第28章 營銷滴神

“小安吶，你說咱們的餛飩價格是不是太高了，哪有人家的餛飩賣五塊錢的？”

望着店外因為好奇趕來的顧客們，許母已經感覺自己手心裏開始冒汗了，為了這家小店，原來的路邊攤都已經關門了，許母深知自己的家庭根本經不起任何折騰。

雖說到目前為止，陳安的安排一直沒有出現過什麼錯誤，可如今馬上就要開業了，餛飩的價格卻被陳安定的這麼高，這實在讓許母難以安心。

99年，寧遠市普通職工每個月也就四五百塊的工資左右，原本許母經營路邊攤的時候，一碗餛飩才一塊錢。

現在可倒好，進了店裏面之後價格直接就翻了五倍。

這種事在許母這樣老實本分的人眼中，簡直就是搶錢！

要知道如今這個時代，物價還處於很低廉的地步，一碗餛飩五塊錢的價格，刨去房租水電，甚至用人成本之後，毛利甚至能達到百分之七十乃至更多。

只要懂餐飲的人就知道，毛利百分之七十是什麼概念，如此大的利潤只能用一個詞來概括。

恐怖！

此時許母甚至已經能夠預見到，一會店裏一開門，蜂擁而至的顧客們在得知一碗餛飩竟然要五塊錢的時候，一定會氣的破口大罵，遇到一些脾氣暴躁的，店說不定都要被人砸了。

如此一來，試問許母如何能安心的下？

看着此時許母那緊張的表情，陳安是完全能夠理解的，畢竟這個時代的營銷方式還很單一，且絕大多數普通人都並未經歷過消費主義的洗禮。

所以他的許多行為看上去是有些超前的。

不過超不超前其實根本就不重要，重要的是有沒有用。

卻見陳安溫和的解釋道：“阿姨是否想過，外面那群人為什麼非要到我們的店裏來吃餛飩？”

“為什麼？”許母的眉頭不由自主的皺了起來，她還真就沒想過這個問題，並且這件事難道還算是問題嗎，人餓了難道不應該找東西吃嗎？

許母的想法很質樸，也很簡單，甚至可以說這就是最淺顯的商業邏輯。

但陳安此時要說的，卻並不淺顯。

只見他指了指店內自己親自設計的裝修，餐具風格，甚至是狀元餛飩這個品牌，然後耐心的解釋道：“餛飩這種東西，自己在家也能包，且一般味道不會太差，而且現在也有許多路邊攤都在賣餛飩。”

“既然有這麼多競爭對手，為什麼顧客一定要來我們店裏用餐？”

“答案其實很簡單。”陳安微微一笑，指了指店外極為顯眼的牌匾：“就因為狀元餛飩這四個字。”

“我們把餛飩做成品牌，有了品牌效應之後，自然能夠享受到商品溢價所帶來的紅利，換言之，其實對於我們的品牌來說，餛飩根本不重要，重要的是營銷手段，是怎麼對待我們的顧客。”

“而只要將品牌徹底樹立住，一碗餛飩即便賣一百塊，都一定會有市場存在！這跟奢飾品營銷其實是一樣的邏輯。”

所謂外行看熱鬧，內行看門道，陳安這一番長篇大論，若是有對市場營銷十分有心得的人在場聽了，一定會驚掉下巴，用經營奢侈品品牌的思路經營一家餛飩店，確定不是高射炮打蚊子——大材小用了？

很遺憾，無論許母還是許長歌，都不懂市場，更加不懂營銷。聽完了陳安這一番話之後，母女倆僅僅只是感覺好像很厲害的樣子。

然而此時也已經沒有時間繼續討論這個問題，是騾子是馬，拉出來溜溜好了。

帶着無比忐忑的心情，狀元餛飩終於迎來了第一天開業的過程。

打開大門的瞬間，外界早就等候多時的顧客們便蜂擁而至，遠處甚至還有陳安專門安排過來的寧遠電視台記者早已蓄勢待發。

99年的時候，國內還未興起快餐店這個概念，因此顧客們在進店之後見到那整齊劃一的裝修風格，以及極具設計感的擺設與裝飾之後，很快就被震住了，就連原本有些喧鬧的場面都逐漸變得安靜下來。

陳安很快的招呼顧客們領號排隊，狀元餛飩的店面並不大，最多能擺下八張桌子，除此之外，所有排隊人的人都必須要到外面等候，陳安早就提前準備了椅子。

之所以不將店面里的空間最大化利用，多擺下幾張桌子，陳安自然有自己的考量。

一方面是為了店面整體裝修風格做出讓步，另外一方面則是利用顧客常年排隊的現象，營造出一種賓客如織，生意紅火的現象來。

所謂妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不着，當一件東西能夠被輕而易舉的獲得之際，沒有人會真正在意，只有求不得三個字，才會讓人流連神往，夜不能寐。

而求不得這三個字，用另外一句話解釋便是...飢餓營銷！

後世的奢飾品配貨制度，便是將飢餓營銷運用至典範的經典案例之一。

雖說在二十年後，這種營銷方式被許多人詬病簡單粗暴毫無營銷的美感可言，但不可否認的是，對絕大部分人來說，飢餓營銷絕對有着很強的吸引力。

甚至後世許多營銷方式，都是飢餓營銷的變種，舊瓶裝新酒，換湯不換藥。

那麼即便在後世，飢餓營銷都有這麼強的運用價值，放在99年這個時代，有多大的殺傷力恐怕不用多說了。

總之這群狀元餛飩的第一批顧客非但沒有因為需要等位有半點埋怨，反而一個個甘之如飴，認為合情合理。

至於許母一直擔心的定價過高的問題，在現在看來，根本就不是問題，陳安甚至是在記者的話筒跟攝像機下，親自宣佈了餛飩的價格，雖然一開始聽到一碗餛飩竟然要五塊錢的時候，在場之人都有些發愣。

不過很快這種不適的感覺便消失了，回想起來反而感覺很值。

而這，便是營銷的力量！

最終，經過第一天的營業，一家毫不起眼的小店竟然獲得了八百多塊的營業額，望着手裏面那厚厚一沓錢，許母整個人都傻眼了。

以往她累死累活一天時間，最多也就百八十塊的營業額而已，刨除成本各方面的費用到手最多十幾二十塊，就這已經算是生意很好的結果了。

如今可倒好，許母甚至沒感覺到有多累就賺了這麼多錢，而且就這還是陳安最終以原材料準備不足為由，提前關閉店鋪的結果。

望着手裏面的八百多塊錢，許母第一次感覺自己的人生有了希望，同時也為之前懷疑陳安的所作所為無比羞愧。

至於從始至終不發一言，一直將一切都默默看在眼裏的許長歌，也第一次的對陳安的看法有了質的變化。

原本許長歌一直以為陳安只是個普通的小男生而已，青春懵懂，有些幼稚，有些熱血。

然而在親眼見到陳安是如何將一個不得不出兌的店鋪，以及一家路邊攤的餛飩做成了狀元餛飩這個品牌之後，許長歌忽然發現。

陳安身上似乎總能找出一些讓人意想不到的閃光點。

而這些閃光點，往往...往往十分吸引人。

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