第四十五章 不懂別說話

“是魚鱗吧，”亓珩悠悠地開口了。

“對，就是油炸魚鱗，”卓明奇也點頭附和，“這個乾粉應該是什麼梅子做成的粉，很清爽，減輕了油炸食物的油膩感，”

“確實，很酥脆，很爽口的一道菜，作為第一道主菜確實很合適，”曲航邊說邊又夾起一塊放進嘴裏。

“路唯的這個想法很獨特嘛，”丁妍連吃了幾片油炸魚鱗後放下筷子，笑吟吟地看向秦清，“你家大廚的創意很獨特哦，”

“謝謝誇獎，我一開始也不確定魚鱗是不是可以做菜，”秦清臉上也露出了淺淺的笑，“我們家路大廚卻是很自信地跟我說，她可以保證這是一道美味，”

丁妍點頭，“確實可以算是一道美食了，”

亓珩聽到秦清提到路唯時還要加上“我們家的”幾個字，心裏就很是不爽。路唯怎麼樣也是他的，好歹路唯的歸屬地寫的也是他的飛船。

亓珩心裏不舒服，說出來的話自然語氣也就不太好了，“好吃是好吃，但是這最多就只能算是小吃吧，怎麼能算是一道主菜呢？”

“誰說油炸食物不能作為主菜的？”秦清的臉立刻就冷了下來，語氣也是冷傲的，“這可是一道正經的主菜，烹飪的工序繁複，對油溫的控制也是極其講究的，稍不注意就會讓魚鱗失去酥脆的口感，”

“只有炸到恰到好處的魚鱗才能達到這樣色香味俱佳的程度，如果不是對美食有一定鑒賞能力的人是不可能知道這道菜的精彩之處的，”秦清滿臉寫着你不懂就不要說話。

亓珩被秦清懟得一時間不知道該說什麼，自己在這個方面還真的是不擅長。

丁妍感覺氣氛有些尷尬，立刻笑着對秦清開口，“這道菜確實不錯，可以上下一道菜了，”

秦清點頭，轉身去拿菜的時候，還冷瞥了亓珩一眼。

“第二道菜是香拌魚皮，”秦清在侍者給所有人上菜的同時做着介紹，“這道菜的特點是魚皮爽脆，搭配微辣的調味，口感清爽，”

“魚鱗油炸，魚皮涼拌，大廚的想法還真的是與眾不同，”華子業還是第一次吃到用魚皮做的菜，“一般情況下，都會用魚肉或者是魚的內臟做菜，很少看到有人用魚皮單獨做成菜的，”

“利昂星上特有的利昂魚魚皮油脂少，特別適合做成涼拌菜，魚皮里的營養也很豐富，”秦清說著話神情倨傲地瞥了一眼自己面前的亓珩。

“魚皮裏面含有大量的蛋白質和多種微量元素。適量地攝入魚皮，不但可以促進新陳代謝，而且可以維持人體的免疫力，”

“魚皮中的維生素e含量比較高，是一種很強的抗氧化劑，能夠起到對抗自由基，延緩皮膚衰老的功效，而且魚皮中的亮氨酸具有抗癌的作用，少量的吃一些魚皮，還有利於人體的血液循環，”

“沒有想到魚皮還有這麼多的好處啊！”閔溫不禁感嘆。

秦清點頭，“我們吃東西，不僅僅只是為了好吃，更是為了營養和健康，”

亓珩在一邊嗤笑，“有營養的話還不如直接吃營養劑呢，”

“這是為了達到身體和心理的雙重滿足，”秦清毫不客氣地頂了回去，“如果亓獵只喜歡吃營養劑的話，那完全可以不參加這次的宴會的，難道你來這裏還有其他的目的嗎？”

秦清對亓珩是絲毫不留情面的。他就是要為路唯出口氣。

“我能有什麼目的，我也是想要嘗嘗丁家的美食才來的，”亓珩立刻警惕起來，不知道他是不是故意當著這麼多人的面想要拆穿自己。

“那就請亓獵安靜地享受美食，不然結果或許會比那個岑柒還要差，”秦清冷冷警告亓珩。

“你的手段難道會比那個冷言更狠厲？”亓珩也毫不客氣地回敬秦清。

“我只會比他更狠，”秦清盯着亓珩的眼睛裏閃過一絲狠厲。

“亓獵，”一直保持着靜默的冷遇此時也開口了，“每一個人都有自己的專長，我們在這方面不懂就不用說話了，說多了只會露拙，不是嗎？”

“有道理，只不過不知道這位秦大廚最擅長的到底是什麼？”亓珩也是眼神狠厲地盯着秦清。

“你會看到的，”秦清說完話就轉回身去取第三道菜。

“這道菜是利昂魚刺身，”秦清站定在丁妍的身側，“這是用利昂魚的肚腩和腹部兩處的肉做成的刺身拼盤，各位可以沾着餐盤邊上的蘸醬一起吃，不過要少蘸一點，不然會比較沖，”

“這個蘸醬是什麼做的？”華子業看着有些綠的醬料不敢下手。

“這個蘸醬是用山葵研磨成泥后和調味醬油混和而成的，”秦清解釋道。

“我記得我在店裏吃刺身的時候用的是芥末，有什麼區別？”曲航追問了一句。

“山葵，芥末，還有辣根，是三種完全不同的植物，”秦清仔細地解釋起來，“其實，芥末是個統稱，好比我們喝的紅酒也是個俗稱，代表着所有的葡萄酒。芥末可以分為黃芥末、綠芥末，其中綠芥末又分為山葵和辣根，而黃芥末就是芥末花的種子研磨成的泥，”

“利昂魚是比較清淡的，所以配上山葵會更好吃一些，對吧，”丁妍卻是立刻就明白了這其中的奧妙。

“是的，”秦清點頭。

“明白了，沒有想到一個蘸料還有這麼多講究，”曲航感覺自己吃了這麼久的刺身，第一次明白了這蘸料還分這麼多種。

“吃完了生食之後，是不是該上熱菜了？”丁妍現在越來越期待後面的菜了。

“是的，接下來的一道菜是金湯魚片，”秦清讓人將色澤金黃的湯和着雪白的魚片一起端上桌，“這道菜突出的是魚肉的嫩，”

“魚肉是在最後要上桌了才放入熱湯中的，不然魚肉會因為長時間在湯里煮而變得又老又柴，失去了魚肉本身的鮮美，”

“金湯是什麼湯底？”丁妍喝了一口，感覺這湯厚重卻一點不膩。

“金湯是以雞肉、野鴨、豬肘子、棒子骨為主料熬成的湯。金湯的特點是滋味醇厚、湯汁濃而厚實、鮮美而不膩，所以也會被稱為高級濃湯，”秦清語氣沉穩，沒有一絲的慌張，顯然對這湯的做法也是成竹在胸的。

“果然是上品，”邵傑喝着湯連連點頭，“這湯一喝就知道是真材實料燉出來的，不是調味汁調出來的，”

秦清心裏也是暗暗感嘆，在如今到處都在喝營養劑的時代里，這些人還能一下子就吃出這湯是現熬的，還是調味汁兌出來的，真的也算得上是專業的吃客了。

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