方式，她來了，聯繫你？”

3年的監獄生活，哪還有什麼手機，段念，生怕被拒絕，趕忙開口“說，好吧，我還是在外面等吧”之後就禮貌的退出店裏，

不過，不一會段念，又回來了，禮貌的問：“請問高經理是男是女?”

對方，依舊是低頭看手機，不耐其煩的回答說：“女的”

段念禮貌的回了一聲：“好的”立馬離開了

走出店門，不敢離的太遠，就坐在離大門口的不遠20米處，緊緊盯着進入這家火鍋的顧客，尋找着穿工裝的女人--（因為餐飲業的管理者為提高餐飲檔次，形象。管理者肯定，都是穿職業裝的，想必這位高經理也是穿工裝的--段念也不是100%的確定，只是一個猜測）

大約等了30多分鐘，一個精緻面容，身穿職業裝的大約35-40多歲的女人，從一輛私家小車裏，走下來，踩着高跟鞋走進去

段念憑直覺快步，走上去，趕忙跟着，想確定一下對方是不是自己要找的那位高經理。只見女人，走進前台，輕聲低頭一邊，詢問着領班什麼，一邊用鼠標瀏覽着電腦---眼睛還不忘掃了一眼大廳--

段念，知道這是比領班級別高的管理者無疑了，趕忙再次走過去，眼睛掃了一眼這個剛進來的女人--只見她的上衣赫然寫着經理-，心裏有數了之後，說：您好，是高經理么？，

高經理，注視着，這個給自己說話的女人--神情冷談的：你好，有什麼事，？

“我看到店外的招聘，我是來應聘的”

哦，留個聯繫方式。我們需要給你聯繫”

“經理，我看咱這生意挺好的，肯定缺人，沒事，我不怕臟，也不怕累，什麼活，都能幹-只要管吃管住工資按時開就行”

這----------那---好吧--我們這最近一段時間顧客比較多，目前，服務員，和洗碗工，人手都不夠，你願意幹麼？工資我只能按服務員的開，感覺行，就留下，不行就算了--”

“行，沒有問題，我應聘服務員工作，願意幫忙洗碗，那我現在就開開始干吧”段念來不及思考-脫口而出

“好吧，你以前干過沒有，家是哪裏的，叫什麼名字？帶身份證么？有什麼不良的疾病歷史沒有？干餐飲最基本要求就是身體一定要健康-’

“沒有干過餐飲里的服務員，但應該不難吧，我叫段念，叫我啊段，就行，我身體健康沒有任何的不良疾病，要求住宿，我不是本地人，來雲城就是來打工的。”段念一臉誠懇的回答到

原來是這個情況啊，孫領班，目前職工宿舍，還有空床位沒有？’高經理轉頭問一旁的領班

-“有，劉夢最近，不是準備結婚了，不幹了，正好有一空床位”領班一改剛才的冷漠，回答

“那好。那今晚，你就先試試--行的話，明天起計入考勤，發工裝。”

“好，我一定好好乾”段念總算如願以償的拿到工作機會

“好吧--你先去后廚--幫忙洗碗--一會10點多人肯定還要上，先幫忙把碗洗出來。

“經理-，后廚在哪，我馬上就去”段念詢問道

一旁的領班沒等高經理回答，趕忙起身說“跟我來吧，我帶你去”

“嗯”段念輕聲回答了一句，也就是緊跟其後了。

走過大廳--避開包房--直徑走到后廚的洗碗處-，叫過來，2個50多歲的洗碗大嬸，說：“這個新來的，叫段念，應聘的，負責幫忙洗碗和服務員的工作，交給你們了，趕快繼續幹活，不然有新的顧客上桌，餐具不夠，直接影響了本店的效益。”說完頭也不回的離開了。

段念-禮貌性打過招呼，看着堆積如山的碗筷，二話不說的就編起袖子，開啟洗碗模式....

一邊洗碗一邊和這兩個大嬸交談着...通過交談，段念了解到，一個大嬸叫秋梅，一個叫夏紅，都是雲城以外不遠處村裏的人，為了填補家用，不得已，來這裏打工的。秋梅工作的時間稍微久一點，夏紅是秋梅介紹來的，剛到這工作時間不長。

洗碗要分4部分--

①去除污漬-將盤裏，碗裏。剩餘飯菜，倒入了專門存放泔水的桶里，

②就是戴上2層皮膠手套，把餐具放入高溫水桶里，浸泡，期間加入洗潔精，和撒上一少許食用鹼

③就是清水桶將餐具再次清洗一番

④就是用專用的擦碗布，擦乾淨餐具上的水漬，並將他們擺放整齊在餐柜上

段念，初來到，就負責第一步-負責清除碗裏，盤裏，杯子裏的剩菜剩飯飲料，啤酒---倒入泔水桶里

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由於是夏季--天氣炎熱，雖屋內有空調設備但僅限於包房，大廳，后廚的--冷空氣波及不到洗碗間，因為清洗大量的餐具離不開-大量的高溫熱水--洗碗間的溫度還是很高的-像一個蒸籠一樣。

泔水桶就放在洗碗間不遠處，所以那味道---實在是難以形容--不敢恭維--不敢靠近--初次接觸的段念，也難逃被噁心到吐的命運--

旁邊的大嬸，看到段念的反應--忍不住-笑起來--安慰她說：“沒有關係，習慣就好了。我們現在都聞不出什麼異味來了---鼻子已經具備很強的免疫力了---

聽到大嬸這樣的說，段念，強惹着胃裏的不適應--今天似乎就只吃樂幾塊餅乾-剛才被吐的稀里嘩啦的----胃裏早就是已經是也空空如也--再吐-就是-胃裏的酸水--加上溫度高--段念感覺渾身難受，頭暈--體力不支的她--預感很不好-手趕忙扶住旁邊的牆，-“不行，我不能倒下，這關乎我今後的生存問題，我必須要好好表現。”她咬着牙強惹着-站起來

秋梅看到她這樣的反應-察覺到不對勁--趕忙上前，詢問她，“怎麼了，看你這麼難受，需要給經理說一聲么-？“

“不要，不用，大嬸我就是初次接觸，不太適應，一會就好“段念急忙說

說著就這又開始-操作起來--結果不要2分-就又吐得斯地蠍里-讓人聽着就異常的難受

夏紅，看不過去，上前說；“小姑娘，看你長得不錯，好工作多的去，幹嗎非要吃這個苦，受這罪？看你這麼堅持，難道這份工作對你很重要？”

“是的，大嬸，對我很重要，我很需要這份工作。求你不要給經理說，行嗎”段念，有氣無力的說著，此時的段念很虛弱。完全靠意志強撐着。

“哎，一看你，就是本分的，命苦的好孩子，好吧，要不，咱倆，調換一下，你的工作我來做，我至少比你適應了這裏的工作環境，你負責餐具的清洗環節-和擺放餐具-可好-？

“好，真是太感謝你了----謝謝大嬸--”段念情緒激動的說著，一把手握住了夏紅的手

段念，低着頭，彎着腰，不留空閑的，麻利認真的操作着每一步驟。臉上的汗水，一滴一滴的流過臉龐，不時的滑落地面上，或者掉進清理水桶里，也顧不上擦-整個人被汗水都濕透了，也渾然不在意-沒辦法呀--工作量大-任務重時間緊--必須要爭分奪秒的幹才行。

-段念心裏就只有一個信念“一定要拿下這分工作。”

三個人，也逐漸間有了默契度-工作有條不紊的進行着--期間，好心的夏紅，也會讓段念去臨靠大廳口-透透氣-畢竟一直到工作到顧客走完--根本沒有具體固定的下班時間，

孫領班也會時不時的進來查看，催促加快工作速度。看到段念工作很賣力，對她態度也略帶改變一些。畢竟她也是從基層幹起來的。

臨近，11:30時，孫領班，找段念談話：'今晚，表現不錯，一會下班后，跟着秋梅，夏紅，她們一起，你和她們一個宿舍，到哪裏聽秋梅安排就行。明天10點準時到店裏上班，計入考勤，着工裝上崗。”

“好的，感謝經理，領班信任，給我工作機會，我會好好工作的。”段念，誠懇的說

“行了，看你表現，趕快去忙吧。”說完就扭頭走了，

段念，也趕快進入工作狀態--堅持到最後-

也許是熬過勁了，段念也就沒有那麼強烈的飢餓感和疲憊感--

今天段念的運氣似乎不錯，大約凌晨12：30，送走最後一波顧客，就開始收尾工作--清洗完餐具-打掃完洗碗間的衛生工作--就可以下班了--做完這一系列的工作--已經是夜裏2點了。關好店鋪門窗，電源，就跟着秋梅夏紅就走往職工宿舍了。

段念（斷念）的真誠，不做作，不怕苦不怕累，堅持執着的工作態度，贏得了兩位大嬸的好感。

畢竟，現在，但凡有點資本的年輕女孩，想要找到體面的工作，適合的工作，機會和選擇性很大，----

她也很感謝，兩位大嬸的關照---感覺到久違的真實感--頭一次確定自己，不是一個形屍走肉般的人，確定自己還是個鮮活的人，正常的人--（只是她更加確定自己更加需要加強心裏素質的提高--只要內心強大起來-才不會被輕易打到）