19.經商之道
19.經商之道
池封人厚道,處處包容對方,磕磕絆絆的也大半年了。本以為兩人就這麼走下去,將來結婚生子一生相守。
沒想到今天賈雪提出了分手。還是如此果決。
池封說完也沒再去看對方的表情,轉身進了屋。
池唐從屋裏出來,先看了看灶上燉着的帶魚,這才轉身看看賈雪。
賈雪臉上的表情難以描述,看到池唐看過來狠狠地瞪了一眼轉頭就走。
池唐差點樂壞了。
好傢夥,他還在琢磨着怎麼拆了賈雪和他哥,沒想到爸媽提前下崗,倒是無意中幫了他。
早點分手也好,再拖兩年,到時候大哥傷心。他可是記得當年他爸媽都下崗,大哥將工資都交給父母,然後自己出去找了份兼職,每天累死累活,還要照顧女朋友的心情。
那時候賈雪和他哥其實已經談婚論嫁了,但是背着他哥又傍了個老頭,聽說是什麼老華僑。
能在一起就在一起,不能再一起就分手,誰都挑不出毛病。問題就在於賈雪直到上飛機的前兩天才將他哥甩掉,且是極其傷臉面地狠狠奚落一番,當著他的面挽着華僑老頭離開。
那之後他哥一蹶不振,好幾年都沒走出來。
這個年代很重感情,後世青年男女分手都會傷一段,更別說這個年代了。
池唐說不上恨賈雪,但是對她意見確實非常大。要不是有鄰居趙清姐姐一直幫他哥,後來又成了他嫂子,他都不知道他哥這輩子得留下多大的陰影。
賈雪離開的時候正和池磊打個照面,池磊避閃不及拆點摔着,一臉茫然地邊回頭邊問,“三兒,那是誰啊?有點眼熟。”
“咱大哥前女友。”池唐看看鍋,深深吸口氣將蓋子蓋好隨口回答道。
“哦,我說看着挺眼……前女友?”池磊懵着臉,“什麼意思?”
“這位賈小姐聽說咱爸媽下崗了,過來和哥分手,讓哥以後別纏着她。”
“嘿,我艹她……”池磊一下就不幹了,他們哥們的臉面的就這麼被人下了?
池唐趕緊過去捂住對方的嘴,“再罵街小心我告訴媽。”
池磊比了個求饒的手勢,等池唐鬆手后小聲道,“怎麼回事兒?哥呢?”
“屋裏呢,我勸你別進去找死,哥肯定心情不好。”
“得,咱倆做飯吧,正好我也露露手藝。”池磊開始挽袖子。
“二哥,你擅長什麼?”池唐回憶了一下。
他二哥工作和烹飪也沒什麼關係,後來結婚成家之後,二嫂更是溫柔體貼包辦一切家務,他這哥哥幾乎沒什麼做飯的機會。
他現在還是真想不出對方會做什麼擅長什麼。
池磊轉頭看了看,“你弄西紅柿,我炒個土豆片,做個豆腐。”
“成啊。”
小哥倆同心協力,蒸飯做菜燉豆腐。池封打理好心情出來準備將帶魚出鍋,看到小哥倆已經炒上菜了。
“哥上了一天班歇會,一會兒嘗嘗我們倆的手藝。”池唐湊過去說道。
池封點點頭。他一出來就看到院子裏鄰居們投過來的目光,也覺得有點掛不住,看到弟弟水靈靈的大眼睛看着他,心裏一暖點點頭,“行,今天辛苦你們倆了。”
“放心!”池唐比了個OK的手勢,繼續忙活去了。
院子裏不是沒人嘀咕,但是池家人人緣不錯,再者大院裏都是比較抱團的,剛才沒站出來說話是因為這事情外人不便插嘴,如今嘀咕的也多是談論賈雪強勢,壞脾氣。
只是是好話是壞話,池封現在也不想聽,回屋裏避開是最好的方式。
池唐自然更是充耳不聞,協助着池磊做了幾道菜。最後一道菜上桌,池躍進夫妻也回來了。
“嘿,這味道不錯啊,姜梅我猜的怎麼樣?”池躍進一進門就聞到香味了,還在和姜梅說肯定是他們家。
“你厲害。”姜梅能說什麼,這一天累得眼睛冒金星,但是回到家一聞到這飯菜香味,看看三個兒子迎上來的笑臉,什麼疲累都沒了。
他們老兩口子幹活受累,還不是想孩子們過得更好嘛。
“爸媽洗手吃飯,飯菜都好了。”池唐端上出鍋的豆腐交給池磊,招呼了父母一聲。“今天菜可是集我們三兄弟的精華了。”
等池唐去後院送飯回來,一家子進了屋等着他了,姜梅笑道,“三兒剛才說這菜是集你們三兄弟的精華?”
“這還用問,肯定是哥仨一起做的唄。我嘗嘗看啊……”池躍進看看桌上的幾道菜。
中間一盤糖醋帶魚,顏色醬紅,糖醋汁味道能夠明顯聞到,很是讓人有食慾。池躍進夾了一塊放到嘴裏,點了點頭。
旁邊還有一道顏色紅顏誘人的豆腐,麻辣香味撲面而來,池躍進一挑眉,也點點頭。
“不錯,這帶魚是小封做的吧,糖醋汁調的不錯。下次醋可以再多一些。”
池封點點頭。
“豆腐賣相不錯,不過除了花椒外,還要再放一點麻椒,這樣香味麻辣味才足。”池躍進用筷子點點麻婆豆腐那道菜。
“這不怪我啊,咱們家就那一把花椒,看着還不怎麼樣。”池磊趕緊甩鍋。
“你這小子。”池躍進笑罵道,“土豆片誰切的,看看這薄的薄厚的厚。”
池唐訕訕地舉起手。
他今天還真不是藏拙,而是高看了自己。
重生前他確實手藝很不錯,但是因為也不經常做,所以一般都負責最後的烹制調味,刀工生疏了不少。而且就算是有肌肉記憶,那也是後世,現在的他,那真的是很缺練。
“原來是三兒,那還不錯,不錯。”池躍進哈哈大笑。
小兒子是他們夫妻甚至全家的寶貝兒,平時連家務都不讓他做,做菜的機會更是少之又少,刀工不好是情理之中。
“還有哪個菜是三兒做的?”
池唐鼓着腮幫子將糖拌西紅柿往前推推,“我的新菜,火山飄雪。”
“火山飄……”池躍進下意識重複了一遍,差點被口水嗆到,隨後哭笑不得地搖搖頭,“行,你這個名字真絕。”
“還挺好聽的,有詩意。”姜梅在旁邊含笑說道。對小兒子,她就是毫不掩飾地溺愛,不過也確實是覺得名字好聽。“正好過幾天餐館就開張了,回頭菜譜讓三兒寫,都換個好聽的名字。”
池唐大力點頭,“交給我!”
池磊很有眼力地去旁邊箱子裏拿了幾瓶啤酒,那是張博遠給做的小車裏的箱子,啤酒在裏面冰鎮着。這是剛才從池唐那裏弄來的錢順手買的,這種夏天喝瓶冰冰涼涼的啤酒,又解暑又解氣。
一家五口,連池唐都不例外,一人倒了一杯。
“正好啊,藉著這個機會和你們哥仨說一下,咱們家餐館周日就開業了。”
“知道了,到時候我過去幫忙。”池封是長子,自然要做出表率。
“我們也去。”池磊和池唐異口同聲。
“行,都去,這也算是咱家以後的產業了,將來都是你們的。”池躍進看著兒子們積極踴躍的樣子挺欣慰的。“現在是夏天,初步呢我打算賣米飯炒菜、餃子什麼的,然後再買點自己做的熟食涼菜。你們覺得如何?”
“爸,您和我媽決定就好,我沒意見。”池封搖頭。
池磊抓抓頭,“我也沒意見。”
一家四口的注意力都集中到了池唐身上。這家裏最近出了這麼多的事情,池唐的意見作用逐漸顯露,大家都想聽聽他有什麼想法。
“唔。”池唐想了想,還是決定實話實說,“爸媽,我覺得米飯炒菜可以適當的有,但是盡量選擇幾道招牌菜,不要太多。至於餃子什麼的,不要了吧。”
池唐有自己的考量,從他多年經商的經驗來看,很多開餐館的新手都和他爸的想法一樣,其實這種錯了。
菜品多,確實選擇就多,容易留住客人。可反過來想,菜品越多,需要準備的原材料也就更多。
一個餐館一天對於每道菜的原材料都會準備適量,單獨看都不多,加在一起就不少了。這麼多的食材放久了會影響食材的品質,準備不足又不夠用造成手忙腳亂。
況且,積壓着食材,不就是積壓着資金么?
益處遠沒有弊端多。
而着重點只放在幾道招牌菜上則不同,只要味道夠好,反而更利於建立口碑、打出名氣,到時候光是回頭客都能養得起他們。
尤其是在簋街這個地方,現在或許還看不出什麼,但是將來的客流量絕對會讓人驚呼的。
固定的招牌菜,每天最新鮮的食材,快速周轉的資金,這才是做生意的王道。
須知貪多嚼不爛啊。
再說餃子,餃子這東西確實很多人愛吃,但是跟炒菜一比,顯然賣不上價格去。何況人工就不是錢了么?店裏要是賣餃子,至少單獨請人來負責包。
他們現在需要的是打響名氣,需要的是賺錢。等到將來做大了,想要增加新品什麼的,那都是分分鐘帶起的事情。可就是不該在現在做。
池唐將自己的想法一一闡述,“所以,爸媽我覺得我們應該給自己一個定位,給我們自己打上標籤,也方便食客們。”
池躍進低頭沉思片刻,略有些驚疑地看着池唐,聲音都有些沙啞,“三兒,這些東西,誰教你的啊?”
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池唐唐:我棒棒噠!
池爹:誰教你的?
池唐唐:我老攻!。